家常炸雞翅根的做法(干炸雞翅根的家常做法)

大家好，今天小編來為大家解答家常炸雞翅根的做法這個問題，干炸雞翅根的家常做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

紅薯粉炸雞翅根的做法

主料

翅根10只

輔料

烤肉醬50g

蠔油1勺

植物油適量

紅薯淀粉適量

雞蛋1個

面粉1大勺

1.翅根放入大碗內，倒入烤肉醬，抓勻腌漬2小時，冷藏腌漬隔夜也可。

2.腌漬完成后，汁水太多可以倒出去，磕入1個雞蛋，再加入一大勺的面粉、味達美臻品蠔油。

3.再次抓拌均勻。

4.紅薯淀粉倒入盤中，把雞翅放進去，均勻地裹上一層紅薯淀粉。

5.起一鍋油，加熱至約160℃，若沒有溫度計，可插進去一根筷子，出現大量小氣泡時，油溫就可以了。

6.加入雞翅根。

7.轉中火炸到翅根表面變硬，微微變黃就可以撈出了。

8.然后繼續加熱到油溫上升到180℃，將剛才扎好的翅根回鍋，中火炸到表面金黃，撈出瀝油。

炸雞翅根應炸幾分鐘

應該先用小火炸大約5-6分之后撈出，開大火待油夠熱后再回炸一次，炸出外酥內多汁的效果。香酥炸雞翅的做法：

1、將雞翅洗凈，準備好備用腌料和粉，還有水（涼水或冰水）。

2、雞翅加鹽，拌勻，雞翅表面刷上面粉和嫩肉粉。腌制3、4小時左右，最長不要超過12個小時。如果雞翅表皮完好無損，可以在其背面扎幾個小孔，這樣腌制的效果比較好，而且又不影響外觀。

3、鍋內放較多的食用油油，燒熱，先用筷子試一下油，如果筷子“滋滋”冒泡作響就表示油溫夠了，這時放入雞翅小火慢慢炸。

4、炸至金黃時，把雞翅撈出，把火開大，把油燒滾，再把雞翅放進去猛火炸一會兒。

5、撈起雞翅放到廚房紙上瀝油，再關掉火。切記不要關了火再撈雞翅，這樣容易把油都吸進肉里去。

翅根怎么炸酥脆

要把雞翅炸的酥脆最關鍵的是炸制的過程。我們都知道在炸雞翅根時需要先抓糊掛糊，第一次炸雞翅根時主要是為了讓雞翅根定型，第二次復炸才是酥脆的關鍵，一定要大火油溫要高炸制的時間不要超過15秒，這樣炸出來的雞翅根才又酥又脆。

炸翅根的家常做法

以下是炸雞翅根的家常做法：

所需材料：

-雞翅根500克

-生姜適量

-蔥適量

-料酒適量

-鹽適量

-生抽適量

-玉米淀粉適量

-面包糠適量

-食用油適量

步驟：

1.雞翅根去骨，切成小塊，加入少許鹽、生姜、料酒和生抽腌制30分鐘。

2.將腌制好的雞翅根均勻地裹上一層玉米淀粉，然后在面包糠中滾一遍，使其表面均勻地沾上面包糠。

3.將炸鍋加熱至七八成熱，放入裹好面包糠的雞翅根，炸至金黃色，撈出瀝干油。

4.將炸好的雞翅根裝盤，撒上蔥花即可食用。

溫馨提示：在炸雞翅根時，火候要掌握好，不要過早翻動，以免面糠掉落，也不要過度炸，以免口感過于干燥。

雞翅根的做法

炸雞翅根做法:

食材準備：

雞翅根，食用鹽，大蔥，生姜，料酒，淀粉，胡椒粉，食用油

做法步驟：

1、鍋中燒水，將雞翅根涼水放入鍋中，放入適量料酒、食用鹽以及胡椒粉，煮至八成熟左右撈出，控干水分。

2、然后在雞翅根的表面裹上一層淀粉，再裹上一層面包糠。

3、最后放入油鍋中，炸至表面金黃，撈出控油。

文章分享結束，家常炸雞翅根的做法和干炸雞翅根的家常做法的答案你都知道了嗎？歡迎再次光臨本站哦！