燉魚豆芽家常做法竅門 豆芽魚頭湯的做法

大家好，感謝邀請，今天來為大家分享一下燉魚豆芽家常做法竅門的問題，以及和豆芽魚頭湯的做法的一些困惑，大家要是還不太明白的話，也沒有關系，因為接下來將為大家分享，希望可以幫助到大家，解決大家的問題，下面就開始吧！

砂鍋豆芽燉魚的家常做法

食材

鯽魚4條、黃豆芽100g、姜4片、鹽適量、食用油少許

烹飪步驟

步驟1/5

鍋里放少許油（低于平時炒素菜的油量），待油熱后，放入姜片，用鏟子把姜片在鍋底抹一抹

步驟2/5

轉中火，放進去鱗去腮洗干凈的鯽魚，煎1分鐘左右，翻面煎一分鐘

步驟3/5

加水，煮開后，放入洗干凈的黃豆芽

步驟4/5

鍋開后，轉中小火三十分鐘。

最后一步

放點鹽，就可以盛出來了。

燉魚放豆芽時間

豆芽炒好后放入盆中，再等魚煮好后倒入盛豆芽的盆中即可。酸菜魚做法如下：

需要提前準備好的材料包括：酸菜300g、綠豆芽200g、食鹽適量、姜適量、料酒適量、調和油適量、生粉適量。

1、首先把魚處理好洗凈，放入生粉和料酒，拌勻腌制30分鐘。

2、酸菜洗凈切好，放容器里待用。

3、干辣椒用刀切好，放碗里待用。

4、鍋內放油加熱。

5、油加熱后放入豆芽翻炒到豆芽變軟，盛出待用。

6、然后鍋中放水和酸菜，大火煮開。

7、煮開后放入姜片，魚和鹽。

8、再次煮開后倒入盛豆芽的容器里。

9、鍋內放油加熱，放入辣椒翻炒。

10、然后倒入容器里，這樣就已經做好了。

仔姜燉魚的做法

仔姜燉魚的詳細做法

材料：花鰱一條，仔姜若干，老姜兩個，大蒜適量，小米辣適量，小尖椒適量，大蔥小蔥適量，豆芽100g,食用油，鹽，雞精，料酒，淀粉，胡椒粉，辣椒粉，醬油，豆瓣醬，豬油，花椒

將花鰱去鱗去腮內臟洗凈，魚肉切片，主骨切塊，魚頭對半切開；

將仔姜洗凈切絲，小米辣洗凈切碎，小尖椒洗凈切小段，小蔥洗凈切成蔥花，大蔥洗凈切段，老姜洗凈分別切成片和粒，大蒜洗凈切碎，豆芽洗凈，將這些材料放入碗中備用。

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將魚頭和主骨放在一起，加姜片，大蔥，鹽，胡椒粉，料酒腌制15分鐘；

魚片加入胡椒粉，雞精，淀粉腌制15分鐘；

鍋中水燒開，放入豆芽煮1分鐘撈出，放入碗中打底。

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鍋中倒入適量食用油燒熟，加入適量豬油，涼至5成熱；

加入一勺豆瓣醬，適量花椒，切好的姜粒蒜粒，切好的小米辣，適量蔥花翻炒均勻。

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鍋中加入適量辣椒粉，切好的小尖椒和仔姜下鍋翻炒1分鐘；

加入適量清水煮開，放入適量雞精，鹽和醬油煮1分鐘。

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將腌制好的魚頭和主骨放入鍋中煮3分鐘，撈出放在碗中豆芽上面；

將魚片下鍋煮1-2分鐘撈出放入碗中魚頭主骨之上。

注意：魚肉煮的時間千萬不宜過長，很容易煮老，煮熟即可。

黃豆芽燉魚豆腐怎么做

主料：大花鰱1000克，黃豆芽300g，豆腐300g.

輔料：油適量鹽適量干辣椒適量黃豆豉適量姜適量蔥適量雞精適量

做法黃豆芽燉魚豆腐的做法

1.花鰱無頭魚一條

2.切成薄片

3.放鹽

4.放料酒和淀粉攪拌均勻腌制一會兒

5.少放姜絲

6.炸干辣椒，把辣椒炸出味來后放蔥姜。

7.小火炒黃豆鼓，把油炒紅后加水

8.放黃豆芽

9.放魚片，豆腐

10.加蓋燉5分鐘

11.放花椒粉

12.放雞精，即可

火鍋底料燉魚簡單做法和人

做法如下:

1.將收拾好的魚剁塊洗凈控干，蔥姜蒜洗凈切好，準備一張豆皮，洗凈切粗絲，豆芽一把洗凈。2凈鍋燒熱倒入菜籽油，油熱倒入蔥姜蒜，炒出香味倒入火鍋底料翻炒，炒好后倒入清水。3水開后將魚塊倒入鍋中，用中小火燉煮二十分鐘。4將豆皮豆芽放入煮五分鐘，放胡椒粉鹽雞精調味出過撒香菜蔥花，火鍋底料燉魚就好了。

文章分享結束，燉魚豆芽家常做法竅門和豆芽魚頭湯的做法的答案你都知道了嗎？歡迎再次光臨本站哦！