炒小肚絲的家常做法 紅燒肚條的家常做法

大家好，今天來為大家分享炒小肚絲的家常做法的一些知識點，和紅燒肚條的家常做法的問題解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的話可以看看本篇文章，相信很大概率可以解決您的問題，接下來我們就一起來看看吧！

山西炒“不爛子”的做法有哪些

你好，炒不爛子是咱們山西的經典美食。這個名字雖然奇怪，但是味道卻非常好，下面，我給大家介紹五種最常見的做法，總有一種是你的最愛。

材料：中等大小土豆2個450克，面粉300克。

做法：

（1）中等大小土豆兩個洗凈去皮，去皮的土豆用清水沖洗一下，泡在冷水中，用時瀝干水分。

（2）用擦子(山西人對擦菜器的一種叫法)將瀝干水分的土豆擦成絲。

（3）往土豆絲上先撒一點面粉。

（4）將面粉和土豆絲拌勻后，再撒一地點面粉在拌勻，邊撒邊拌。直到既沒有多余的面粉，又要讓每根土豆絲的各個面都沾滿面粉，且土豆絲彼此之間不粘連，一根一根支棱著(像我手上的土豆絲那樣)，這樣土豆絲就拌好了。

（5）蒸屜上鋪好蒸籠布，將制好的不爛子放入蒸屜里，蒸鍋內水燒開，放入蒸屜，用筷子將不爛子中間扎一個洞，蓋蓋蒸10分鐘就可以了。

（6）找一個無水干凈的盆，趁熱將蒸好的不爛子倒在盆里，用筷子將聚在一起的不爛子抖散劃開。

（7）吃的時候蘸上蘸醬(蘸醬做法)就可以吃了。當然也可以炒著來吃，肉炒素炒都可以，每種吃法都各有風味。

食材：土豆350克、卷心菜350克、胡蘿卜半根、雞蛋2個、蔥、姜、蒜、生抽。

（1）土豆和胡蘿卜擦成粗絲，制作這個應該用專門的擦絲工具，我沒有，用的家里最粗孔的擦子擦好的土豆胡蘿卜絲灑一點點鹽拌一下(一點鹽就好)，用廚房紙吸干土豆胡蘿卜絲上水分。

（2）一點點的往土豆胡蘿卜絲上灑面粉，用筷子和手邊挑邊抖，直到每根土豆、胡蘿卜絲上都均勻的裹滿面粉蒸鍋上鋪屜布，把土豆胡蘿卜絲均勻的鋪在屜上，不要太厚，我分了兩鍋蒸水開后，中火15分鐘關火，把蒸好的土豆絲放在蓋簾兒上散開晾涼。

