農(nóng)村家常蒸蛋正確做法？各種蒸蛋的家常做法大全圖解

大家好，如果您還對(duì)農(nóng)村家常蒸蛋正確做法不太了解，沒(méi)有關(guān)系，今天就由本站為大家分享農(nóng)村家常蒸蛋正確做法的知識(shí)，包括各種蒸蛋的家常做法大全圖解的問(wèn)題都會(huì)給大家分析到，還望可以解決大家的問(wèn)題，下面我們就開(kāi)始吧！

開(kāi)水蒸雞蛋正確做法

步驟/方式1

一：以蒸一個(gè)雞蛋為例。準(zhǔn)備1個(gè)碗、1個(gè)雞蛋、溫水、少量油鹽。

步驟/方式2

二：碗中打入雞蛋，蛋殼先不扔，加入適量的鹽、油。

重點(diǎn)來(lái)了：加溫水(不要冷水或者開(kāi)水)，蛋水比例為1：1.5(沒(méi)把握的，就把之前沒(méi)扔的蛋殼，選一半大的，加入三次溫水倒入碗中)

步驟/方式3

三：攪拌、撇去雞蛋浮沫，水開(kāi)放入鍋中，加蓋，大火燜2分鐘(這是一個(gè)蛋的時(shí)間，蛋多的話要加時(shí)間)

步驟/方式4

四：出鍋劃幾下，口味重的加點(diǎn)醬油，清淡點(diǎn)的就可以直接吃了。

肉丁蒸蛋家常做法

肉丁蒸蛋是一道簡(jiǎn)單易做的家常菜品，做法如下：

所需材料：

-雞蛋3個(gè)

-熟豬肉丁50克

-蔥花適量

-鹽適量

-醬油適量

-水適量

步驟：

1.將雞蛋打入碗中，加入適量鹽和醬油，攪拌均勻。

2.將熟豬肉丁加入蛋液中，再加入適量蔥花，攪拌均勻。

3.在蛋液中加入適量清水，繼續(xù)攪拌均勻。

4.將蛋液倒入蒸碗中，用筷子輕輕攪拌一下，以便肉丁均勻分布。

5.將蒸碗放入蒸鍋中，用大火蒸6-8分鐘，或者直至蒸熟。

6.取出蒸好的肉丁蒸蛋，撒上適量蔥花即可。

注意事項(xiàng)：

1.在蛋液中加入適量清水能夠使蒸出來(lái)的蛋更加嫩滑。

2.雞蛋和熟豬肉丁的配比可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整。

嬰兒水蒸蛋的正確做法

以下是嬰兒水蒸蛋的做法：

材料：

雞蛋1個(gè)、清水或母乳適量、鹽少許（可選）

做法：

1.一個(gè)碗，將一個(gè)雞蛋打入碗中，用筷子打散。

2.倒入適量的清水或母乳（約與雞蛋量持平），再用篩子過(guò)濾一下。

3.在碗口上蓋上保鮮膜，并在膜上用筷子戳出幾個(gè)小洞。

4.把碗放在鍋里，加入適量的開(kāi)水，把火開(kāi)到大，等到水開(kāi)了之后再將火關(guān)小。

5.繼續(xù)蒸5-8分鐘，直到蛋液凝固。可以用筷子插入蛋液檢查是否熟透。

6.最后把鍋離火，取出碗，取下保鮮膜，可以適量加鹽。

溫馨提示：適量的清水或母乳是為了給蛋液蒸出來(lái)后口感更細(xì)膩柔滑，也容易消化吸收，但是加鹽的量不宜過(guò)多。

注意事項(xiàng)：

1.蒸蛋前要將碗內(nèi)的蛋液充分打散，避免蛋液中有較大的蛋清或蛋黃塊。

2.蒸蛋時(shí)要注意火候，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免蒸出來(lái)的蛋液過(guò)干或過(guò)老，影響口感和營(yíng)養(yǎng)。

3.在蛋液表面加保鮮膜并戳孔可以讓蒸汽散發(fā)，避免水汽進(jìn)入蛋液內(nèi)，影響口感。

以上是嬰兒水蒸蛋的簡(jiǎn)單制作方法，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，口感柔滑，非常適合寶寶食用。但是需要注意的是要在寶寶一歲之后再引入蛋類食品，同時(shí)應(yīng)該適量增加其他輔食，配合寶寶的營(yíng)養(yǎng)需求進(jìn)行食用。

水蒸蛋比例和配方

1：2。

蒸雞蛋雞蛋和水的比例大約在1：2，并且加的水是溫水，不能加熱水或冷水，加冷水是因?yàn)樗杏锌諝猓谡羰旌罂諝鈺?huì)讓蒸雞蛋出現(xiàn)氣泡，影響雞蛋羹質(zhì)量和口感；同時(shí)也不宜加熱水，熱水會(huì)直接將雞蛋燙熟，出現(xiàn)蛋花的情況，這樣蒸出來(lái)就不是雞蛋羹了。

此外，如果要在雞蛋羹中加入其他調(diào)味品的話，需要在蒸熟后再加，因?yàn)槿绻窃陔u蛋羹蒸之前加，調(diào)味品會(huì)讓雞蛋中的蛋白質(zhì)發(fā)生變性，這樣蒸出來(lái)的雞羹不僅不鮮嫩，并且還會(huì)讓雞蛋營(yíng)養(yǎng)受損。

蒸蛋羹家常做法

食材準(zhǔn)備：3個(gè)雞蛋、食鹽、生抽、蔥花

雞蛋羹的具體步驟：

1、準(zhǔn)備好以上食材，蔥花切成小段備用，往碗中打入3個(gè)雞蛋，加入適量鹽，用筷子攪拌均勻（家里有打蛋器的就用打蛋器，效果會(huì)更好）；

加入雞蛋液1.5倍不燙手的溫開(kāi)水（加涼水，蒸出的蛋羹會(huì)有腥味和蜂窩，也不要加熱水，加熱水雞蛋液會(huì)受熱成絮狀），再次攪拌均勻，表面會(huì)有較多泡沫，用濾網(wǎng)去除雞蛋液里的泡沫，要是不出去泡沫直接蒸的話，雞蛋羹的表面會(huì)不平整，影響外觀；

2、鍋中加入適量水，開(kāi)大火煮開(kāi)，等到水煮開(kāi)后轉(zhuǎn)為小火，將雞蛋液放到蒸架上，蓋上鍋蓋蒸煮8分鐘后，關(guān)火燜1-2分鐘；

3、取出雞蛋羹，將生抽均勻淋到雞蛋羹上，用刀劃成自己喜歡的形狀，用手順時(shí)針晃動(dòng)下碗，生抽就會(huì)從縫隙中更好地進(jìn)入到雞蛋羹中，使得雞蛋羹更美味，再撒上些蔥花，一道又滑又嫩，美味又好看的雞蛋羹就做好了。

農(nóng)村家常蒸蛋正確做法的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于各種蒸蛋的家常做法大全圖解、農(nóng)村家常蒸蛋正確做法的信息別忘了在本站進(jìn)行查找哦。