家常紅糖發(fā)糕的做法，家庭做紅糖發(fā)糕簡單做法

大家好，關(guān)于家常紅糖發(fā)糕的做法很多朋友都還不太明白，今天小編就來為大家分享關(guān)于家庭做紅糖發(fā)糕簡單做法的知識，希望對各位有所幫助！

紅糖糯米粉蒸糕的做法

步驟/方式1

用料：糯米粉400克，玉米粉100克，白糖50克，粽葉幾片，紅豆100克，糯米50克。

做法：食材都準備好。

步驟/方式2

紅豆和糯米用清水洗干凈，泡四個小時以上，能浸泡過夜是最好的。

步驟/方式3

將糯米粉和玉米粉混合起來，分次加入適量水，揉成無干粉顆粒狀的面團。

步驟/方式4

浸泡好的糯米紅豆加入剛好沒過食材的水，用電飯鍋蒸好。紅豆和糯米經(jīng)過浸泡，不會吸太多的水，所以水不能放太多。

步驟/方式5

蒸好的雜糧里加入白糖，用勺子拌勻。

步驟/方式6

粽葉用清水洗干凈，瀝干水后用刷子刷上油，防止粘連。

步驟/方式7

將玉米面團分成相同大小的劑子，取一個小劑子，放在手心稍微按扁，再用手指捏成中間厚四周薄的圓形面片，將一團雜糧餡放在面片中。

步驟/方式8

將邊緣收起來，捏緊。

步驟/方式9

再放在手心，將表面搓至光滑，再輕輕搓長紡錘形。

步驟/方式10

所有的胚子放在刷了油的粽葉上，一個個都做好。

步驟/方式11

多功能鍋里倒入少許水，將蒸籃放在鍋中，蒸籃里不能有水。

步驟/方式12

將做好的玉米紅豆糕擺放在蒸籃里，稍微留出點空隙，以免蒸熟后變形。

步驟/方式13

蓋上蓋子，鎖牢后選擇手動鍵。

步驟/方式14

再選擇大火烹飪鍵，多功能鍋開始工作。大火蒸10分鐘，按鍵結(jié)束，多功能鍋瞬間排氣，打開鍋蓋即可。

步驟/方式15

成品。

紅糖發(fā)糕做法家常做法

原料：面粉、酵母、紅棗、蔓越莓干、紅糖、葡萄干。

做法步驟：

第1步、紅糖加開水化成紅糖水。（紅糖和開水的量根據(jù)你要的甜度自己添加）

第2步、紅糖水晾涼成溫的時候加3g左右酵母粉攪拌溶化。

第3步、紅棗洗凈剪碎去核，我還準備了些蔓越莓干。（還可以葡萄干等）

第4步、量250g面粉。

第5步、將紅糖水倒入面粉中，分幾次倒入，邊倒邊攪拌至面粉成無顆粒的面糊。（不干不稀）

第6步、將準備好的紅棗加入攪拌好的面糊中，再次攪拌均勻。

第7步、蓋上蓋子醒個二十分鐘左右。

第8步、準備一個模具，底下刷一層油。（也可分幾個小碗）

第9步、將醒好的面糊倒入模具中。再次醒十分鐘左右。上面亦可加入些紅棗蔓越莓等。

第10步、放入鍋上大火蒸25分鐘后關(guān)火燜5分鐘。

第11步、鐺鐺鐺，美味的紅糖發(fā)糕出鍋啰。

小高姐紅糖發(fā)糕家常做法

步驟1

面粉過篩，這樣后面攪拌時不容易有顆粒

步驟2

加入8克無鋁泡打粉

步驟3

放入10克酵母粉，攪拌均勻

步驟4

兩個雞蛋打散

步驟5

打散的雞蛋液倒入面粉中攪拌均勻

步驟6

100克紅糖用200克開水化開，兌入300克涼水中混合，少量多次的加入面粉中

步驟7

加入紅糖后用筷子朝著一個方向攪打上勁

步驟8

面糊放入蒸鍋中隔水發(fā)酵15分鐘

步驟9

發(fā)酵好的面糊，用筷子逆時針攪拌1分鐘至消泡

步驟10

26寸涼皮羅羅底部均勻刷一層玉米油防粘

步驟11

把面糊倒入模具中

步驟12

在上面均勻的擺上紅棗裝飾

步驟13

上鍋蒸，鍋上氣后蒸20分鐘，關(guān)火后燜5分鐘

紅糖發(fā)糕的做法阿源

1、首先，準備全部的材料，紅糖煮成紅糖水待用。酵母，待紅糖水涼至不燙手，倒入碗中化開酵母。

2、然后，準備適量的面粉、生粉、紅糖和酵母粉，把面粉和生粉倒入盆中，混合均勻。然后把紅糖用熱水沖開，等紅糖水變涼時，放入適量的酵母粉，攪拌均勻后倒進面粉里，調(diào)成面糊。待面糊發(fā)酵至兩倍那么大時，分裝在幾個比較淺的盤子里。然后在鍋中加入適量的清水，把面糊放進去蒸十五分鐘左右即可。

3、然后，加入一半左右面粉，攪拌均勻至于顆粒。剩余的面粉一會再用。較稀的面糊，舀起會滑落。蓋上碗口發(fā)酵至兩倍大，約一個小時左右。

4、然后，發(fā)酵好的面糊，剛好一個小時。加入剛才剩下的面粉，注意慢慢加，別一下都加了，邊加邊攪。

5、然后，二次加入面粉后的面糊大概這樣子。容器內(nèi)壁抹少許油方便脫模，我用的蛋糕模沒刷油，靜置30分鐘。

6、最后，半個小時后取出，撒上干果或芝麻。撒芝麻，冷水上鍋蒸30分鐘。出鍋，開花了。

潮汕紅糖發(fā)糕做法

食材

面粉400g、酵母5g、紅糖100g、溫水36度左右300g、紅棗適量、雞蛋2個

紅糖發(fā)糕的詳細步驟

步驟一

100g熱水融化紅糖，再加入200溫水水溫在36度左右加入酵母。水溫不能高于40度，否則會燙壞酵母

步驟二

加入少許雞蛋面粉拌均

步驟三

要攪拌到無顆粒，倒入8寸模具。因為不想洗，所以我用的油紙墊滿了整個模具。高溫發(fā)酵1個小時左右至2倍大，表面有氣孔即可

步驟四

發(fā)酵好后面上鋪一些去核的紅棗

步驟五

冷水上鍋，上汽后中火蒸30分鐘，關(guān)門燜10分鐘取出脫模

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