家常牛肚湯的做法大全，牛肚湯怎么做好喝

大家好，關于家常牛肚湯的做法大全很多朋友都還不太明白，不過沒關系，因為今天小編就來為大家分享關于牛肚湯怎么做好喝的知識點，相信應該可以解決大家的一些困惑和問題，如果碰巧可以解決您的問題，還望關注下本站哦，希望對各位有所幫助！

燒牛肚湯做法

主料:牛肚500g、蔥末20g、蒜末20g、蔥段1段、鹽2勺、味精2勺、白胡椒適量。

1:牛肚洗干凈，切成短長條。

2:將蒜切成蒜末，蔥切成蔥末，姜切成片。

3:鍋中放油，油熱后放蔥末蒜末煸香，放水燒開后將牛肚放入鍋中，放料酒，味精，鹽調味，大火燒開后轉小火，20分鐘左右。

4:出鍋后撒入白胡椒粉，美味即成

牛肚絲湯的家常做法

1.

清煮牛肚絲湯：首先準備牛肚絲500克，接著切成細絲，鍋中放入食用油15毫升，再放入牛肚絲500克，煸炒兩分鐘，然后再放入蔥花15克，姜45克，清水500毫升，接著加入食用鹽15克，白胡椒粉15克，煮十分鐘，再放入香菜五克，即可關火出鍋。

2.

香辣牛肚絲湯：準備牛肚絲150克切成細絲，鍋中放入食用油15毫升，放入牛肚絲150克，接著再放入郫縣豆瓣醬15克，炒兩分鐘，加入清水500毫升，食用鹽15克，煮15分鐘即可。

3.

牛肚絲丸子湯：準備牛肚絲150克，牛肉丸150克，鍋中放入清水500毫升，然后放入牛肚絲150克，牛肉丸150克，加入蠔油15毫升，料酒五毫升，食用鹽15克，雞精15克，白胡椒粉15克，煮30分鐘即可。

筒骨牛肚湯的做法

主料

鴨掌，250克

牛肉，200克

豬肉，200克

鴨腸，150克

黃豆芽，200克

蘑菇，150克

蔥，150克

粉絲（水發(fā)），150克

菠菜，100克

平菇，100克

冬瓜，300克

牛肚，250克

黃喉，100克

輔料

雞肉，500克

豬大排，500克

豬大骨頭，500克

姜，25克

豬肉，100克

雞胸脯肉，75克

食鹽，5克

味精，2克

料酒，20克

胡椒粉，2克

制作步驟

步驟1，制鹵水：將雞肉、豬排骨、豬骨洗凈，放入開水中出一水后，再用清水漂洗干凈。然后放入鍋中，摻水3000克，先用大火燒沸，打去浮沫后改用小火吊出鮮味。舀出300克吊制好的鮮湯冷卻。將雞脯肉和凈豬瘦肉捶成茸狀，分別用100克鮮湯澥散。將鮮湯置火上燒沸

步驟2，用料加工：毛肚洗凈，撕去筋膜，開段，起片，剞梗，水漂。牛環(huán)喉水泡，撕膜，剞花，開條。牛肉、豬肉橫著筋絡下刀，要片得大而且薄，不能有連刀。鴨腸用鹽反復揉摶，去凈粘液，用水反復清洗，并翻出有油的一面，用竹筷方頭將油刮去，入開水中快速燙一下，撈出切節(jié)待用。午餐肉200克切片。鴨掌洗凈，去粗皮。冬瓜去皮，切片。各種蔬菜洗凈，瀝干水，整理齊。以上各種用料和調料分別裝入盤中，放在火鍋四周

步驟3，吃法：吃時，鴨掌可先下鍋煮起。備上味碟，碟中加麻油、蒜泥、鹽、味精等。先葷后素，隨意燙食

清燉牛肚湯的家常做法

制作原料主料：牛肚(500克)輔料：淮山30克、芡實30克、薏米30克、白果5個、生姜4片、蜜棗5枚調料：鹽制作做法之一1、將淮山、芡實、薏米、白果、蜜棗洗凈。

2、將牛肚用鹽、生粉反復搓洗干凈，切片。

3、將全部原料放入鍋內，加適量清水，武火煮沸后改用文火煲2小時，加鹽調味即可。

之二1、蔥蒜末備用，醬牛肚切絲；

2、熱油鍋，蒜末爆香，加入蔥末，后加入牛肚絲略炒，炒香后加水，加豆泡；

3、水開后，加入已用熱水調勻的麻醬適量，后加鹽適量、雞精少量調味；

4、稍煮關火，撒香菜末；

5、加麻油、白胡椒適量。即可。

牛肚蘿卜湯家常做法

白蘿卜400g、鹵牛肚350g、香菜20g、姜片25g、鹽5g。

鹵牛肚白蘿卜煲湯的做法步驟：

第1步、鹵好的牛肚和牛丸湯備用。

第2步、兩個小點的白蘿卜和香菜備用。

第3步、牛肚改刀切小塊。

第4步、白蘿卜去皮洗凈切滾刀塊。

第5步、切好的牛肚放入砂鍋中。

第6步、倒入牛丸湯，大火煮開轉小火煲20分鐘。

第7步、20分鐘后放入白蘿卜和姜片。

第8步、香菜洗凈切細。

第9步、煲至白蘿卜斷生，出鍋前少許鹽調味，鹵牛肚白蘿卜煲湯就好了

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