（3）炒鍋上火，加適量油把雞蛋炒熟，盛出鍋中多放點油，先下紅辣椒炒香放入圓白菜翻炒，加入生抽翻炒圓白菜斷生后，下入蒸好的土豆胡蘿卜絲和炒好的雞蛋，加少許鹽出鍋。

食材：土豆、胡蘿卜、面粉。

做法

（1）土豆胡蘿卜擦絲(還可以加點圓白菜絲，可以自己隨意搭配)，裹上干面粉，拌勻。

（2）上籠蒸熟。

（3）蒸熟就可以吃了，配上辣醬之類的。

食材：豇豆500克、玉米面粉50克、普通面粉100克、蔥適量、鹽適量、辣椒油適量、香油適量、食用油適量。

做法

（1）豇豆洗凈控干水分。

（2）切成1cm左右的小段，加入面粉,玉米面、鹽,適量香油。

（3）攪拌均勻。放入籠屜，大火蒸七八分鐘。

（4）蒸豇豆的同時，將蔥切成蔥花備用。

（5）蒸好后，用筷子攪散，晾15分鐘左右。

（6）炒鍋放油，油熱后放入蔥花，炒出香味，并至蔥花發黃。

（7）倒入蒸好的豇豆。翻炒片刻，加入少量鹽、適量辣椒油(不喜歡辣的可以不加)。

（8）攪拌均勻后關火即可食用。

食材：土豆一個、胡蘿卜一根、雞蛋2個、青椒、面粉鹽、胡椒粉、雞精。

做法

（1）土豆胡蘿卜擦絲，拌入面粉，抓勻，上蒸鍋蒸15分鐘。晾涼。

（2）雞蛋炒碎，盛出待用。

（3）稍微多放一點油，炒香蔥花，下青椒翻炒2分鐘。下已經晾涼的土豆胡蘿卜絲，翻炒疏松，放一勺生抽，一小勺鹽，胡椒粉，雞精，翻炒均勻，關火。

炒鮮魷的制作過程是什么

??炒魷魚是一道美味的菜肴。炒魷魚烹飪簡單易學，并且具有很高的營養價值。

?準備工作:魷魚用食鹽，淀粉，料酒搓揉后浸泡5分鐘，然后拿涼水沖洗。

??制作步驟??

1?魷魚清洗干凈，切花刀。鍋中倒入水，燒開，放入切好的魷魚燙幾秒撈出控水備用。

2?姜、蒜、蔥切片，洋蔥、青椒切塊。

3?鍋底適量油7成油溫，將魷魚下鍋爆炒加蠔油，生抽1勺，雞精，白糖，料酒，孜然繼續爆炒，全程不加水！

4?加入料酒3-5勺，海鮮醬油3勺，耗油1勺，胡椒粉適量，倒入洋蔥、青椒斷生后關火，加一勺生抽和香醋起鍋！

??食療功效??

魷魚可用炒、煎、炸、鐵板燒等做法。魷魚富含蛋白質和人體所需的氨基酸，還富含鈣、磷、鐵元素，滋陰養顏、延緩衰老之功效。

羊毛肚家常怎么做好吃

1、材料：羊肉750克，羊肚30克，清水適量，輔料：紅棗、青菜、木耳、粉條、山藥片適量，食用鹽適量。

2、超市已經處理干凈，白水煮熟的羊肚一塊，切成1厘米寬的長條放在盤中備用，新鮮羊肉切成塊。

3、鍋中放清水燒開，下羊肉焯出血沫后撈出，取砂鍋（火鍋專用鍋也可以）放入羊肉，放水開水，蓋蓋燉煮2小時左右。

4、開鍋后，直接下入羊肚和所有配料，加少許鹽調味，煮開后即可食用。

自切驢肚做法

原料

驢肚(1個)

醬油適量

鹽適量

蔥適量

步驟

1/5

首先將新鮮驢肚洗干凈，然后將其切成片。

2/5

大蔥洗凈，白色部分斜著切成3cm左右長度。裝于盤中備用。

3/5

將鍋洗干凈然后加熱，鍋中加油，8成熱時加入姜末，爆炒。

4/5

然后我們向其中加驢肚片，再加一勺豆瓣醬，爆炒。

5/5

炒到8分鐘左右時，加入大蔥，翻炒3分鐘左右，然后加鹽、味精，花椒，起鍋。

、炒尤魚有哪些做法

鮮美的魷魚，配上漂亮的彩椒，簡單的調味品成就美味的一道菜。好看好吃，營養豐富，很快手，方便快捷。

【食材用料】

魷魚、彩椒、大蔥、姜、大蒜、油、鹽、料酒、生抽、蠔油、香油

【制作方法】

1.準備材料：魷魚兩只，蔥姜蒜和彩椒。 先處理魷魚，把外面的一層皮撕掉刮干凈，嘴和內臟去除。從魷魚沒有皮的那一面上切花刀，注意別切斷。彩椒和魷魚切小塊，蔥姜蒜切片。

2.切好的魷魚放入沸水中，加一點料酒，焯到剛好卷曲變白就撈起來。

3.過涼水撈起瀝水。

4.取一只小碗，放入適量蠔油，生抽，香油，鹽和一點清水兌汁備用。

5.熱油下鍋，中火煸香蔥姜蒜，放入魷魚快炒。

6.倒入兌好的汁。

7.放入彩椒大火快炒，最后收一點汁就可以出鍋了

【生活小竅門】

1.魷魚內臟去干凈，一定要去皮

2.此菜不宜添加味重色重的調味品

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