小魚湯的做法家常做法延邊？家常小魚湯的做法簡單做法

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小魚湯酸辣正宗做法

用料

蔥半根、姜少許、雞蛋2個(gè)、番茄2個(gè)、小雜魚適量、香菜適量、蒜黃少許、白胡椒粉適量、黃花菜適量、木耳少許

做法步驟

步驟1

準(zhǔn)備好所需食材。

步驟2

雞蛋打散，油鍋攤成薄薄的雞蛋皮。

步驟3

切成細(xì)條備用。

步驟4

番茄切成小塊。

步驟5

熱鍋爆香蔥花、姜末，放入番茄塊炒至湯汁濃稠，加入適量開水，依次放入木耳，黃花菜，雞蛋絲，勾少許粉芡，最后放入炸好的小魚，出鍋前撒上蒜黃，香菜，白胡椒面，根據(jù)個(gè)人口味加入適量香醋即可。

毛魚湯做法

主料：小魚適量條、白菜適量、豆腐適量

輔料：鹽適量、姜適量、蒜適量、食用油適量

清燉小魚的家常做法步驟：

1、將魚洗凈，并清理干凈，切適量姜絲蒜片，白菜豆腐待用

2、不粘鍋放適量的油，待油熱后，放入魚煎至兩名焦黃，再放入切好的姜絲蒜片，輕微翻炒

3、加入水完全沒過魚，蓋上鍋蓋大火燒開，轉(zhuǎn)中火燉二十五分鐘

4、放入食鹽，煮一分鐘后撈出魚放旁邊，鍋內(nèi)加入白菜、豆腐中火煮五分鐘后再放入魚，一分鐘后出鍋

延邊小魚湯的做法

首先選料要精百草溝小魚最佳延邊本地野蘇子當(dāng)?shù)爻r族醬

小魚洗凈油爆鍋放入清水（最好潔凈河水）放入小魚豆腐野蘇子朝族醬小辣椒加鹽調(diào)咸淡可放幾片五花肉

湯滾開后小火燉時(shí)間長一點(diǎn)味道極佳千滾豆腐萬滾魚

小魚湯最簡單做法

食材：小魚10條，酸筍絲200g

調(diào)料：料酒、鹽、淀粉適量、蛋清1個(gè)

做法步驟

第1步.

先將魚清洗干凈，將魚頭、魚尾、魚骨分出來，加淀粉、料酒、蛋清拌勻腌一下；

第2步.

將魚肉片成薄片；

第3步.

鍋燒熱加入油，加入姜片、蒜片、蔥頭爆香后加入酸筍絲、魚頭、魚尾和魚骨頭翻炒至有點(diǎn)金黃，加入清水煮開；

第4步.

加入魚片等水燒開轉(zhuǎn)小火煮上十分鐘，看到湯顏色變白白的加鹽調(diào)味撒蔥花關(guān)火即可。

曹縣小魚湯的家常做法

小魚去除內(nèi)臟、洗凈，全身裹上白面粉，入鍋油炸一遍撈出備用；豆腐切成小方塊，油炸成豆腐干；面皮切成小斜塊，油炸成小面葉；湯底由淀粉或面粉勾芡，起鍋撒入雞蛋花，加油炸小魚、面葉、豆腐干、胡椒粉，盛碗淋香醋、香油，放香菜、蔥花，即成。

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