整個牛排骨的家常做法 清燉牛排骨湯的做法

大家好，今天小編來為大家解答整個牛排骨的家常做法這個問題，清燉牛排骨湯的做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

王剛牛排骨的家常做法

材料：

牛排骨500g，白蘿卜300g，鹽10g，姜20g，胡椒粉5g，生蔥10g

做法：

1、牛排骨斬塊，蘿卜切厚片（約摸5mm厚）或滾刀塊，生姜切片；

2、排骨斬塊，蘿卜切厚片（約摸5mm厚）或滾刀塊，生姜切片；

3、將焯過水的排骨和蘿卜，剩余的姜片一起放入煲內(nèi)，加開水至淹沒食材，燉2-3小時；

4、最后加鹽和胡椒粉，蔥花調(diào)味即可；

牛排骨的做法最正宗的做法

步驟/方式1

1000克牛排骨切塊，加入適量清水浸泡兩個小時，泡出血水

步驟/方式2

泡好的牛肉冷水下鍋

步驟/方式3

水開打去浮末

步驟/方式4

將浮末打凈

步驟/方式5

加入蔥姜

步驟/方式6

燉煮半個小時以后加入1勺鹽

步驟/方式7

繼續(xù)中小火燉1個小時

步驟/方式8

時間到撒上少許香菜，關(guān)火出鍋。

生牛排骨的家常做法

食材：牛肋排500克、海螺200克、紫蘇葉20克、薄荷10克

調(diào)料A：鹽2克、姜5克、紅蔥頭2個、八角2個、蒜4瓣、生抽10克、蠔油5克、料酒10克

調(diào)料B：鹽2克、料酒10克、泡紅椒3個、蒜蓉20克、姜5克、植物油10克、魚香葉2張

二、牛排海螺煲的做

1.準備好原料，海螺買回家后，放到清水中，在水里丟幾個朝天椒圈，讓海螺吐沙(約需要3個小時)

2.牛排斬成適合的大小，燒到鍋里，加入清水，開火焯煮5分鐘。焯好的牛扒最好也放到清水中浸泡把血水全泡出來，這樣煮出來的牛排沒那么膻了(約需要3個小時)

3.取一個高壓鍋，把泡干凈的牛排撈起放到鍋里，加入調(diào)料A中的鹽、姜、紅蔥頭、八角、蒜瓣、生抽、蠔油、料酒，再加適量的清水，加蓋加熱壓15分鐘左右

4.煮好后，自然晾涼放氣，用筷子扎一下牛排，可以輕松扎透就可以了

5.把紫蘇和薄荷切成細絲，泡紅辣椒剁碎備用

6.鍋燒熱，倒入少量油，把泡紅辣椒、姜絲和蒜蓉下到鍋里爆出香氣

7.把煮好的牛排連湯一起倒入鍋內(nèi)，大火煮開

8.放兩張魚香葉一起煮10分鐘，讓牛排充分吸收泡辣椒的酸及魚香葉的香

9.把浸泡好的海螺清洗干凈，倒入鍋內(nèi)與牛排一起煮，保持大火煮至每個螺都開了口，淋入料酒

10.最后放入紫蘇和薄荷，再稍煮1-2分鐘讓海螺入味即可，試下味道，適當加鹽調(diào)味即可

牛排骨家常做法正宗做法

步驟1

準備食材：牛排骨300克、八角2個、桂皮1塊、香葉1片、姜1塊、蒜3瓣、洋蔥30克、冰糖3顆、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、鹽1勺。

步驟2

姜切片。

步驟3

蒜拍扁。

步驟4

洋蔥切塊。

步驟5

水中加入生姜和料酒煮沸，倒入牛排骨，煮開撇去浮沫后撈出。

步驟6

高壓鍋內(nèi)加入適量水，再放入八角、桂皮、姜、蒜、洋蔥、香葉、大火燒開煮出香味。

步驟7

再放入牛排骨，然后加入冰糖、生抽、老抽、鹽。

步驟8

蓋上蓋，高壓鍋大火煮開后轉(zhuǎn)小火15分鐘。

步驟9

高壓鍋內(nèi)外壓力平衡后打開蓋子，將鹵汁淋在牛排骨上即可。

牛排骨的簡單做法

工具/原料

牛排骨(兩斤半)

香菜(1根)

燉肉香料一包

姜兩大塊

醬油3勺

料酒3勺

蠔油3勺

雞精適量

方法/步驟

1/7

準備燉肉的香料包一小袋

2/7

拆開就是這樣的，平時燉點東西鹵點什么去配香料都太麻煩啦！直接買配好的簡直不要太方便

3/7

鍋中放入清水牛排骨冷水下鍋煮開鍋35分鐘即可

4/7

撈出洗凈備用

5/7

鍋中放油牛排骨放入以后把水分炒干然后牛肉的香味出來了就放入料酒醬油蠔油姜拍扁不要切碎放入燉肉香料包

6/7

然后倒入開水一定要燒開的水哦！淹沒牛排骨即可大火燒開以后轉(zhuǎn)小火把水燉差不多以后大火收汁盡量留多一丟丟汁水可以用來拌飯或者是拌面簡直絕絕子無敵了

7/7

出鍋放上香菜點綴

關(guān)于整個牛排骨的家常做法到此分享完畢，希望能幫助到您。