排骨羊肉面家常做法，清燉羊肉最正宗的做法

各位老鐵們好，相信很多人對排骨羊肉面家常做法都不是特別的了解，因此呢，今天就來為大家分享下關于排骨羊肉面家常做法以及清燉羊肉最正宗的做法的問題知識，還望可以幫助大家，解決大家的一些困惑，下面一起來看看吧！

羊排臊子面做法

用料

羊排或羊肉臊子

300克左右豆腐一片土豆一小個白蘿卜一段香菜兩根蒜苗一根香醋少許面粉約350克清水約180克鹽少許西紅柿半個

寧夏羊排/羊肉臊子小揪面的做法步驟

步驟1

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準備約300克左右的羊排臊子或羊肉臊子。

步驟2

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羊排臊子加水燒開，小火先燉起。畢竟是排骨，多燉會，肉爛自香嘛。

步驟3

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350克左右的面粉放入盆中，180克左右的清水加少許鹽攪化，一邊細流倒入盆中一邊用筷子攪拌，切莫一次性倒入哦！直到所有的面粉基本上都沾濕為止。覺得太干可以再加一點點水，覺得水量夠了就留一點水，因為我們的面粉吸水量不同。

步驟4

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這時開始一手按住盆邊一手和面，盡量和成比較光滑的面團。蓋上保鮮膜醒面。

步驟5

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土豆蘿卜削皮。豆腐土豆蘿卜西紅柿全部切小塊備用。記得把土豆塊瀝水去淀粉。關于配菜種類:你可以換成胡蘿卜、豆角、平菇等等，看你喜好隨意搭配，一般就是兩三種。記得不要把胡蘿卜和白蘿卜放一起就行，這兩樣同吃的話營養會大打折扣。配菜的量:喜歡多吃蔬菜就多放一點，不喜歡就少一點。記得豆腐不要放太多，一片就行，放多了會搶味兒。

步驟6

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香菜蒜苗洗凈切斷備用。

步驟7

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準備好配料后，讓排骨湯再燉一會，放入土豆蘿卜西紅柿，再加一些開水繼續燉煮。豆腐易熟，暫時不放！

步驟8

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輔料快燉好的時候，案板上面撒少許面粉，把面團取出揉幾下。

步驟9

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用搟面杖從面團中間開始往前搟，另一端暫時不搟。注意不要搟破。

步驟10

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搟到面皮大概有3毫米時，借助搟面杖和刀，把面皮切成2至3厘米的長條。把長條放一邊，剩下的面團做重復的搟制、切條操作。今天由我老公搟面。

步驟11

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羊排湯里再次加開水，放豆腐煮開。這時開始揪面了，雙手抓住面條兩端，先把面團輕輕扯一下，再用左手拿捏面條，尾部拖在手腕上，右手揪，直接揪到鍋里。揪面是個熟能生巧的活兒，新手可以提前把面片揪到案板上備用。

步驟12

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揪面的慢、快動作請看視頻，多做幾次速度自然會快起來。我做別的都很磨蹭，揪面的速度還是挺有自信的??

步驟13

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一直揪到你想要的濃稠度，再煮大半分鐘，加入香菜蒜苗關火。嘗一下，如果淡了再加點鹽。最好再加一點香醋，提味哦！

步驟14

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香噴噴的羊排小揪面就做好了

羊肉豬排家常做法

1.羊肉豬排切塊涼水下鍋加料酒。

2.撇去血沫洗凈備用。

3.鍋中加油和冰糖。

4.炒至棗紅色加水沒過羊排。

5.大火煮沸后轉小火慢煮1到2個小時就可以食用了。

羊肉燉豬排骨的正確方法

1.是可以實現的。2.因為羊肉和豬排骨的烹飪時間和烹飪方式不同，需要根據它們的特點進行處理。羊肉需要先用開水焯水去腥味，然后再和豬排骨一起放入鍋中燉煮。這樣可以使得羊肉和豬排骨的口感更加鮮嫩，湯汁更加濃郁。3.此外，可以根據個人口味添加適量的調料和配料，如姜片、蔥段、料酒、鹽等，以增加菜肴的風味。同時，燉煮的時間也可以根據個人喜好來調整，一般需要燉煮1-2個小時，直到羊肉和豬排骨變得軟爛即可。這樣燉煮出來的羊肉燉豬排骨會更加美味可口。

羊肉排骨怎么做好吃

可以采取燉湯的方式來做羊肉排骨，不僅新鮮美味，而且能夠帶來一種幸福的感覺，先把羊肉排骨剁成小塊兒，焯水以后撈出，直接在鍋里面添加調料，放入排骨，熬制兩個小時出鍋即可食用。

羊肉排骨做法

1.

清蒸羊排骨

原料：羊排骨500克、大蒜50克、姜20克、鹽5克、蒸魚豉油10克、白胡椒粉5克、料酒5克、芝麻油10克。

做法：

新鮮的羊排骨洗凈，加料酒，姜片。

去腥后再洗干凈。

放進蒸盤，放入5克鹽，5克白胡椒粉。

淋上10克芝麻油調和。

蒜剁成蒜泥。

上鍋蒸15分鐘，倒掉里面多余的水。

再淋上蒸魚豉油蒸五分鐘。

關火燜十分鐘就可以吃了。

2.

紅燒羊排骨

用料：

牛排骨300克

白糖5克

蠔油3克

老抽10克

鹽1克

蔥花20克

做法：把300克羊排骨，清理干凈，剁成塊。

熱鍋放20克油，加入蔥10克，姜10克，蒜5克炒至變色。

加入20克紅燒醬，小火把醬爆香。

放入300克羊排骨

加入開水500克，放5克糖調味，放5克蠔油提鮮，放點10克老抽調色，燒開后蓋上鍋蓋中火燜制15分鐘。開蓋大火收汁，放入香菜出鍋。

開蓋大火收汁，放入蔥花20克出鍋，成品完成。

3.

干燒羊排骨

用料：羊排骨300克、玉米油50克、子姜30克、花椒5克、干辣椒5克、豆瓣醬10克、鹽10克、雞精2克

做法：羊排骨清洗干凈。

清水洗凈，冷水下鍋煮15分鐘煮好的羊排骨用冷水泡10分鐘。

煮好的葫蘆瓜用冷水泡10分鐘干辣椒剪段，子姜切片。

干辣椒剪段，子姜切片。

油溫5成，先下花椒和子姜爆香后放入豆瓣醬，炒出紅油。

下羊排骨翻炒，放少許鹽和雞精，下干辣椒段翻炒均勻后起鍋

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