砂鍋魚排的家常做法竅門(砂鍋白菜豆腐的做法)

大家好，今天來為大家分享砂鍋魚排的家常做法竅門的一些知識點，和砂鍋白菜豆腐的做法的問題解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的話可以看看本篇文章，相信很大概率可以解決您的問題，接下來我們就一起來看看吧！

重慶周漁府魚火鍋做法

重慶周漁府魚火鍋的做法如下

主料：白鰱魚1500克

調料：植物油1.5湯匙、淀粉15克、香油15克、豆瓣醬1勺、干辣椒1個、花椒25粒、泡菜100克、泡椒12個、泡姜1塊、姜1塊、蒜15個、八角2個、香果1個、山奈1個、醋10毫升、料酒8毫升、食鹽4克、白糖4克、雞精2克

做法步驟：

1.白鰱魚讓店家宰殺后，片成魚片，回家后用流動水反復沖洗干凈，再用鹽抓勻，腌制片刻。

2.腌制好的白鰱，沖洗干凈后，用適量淀粉、香油抓勻，二次腌制。

3.自家的泡菜、泡姜、泡椒切碎；如果是外面買的泡菜，最好用流動水沖洗干凈，再切碎。

4.老姜洗凈，切絲，大蒜去掉蒜衣，一分為二。

5.油鍋燒熱后，放入豆瓣醬炒香，隨后放入干辣椒、花椒煸香；放入泡菜系列，炒香。

6.倒入適量清水，放入姜、蒜、八角、香果、山奈；調入適量醋；調入適量料酒、白糖，湯汁滾開后，再煮一會兒。

7.放入魚頭，煮1至2分鐘。

8.依次放入魚排（帶魚刺的中間部分）、魚片，煮開后，再煮1分鐘。

9.調入雞精，關火，輕微地翻炒均勻。

10.起鍋，撒蔥花。

三文魚排骨湯的正宗做法

主料:

排骨五塊

三文魚100g

輔料:

豆腐半個方塊

雞毛菜一小把

姜片少許

醬辣椒三小只

步驟：

熱鍋，姜片擦擦鍋底，油少許。輕煎下魚排，變成粉紅色就好。加點酒，醋，糖，豉油。入味后加水燒開，下豆腐，醬辣椒一起熬煮?？炱疱仌r候下青菜，加鹽、雞粉調味

咖喱魚排飯的做法

咖喱魚排飯做法如下

巴沙魚改刀成合適大小，用適量料酒腌制一下，不用加生粉。

土豆切小塊，用水泡著。

洋蔥切小塊。

蒜瓣小拍一下。

步驟2

準備兩個鍋，我用的小鐵鍋和小砂鍋。

小鐵鍋加水開火，水開后倒少了油先下土豆煮至半熟撈出，再焯巴沙魚片，幾秒鐘就撈出備用。

小砂鍋開火30秒倒油，再倒入洋蔥、蒜瓣煸香，放入咖喱塊，倒入熱水，量的話？就估摸著能剛好淹沒土豆和巴沙魚吧。

湯汁開后轉小火

步驟3

倒入土豆塊，中火煮開后，小火熬制幾分鐘，使湯汁略變濃稠。

時間根據自己喜歡吃的土豆的口感決定，最后倒入巴沙魚，半分鐘內關火。

砂鍋有長時間的余溫可以讓巴沙魚熟透，浸泡其中可以更入味。

小白菜豆腐排骨砂鍋做法

用料:白菜4片豆腐半塊排骨適量魚排適量

步驟1:將魚排和白菜絲放入底層

步驟2:再加一層魔芋（最近減肥），多吃魔芋

步驟3:加入豆腐塊

步驟4:加入紅燒排骨和紅燒排骨湯，加入適量水，燒開轉小火慢燉十五分鐘

青魚的最簡單十種做法

配料：

青魚400克，豬肉250克、雞蛋1個，精鹽、料酒、味精、醬油、醋、蔥段、姜片、淀粉、香油、肉湯、香菜各適量，花生油50克。

做法：

1、買的凍青魚，首先用涼水解凍，切蔥、姜、蒜、干紅辣椒備用，解凍后去除魚腮和內臟，魚洗凈，改下花刀，放料酒，鹽，蔥段，姜片腌制二十分鐘入味。

2、魚裹干面粉，下油鍋炸定型，撈出，熱鍋倒少許油，下入蔥姜蒜，干辣椒，花椒，八角，桂皮炒出香味，加少許郫縣豆瓣醬炒香。

3、加水，下魚，水沒過魚身，加入鹽，老抽，料酒，五香粉各一勺，蓋蓋子煮沸，煮沸開蓋下入切塊的豆腐和粉條，蓋上蓋子燉十分鐘，十分鐘后開蓋下入白菜葉，大火燒開，放入少許白糖、陳醋，小火慢燉半個小時，放入雞精，灑上香菜出鍋，鐵鍋燉魚完成

文章分享結束，砂鍋魚排的家常做法竅門和砂鍋白菜豆腐的做法的答案你都知道了嗎？歡迎再次光臨本站哦！