牛排骨家常做法步驟(清燉排骨的做法最簡(jiǎn)單)

這篇文章給大家聊聊關(guān)于牛排骨家常做法步驟，以及清燉排骨的做法最簡(jiǎn)單對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站哦。

牛排骨怎么做好吃

步驟/方式一

首先將牛排骨泡去血水先趕緊，切成大小均勻的小塊，當(dāng)然了牛排骨的塊肯定比豬排骨的塊要大一些，但是沒(méi)關(guān)系牛肉很容易縮水的！

步驟/方式二

將牛排骨中加入涼水進(jìn)行焯水，開(kāi)中火就行

步驟/方式三

煮的過(guò)程中會(huì)有血沫，用勺子撇出去就可以

步驟/方式四

焯水后的牛排骨用溫水洗沖洗一遍，這樣可以把殘留在牛排骨表面上的血沫洗掉，做出來(lái)的排骨也好吃，并且肉湯也干凈！

步驟/方式五

調(diào)味料就是這些，大蔥半根不用切就這么長(zhǎng)（目的是燉好以后方便把煮爛的蔥取出）香葉大片的就用半片，八角4個(gè)，桂皮1小塊，草果1個(gè)）燉肉不在于用的調(diào)料多，調(diào)味料越多越會(huì)蓋過(guò)肉原有的肉香味，所以

步驟/方式六

在鍋中加入15毫升的植物油，將油燒熱（別燒冒煙）喜歡辣味的朋友此時(shí)可以來(lái)兩勺郫縣豆瓣醬炒一下

步驟/方式七

加入八角，草果，桂皮，香葉稍微炒一下，（別炒變黑）

步驟/方式八

加入牛排骨翻炒

步驟/方式九

再加入生抽，老抽醬油翻炒均勻

步驟/方式十

再放入20克的冰糖（我用的是黃冰糖）沒(méi)有就白糖

步驟/方式十一

在繼續(xù)翻炒一會(huì)，冰糖化開(kāi)即可

步驟/方式十二

然后加入大約2000毫升的熱開(kāi)水

步驟/方式十三

放入大蔥和姜塊，料酒，將水煮沸蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)最小火煮1個(gè)半小時(shí)（家里有老人可以再延長(zhǎng)15分鐘）

步驟/方式十四

牛排骨煮到45分鐘或者1小時(shí)的時(shí)候可以加入適量的鹽，（加的時(shí)候最好嘗一下湯底，這樣可以知道加加少）

步驟/方式十五

就這樣直到筷子可以將肉扎透牛排骨就做好了

步驟/方式十六

裝盤(pán)開(kāi)

牛排骨的家常做法王剛

主料

牛排骨一根

輔料

蔥、姜片、八角、桂皮、香葉、生抽、老抽、料酒、冰糖各適量

1.牛排骨洗凈，剁合適大小，放入開(kāi)水中煮5分鐘左右，煮出血水，再撈出用溫水沖洗干凈表面浮沫，瀝水備用。

2.鍋中熱油，放入大蔥段、姜片、八角、桂皮、香葉炒出香味。

3.放入牛排骨翻炒，炒出多余水分，加入生抽、老抽、料酒翻炒。

4.加入溫?zé)崴俜湃氡牵』鹇裏酢?/p>

5.待肉軟爛后，大火收汁即可。

燉牛排骨最正宗的做法

用料

牛排6塊

黑胡椒1小勺

生抽三大勺

老抽1大勺

糖1勺

黃酒2大勺

姜2片

蔥1根

橄欖油2勺

土豆2只

香燉牛排骨的做法步驟

步驟1

牛排沸水中汆去血水備用。土豆切塊。

步驟2

取油鍋放2勺油，放蔥姜炒香放入牛排肉，生抽，老抽，料酒，糖，黑胡椒煸炒。

步驟3

放熱水蓋過(guò)牛排骨，開(kāi)火后，高壓鍋小火壓15分鐘。

步驟4

開(kāi)蓋放入土豆致土豆酥軟。收汁，出鍋，擺盤(pán)，開(kāi)吃。

老東北美食牛排骨家常做法

首先將牛排骨泡去血水先趕緊，切成大小均勻的小塊，當(dāng)然了牛排骨的塊肯定比豬排骨的塊要大一些，但是沒(méi)關(guān)系牛肉很容易縮水的！

將牛排骨中加入涼水進(jìn)行焯水，開(kāi)中火就行

煮的過(guò)程中會(huì)有血沫，用勺子撇出去就可以

焯水后的牛排骨用溫水洗沖洗一遍，這樣可以把殘留在牛排骨表面上的血沫洗掉，做出來(lái)的排骨也好吃，并且肉湯也干凈！

調(diào)味料就是這些，大蔥半根不用切就這么長(zhǎng)（目的是燉好以后方便把煮爛的蔥取出）香葉大片的就用半片，八角4個(gè)，桂皮1小塊，草果1個(gè)）燉肉不在于用的調(diào)料多，調(diào)味料越多越會(huì)蓋過(guò)肉原有的肉香味，所以我建議燉肉不用放很多調(diào)料！

在鍋中加入15毫升的植物油，將油燒熱（別燒冒煙）喜歡辣味的朋友此時(shí)可以來(lái)兩勺郫縣豆瓣醬炒一下

加入八角，草果，桂皮，香葉稍微炒一下，（別炒變黑）

加入牛排骨翻炒

再加入生抽，老抽醬油翻炒均勻

再放入20克的冰糖（我用的是黃冰糖）沒(méi)有就白糖（江浙滬的朋友可以將黃冰糖加到33克）

在繼續(xù)翻炒一會(huì)，冰糖化開(kāi)即可

然后加入大約2000毫升的熱開(kāi)水

放入大蔥和姜塊，料酒，將水煮沸蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)最小火煮1個(gè)半小時(shí)（家里有老人可以再延長(zhǎng)15分鐘）

牛排骨煮到45分鐘或者1小時(shí)的時(shí)候可以加入適量的鹽，（加的時(shí)候最好嘗一下湯底，這樣可以知道加加少）

就這樣直到筷子可以將肉扎透牛排骨就做好了！

牛排骨的做法家常簡(jiǎn)單好吃

牛排骨砍斷用清水浸泡半小時(shí)，清洗干凈，加入姜蔥汁、1勺沙茶醬、1勺柱候醬、1勺蠔油、老抽、1勺生粉、花生油抓勻，封上保鮮膜，放冰箱腌制1小時(shí)，熱鍋下油，放姜蔥爆香，放腌好的牛排煎香，加開(kāi)水蓋蓋轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)，放豆腐果、鹽、白糖、胡椒粉，大火把湯汁收濃，放蔥段翻炒即可出鍋。

關(guān)于牛排骨家常做法步驟，清燉排骨的做法最簡(jiǎn)單的介紹到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。