涼拌家常牛肉做法？五香牛肉最正宗的做法

大家好，如果您還對涼拌家常牛肉做法不太了解，沒有關(guān)系，今天就由本站為大家分享涼拌家常牛肉做法的知識，包括五香牛肉最正宗的做法的問題都會(huì)給大家分析到，還望可以解決大家的問題，下面我們就開始吧！

廣西涼拌牛肉的家常做法

主料

牛腱子肉一塊

輔料

蔥適量

豆芽一把

八角香葉各二片

香菜一把

姜適量

蒜適量

調(diào)料

鹽少許

芝麻油一匙

生抽一匙

陳醋半匙

油辣子二匙

白糖少許

花椒油少許

做法步驟

1.準(zhǔn)備一款新鮮的牛腱子肉的這個(gè)涼拌牛牛肉，對食材的選擇非常的重要。

2.冷水下鍋，加料酒，八角，香葉煮熟

3.煮至完全熟透。完全冷卻后順著紋理切薄片這個(gè)一定要完全冷卻。

4.起鍋燒水把豆芽煮熟擺盤。

5.所有的調(diào)料調(diào)成一碗倒碗里

6.攪拌均勻備用。

7.把牛肉放在豆芽上面。

8.連上剛才的調(diào)的汁，撒上香菜葉。即可

怎么制作家常涼拌牛肉

食材：

牛肉500克，花生油2勺，胡椒粉2克，淀粉3勺，洋蔥小半個(gè)，香菜適量，醬油2勺，蠔油1勺，香油1小勺，鹽1克，糖10克，米醋2勺，姜蒜適量

步驟：

1，牛肉買回洗凈切薄片

2，加入花生油，淀粉和胡椒粉抓勻腌制20分鐘

3，燒開一鍋清水，放入牛肉快速用筷子散開，變色即可撈出

3，牛肉放著微涼備用

4，洋蔥切絲，香菜切碎，準(zhǔn)備好辣椒段和姜蒜末

5，把醬汁里的配料混合均勻

6，全部材料倒入牛肉里拌勻入味即可食用

涼拌牛肉 家常做法

主料：牛腱子一個(gè)

輔料：芹菜50g、八角兩枚、草果一枚、花椒0.5g、紅寇0.5g、小茴香1g、桂皮1g、老姜10g、川砂仁一枚、料酒15g、鹽20g、白芷0.5g、紅油30g、花椒粉0.5g、白糖1g、油酥花生米20g、清水適量

步驟：

1、洗凈的牛腱子放入鍋中，加入姜、香料包、鹽、料酒

2、開大火，水開后把泡子打干凈

3、改中小火煮一個(gè)半小時(shí)，鹵制的過程中注意翻面，使入味均勻

4、把芹菜切節(jié)裝入成品盤中

5、晾冷的牛肉切片

6、切好的牛肉放在芹菜表面

7、加入白糖，倒入鹵水

8、加入花椒面

9、淋上紅油

10、壓點(diǎn)油酥花生米，撒在表面即可

涼拌牛肉的家常做法

1.

將牛肉洗凈，切成四大塊，放開水鍋內(nèi)煮開，撇去浮沫，加入蔥（打結(jié)）、姜片，改用小火燜煮至兩小時(shí)左右，當(dāng)筷子能戳通時(shí)撈出冷涼。

2.

食用時(shí)，橫著肉紋切成大薄片裝盆，淋上麻油，上桌隨帶醬油，甜面醬，蔥白段各一小碟佐餐。

淮北涼拌牛肉做法

準(zhǔn)備食材：牛肉200克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、鹽1茶匙、冰糖5克、八角5克、桂皮5克、香葉5克、花椒5克、小蔥1根、姜1塊、蒜3瓣、小米椒5克、干辣椒5克、辣椒油1茶匙

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牛肉洗凈。

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小蔥切蔥花。

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姜切片。

蒜切末。

小米椒切圈。

首先砂鍋燒熱水，水開放入料酒、鹽、八角、桂皮、花椒、香葉、干辣椒、姜、冰糖、牛肉、老抽大火煮沸轉(zhuǎn)小火燉50分鐘。

然后將鹵好的牛肉撈出晾涼切片。

擺盤備用。

接著碗中加入蒜、鹽、辣椒油、生抽、小米椒拌勻淋入牛肉上。

最后撒上蔥花即可。

好了，文章到這里就結(jié)束啦，如果本次分享的涼拌家常牛肉做法和五香牛肉最正宗的做法問題對您有所幫助，還望關(guān)注下本站哦！