小魚(yú)做法大全家常做法，一寸長(zhǎng)的小魚(yú)怎么做好吃

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小魚(yú)的做法簡(jiǎn)單好吃

1、食材：鮮魚(yú)500g，豆醬2湯匙，白糖半湯匙，姜片適量。

2、魚(yú)清洗后抹點(diǎn)鹽。

3、鍋里加半碗水，加上豆醬煮開(kāi)。

4、放魚(yú)上去，中小火。

5、用鍋鏟輕輕移動(dòng)防止粘底，魚(yú)不用翻過(guò)來(lái)。

6、魚(yú)差不多熟了就放上糖和姜片。

7、出鍋了撒上蔥粒即可。

做小魚(yú)幾種方法

關(guān)于這個(gè)問(wèn)題，做小魚(yú)的幾種方法：

1.清蒸小魚(yú)：先將小魚(yú)去鱗、去內(nèi)臟，洗凈后加鹽、料酒腌漬10分鐘，再放入蒸鍋蒸8-10分鐘即可。

2.炸小魚(yú)：將小魚(yú)洗凈，用鹽和料酒腌漬10分鐘，沾上面粉后放入熱油中炸至金黃色即可。

3.烤小魚(yú)：將小魚(yú)洗凈后切成兩半，在表面刷上油和調(diào)味料，放入烤箱烤15-20分鐘即可。

4.煮小魚(yú)湯：將小魚(yú)洗凈后放入鍋中煮開(kāi)，加入姜片、蔥段、料酒等調(diào)料，煮10-15分鐘即可。

以上是幾種常見(jiàn)的小魚(yú)做法，可以根據(jù)自己的口味和喜好進(jìn)行調(diào)整。

干貨小魚(yú)小蝦家常做法

1.干蝦放入清水浸泡一個(gè)小時(shí)，瀝干水分備用；

2.香菜切成段，大蒜切成末，姜切成絲，小米椒切成碎；

3.熱鍋冷油，加姜絲、蒜末、小米椒炒出香味，加入花椒，豆瓣醬爆香，再放入干蝦翻炒均勻；

4.在加入料酒，生抽，白糖，清水大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燜燒二十分鐘左右；

5.加入香菜翻炒，大火收汁，出鍋撒上熟芝麻。

小魚(yú)做法怎么做才好吃

酥蒸小魚(yú):

1.把新鮮小魚(yú)剖肚，洗凈了，拿鹽腌過(guò)（腌十五分鐘左右）；

2.油鍋燒五成熱，把腌過(guò)的小魚(yú)扔進(jìn)鍋里去炸（用中小火），炸至顏色金黃，表面略焦時(shí)取出裝盤(pán)；

3.魚(yú)身上酒幾顆黑豆豉，淋幾滴香油，再上蒸鍋大火蒸十分鐘，即可。因?yàn)楹軔?ài)吃辣味的東西，所以在蒸的時(shí)候特別加一些辣椒面兒，蒸好后吃起來(lái)又香又辣，滋味很好~~。

小魚(yú)的家常做法

用料：小魚(yú)500克，面粉30克，鹽半勺，姜1小塊，五香粉1克。

做法：

1、小魚(yú)去內(nèi)臟洗干凈。

2、加上姜絲、鹽和五香粉腌制半小時(shí)，腌制時(shí)翻拌幾下，讓魚(yú)吸收進(jìn)鹽分。

3、將面粉倒入裝魚(yú)的小盤(pán)中，翻拌幾下讓魚(yú)的表面沾上面粉，并抖掉多余的。

4、全部裹好備用。

5、鍋中倒入油，燒至六成熱放入小野魚(yú)炸。

6、炸至金黃后撈出瀝油，同時(shí)升高油溫。

7、倒入小魚(yú)再?gòu)?fù)炸一遍至每一條酥脆，撈出控油即可。

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