粵菜家常菜做法簡單(廣東粵菜菜譜大全做法)

今天給各位分享粵菜家常菜做法簡單的知識，其中也會對廣東粵菜菜譜大全做法進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

最家常的粵菜是哪些

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2019年11月03日·優(yōu)質(zhì)vlog領(lǐng)域創(chuàng)作者

1.魚香肉絲2.清炒油麥菜3.白切雞4.清蒸石斑魚5.香芋扣肉6.肉末燒茄子7.四寶豆腐8.排骨燉蘿卜9.廣東腸粉9.肉末茄子10.廣式蒸魚11.沙茶炒牛肉12.菠蘿古老肉11.蠔油生菜12.韭菜蝦仁炒蛋13.清炒苦瓜14.蘿卜燉牛腩15.紅燒黃花魚16.蟹黃魚翅17.清湯牛丸18.冬筍羊肉19.菠蘿雞丁

粵菜家常菜做法

材料：

萵筍100克、豬瘦肉100克，大木耳一大朵、胡蘿卜1根，大蔥1根，大蒜4瓣、青紅椒各2個。紅油、老抽、生抽、醋、白糖、鹽、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各適量。

做法：

1、豬瘦肉切細絲，加少許生抽、鹽腌制10分鐘。

2、萵筍、胡蘿卜去皮切絲，木耳水發(fā)后切細絲。

3、青紅椒、大蔥切絲，大蒜切片。

4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、鹽、味精加水兌成魚香汁。

5、鍋內(nèi)加植物油，燒熱后倒入肉絲，滑開，炒熟。

6、加入青紅椒、蔥蒜煸炒出香味。

7、加入萵筍、紅蘿卜絲煸炒至斷生，放入紅油，繼續(xù)煸炒。

8、加入木耳絲，繼續(xù)煸炒。

9、倒入兌好的魚香汁，翻炒至熟。

粵菜生蒸五花肉的六種家常做法

一、做法一

1、材料

五花肉300克、五香蒸肉粉100克、姜絲適量、生抽5克、糖3克、鹽3克、豆瓣醬5克、水10毫升。

2、步驟

1)碗中放入豬五花、姜絲、生抽、糖、鹽、豆瓣醬。

2)再放入五香蒸肉粉、水，攪拌均勻，腌制15分鐘。

3)放入蒸鍋，大火蒸30分鐘。

4)出鍋扣上大盤，翻過來即可食用。

二、做法二

1、材料

五花肉250g、食鹽適量、蒜適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、調(diào)和油適量、五香粉適量、白糖適量。

2、步驟

1)五花肉在清水中浸泡30分鐘，去除血水，洗凈。

2)切成簿片。

3)將切好的肉放入大碗中加適量生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉、蠔油、姜絲腌制4小時以上。

4)大蒜用刀略拍一下，放在五花肉上。

5)放入蒸鍋內(nèi)，水開后蒸35-40分鐘。

6)蒸好的五花肉蒜香濃郁，肉肥而不膩。

白灼白菜粵菜做法

材料

"沙拉油一大匙","蒜頭2～3顆","包心白菜半顆","鹽巴半匙"

做法

step1

1:去除外層綠葉后，一片片剝下菜葉以大量清水清洗2～3次，切段后泡水。

step2

2:倒入少許油熱鍋，接著將蒜末倒入爆香，炒至微微焦黃。

step3

3:將白菜倒入

step4

4:文火拌炒，再加入半湯匙的鹽巴，待白菜出水變的軟嫩后盛起。

粵菜大鍋菜普做法怎樣做

大鍋菜做法

原料:五花肉土豆圓白菜茄子洋蔥雞腿蘑豆角(或者其它任何你想放的菜)

配料:豆瓣醬干紅辣椒蒜

1.該切絲的切絲,切片的切片

2.油熱后,放入干紅辣椒\蒜炸出香味.

3.放入五花肉片

4.加入豆瓣醬\鹽\少許糖\料酒,如果覺得顏色淺可加少許老抽調(diào)色.

5.按照菜的易熟程度,先后加入炒均.我先加的是豆角\雞腿蘑

6.再加入茄子

7.再把其它的菜加入,炒熟,出鍋.

8.也許不是最漂亮的,但絕對是最實惠又下飯的家常大鍋菜就出鍋了!

大鍋菜的制作材料：

主料：大白菜切塊1500克,河北腌熟肉切片250克,炸肉丸子250克,炸豆腐塊150克,海帶切絲150克,寬粉條150克．

調(diào)料：調(diào)和油100克,豆瓣醬30克,醬油少許,蔥末少許,鹽少許,味精少許．教您大鍋菜怎么做，如何做大鍋菜

做法：

1.將白菜塊.海帶絲.粉條用開水煮軟，撈出待用；

2.炒鍋上火，倒入調(diào)和油，當油6成熱時將肉片及蔥花同時放入鍋中炒制，當有蔥香味時放入豆瓣醬，翻炒出味，隨后將白菜.海帶絲，粉條放入鍋內(nèi)翻炒后加水1.5升，水開后加入醬油.鹽．味精.炸丸子．炸豆腐塊，大火燉5分鐘，在用小火噸15分鐘即可

冬瓜大鍋菜的做法

1、第一步，材料準備：冬瓜2-3斤，削皮切為稍厚的片，西紅柿2個切成不大不小的滾刀塊，帶皮五花肉半斤切片，粉條半斤，蔥切絲，姜切三兩薄片、八角、花椒、食鹽、雞精、花生油、香油、料酒

2、第二步：鋼精鍋中加少量水，再將冬瓜、西紅柿、粉條依次放入，加鹽1匙，醬油、八角，大火燒開，中火燉之。

3、第三步：炒鍋中加稍多的油燒熱，放入姜片、八角、花椒煸炒出香味，放入肉片，翻炒，肉變白后，加入醬油、鹽、料酒，把肉炒成紅色，加入水適量，燒開，加蓋燉10分鐘。

4、第四步：冬瓜燉30分鐘后，將肉連湯加入鋼精鍋內(nèi)，再燉10分鐘。

5、第五步，加入雞精、香油、蔥絲即可

湯濃，色紅，西紅柿酸甜可口，天然酸味，肉香不膩，冬瓜入口綿軟，粉條軟而不爛，每人一碗，配以杠面饅頭，實屬夏季開胃菜肴。

關(guān)于粵菜家常菜做法簡單，廣東粵菜菜譜大全做法的介紹到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。