檸檬湯膏家常做法 檸檬膏熬苦了怎么補(bǔ)救

大家好，檸檬湯膏家常做法相信很多的網(wǎng)友都不是很明白，包括檸檬膏熬苦了怎么補(bǔ)救也是一樣，不過(guò)沒(méi)有關(guān)系，接下來(lái)就來(lái)為大家分享關(guān)于檸檬湯膏家常做法和檸檬膏熬苦了怎么補(bǔ)救的一些知識(shí)點(diǎn)，大家可以關(guān)注收藏，免得下次來(lái)找不到哦，下面我們開(kāi)始吧！

檸檬膏怎么燉成膏狀

做法：

準(zhǔn)備材料：檸檬一個(gè)，老黃冰糖，檸檬和冰糖的比例是1：5，也就是說(shuō)1斤檸檬要放5斤冰糖哦。檸檬稱重后，用鹽搓檸檬，用鹽搓洗是去掉檸檬上的蠟，再浸泡檸檬，浸泡鹽水20分鐘。

檸檬浸泡好后擦干、切片、去籽

先把黃冰糖鋪滿燉盅，然后一層檸檬片一層黃冰糖這樣隔著放入燉盅

不放一滴水，蓋好蓋，怕水蒸氣進(jìn)入又裹了一層錫紙，然后就可以上隔水燉盅燉了。

調(diào)好時(shí)間，隔水燉10--12小時(shí)，中間可以過(guò)幾個(gè)小時(shí)候后觀察水有沒(méi)有燉干，如果燉干了再加點(diǎn)水繼續(xù)燉，一直要燉夠12個(gè)小時(shí)才行。大家看看2個(gè)小時(shí)候后燉的效果。

隔水燉10--12小時(shí)后，檸檬膏就做好了，想吃的時(shí)候，弄一勺，直接放熱水，好味道，也可以晾干后裝入瓶放冰箱可以保存一年。

不隔水電燉鍋燉檸檬膏做法

用料冰糖1000克檸檬4個(gè)步驟1四個(gè)大檸檬一斤左右，鹽水搓洗切片步驟2最好進(jìn)口檸檬，皮薄多汁步驟3兩斤冰糖放一起步驟4熬一小時(shí)的效果步驟5熬兩小時(shí)的效果步驟6熬四小時(shí)后保溫兩小時(shí)，放涼直第二天的效果，很粘稠，拔絲明顯步驟7質(zhì)地像麥芽糖了步驟8很粘稠的感覺(jué)步驟9完美收鍋！小貼士因鍋而異吧！如果是隔水燉鍋可以熬更久，我的是電燉鍋火力太大了！只能縮短熬制時(shí)間，怕糊哈哈！最后不要加水！

冰糖檸檬膏怎么隔水燉

熬檸檬膏是隔水燉。準(zhǔn)備食材：檸檬500g步驟：

1.先把所有檸檬用鹽搓洗干凈，然后切成一片一片的，除去籽（可以切成小塊的，但是一定得小，越小煮開(kāi)越好吃。）

2.切好的檸檬放入燉盅，在放冰糖，不需要加水哦，記得是隔水燉的。

3.看時(shí)間，燉八到十個(gè)小時(shí)。燉好后的檸檬膏呈深褐色濃稠就可以了。

4.放涼后就可以裝瓶子，冷藏著。小貼士：檸檬膏一定要燉到八到十個(gè)小時(shí)，顏色變成深褐色濃稠。

檸檬膏秘制熬法

步驟/方式1

準(zhǔn)備檸檬，冰糖

步驟/方式2

檸檬用鹽搓洗干凈

步驟/方式3

切片

步驟/方式4

去籽

步驟/方式5

鍋里放一層冰糖

步驟/方式6

再放一層檸檬

步驟/方式7

這樣一層一層放好

步驟/方式8

最上面放冰糖

步驟/方式9

開(kāi)啟煲湯模式煮40分鐘后進(jìn)入保溫模式十個(gè)小時(shí)。

步驟/方式10

就熬好了

步驟/方式11

盛出來(lái)

燉檸檬膏需要什么樣鍋

檸檬冰糖膏可以用電燉鍋熬煮，也可以用砂鍋

用鐵鍋鋁鍋的時(shí)候加熱情況下會(huì)和酸發(fā)生反映。不能用高壓鍋燉，溫度過(guò)高，破壞營(yíng)養(yǎng)成分。

做法如下：

1、把檸檬用鹽水泡十五分鐘，用刀子把表皮刮兩次，再用鹽搓洗；

2、切好檸檬，把檸檬籽去掉；

3、把切好的檸檬一層一層鋪好，中間那一層放一半的冰糖；

4、把剩下的檸檬鋪下去，鋪好后，再把剩下的冰糖倒入，蓋上蓋子，燉12個(gè)小時(shí)。

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