家常做法油條的做法，油炸糕的做法家常做法

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蓬松油條家常做法

要做出蓬松酥脆的家庭油條，需要注意以下幾個關(guān)鍵步驟和技巧：

所需材料：

-面粉：500克

-干酵母：5克

-鹽：5克

-糖：10克

-溫水：約300毫升

-食用油：適量

步驟：

1.把面粉、干酵母、鹽、糖混合在一起，加入適量的溫水?dāng)嚢璩擅鎴F(tuán)。

2.把揉好的面團(tuán)放在盆中蓋上保鮮膜，醒發(fā)2-3小時(shí)。

3.面團(tuán)醒發(fā)后，取出放在案板上，揉搓約10分鐘至達(dá)到韌性，成為光滑的大肚子型面團(tuán)。

4.將醒發(fā)好的面團(tuán)分割成小塊，每一塊搓成條狀。

5.將搓好的面條放在案板上，然后切割成長度適中的小段。

6.把切好的面片慢慢拉長，直到每一條變得又細(xì)又長并拉直，放到一個飾有布的托盤上并略加休息10分鐘左右。

7.炸鍋中倒入適量的食用油，開中火加熱至5-6成熱，然后將準(zhǔn)備好的油條逐個放入炸鍋中，在炸鍋中用筷子不時(shí)的翻轉(zhuǎn)，以便其全面均勻炸熟。

8.當(dāng)油條炸至顏色帶金黃，并膨脹至2-3倍時(shí)，撈出瀝油并放入一個烤盤上稍微放冷，即可享受美味的咸香脆口的家庭油條了

油條正確做法和配比方法

原料：面粉300克，溫牛奶250毫升，泡打粉1小勺，小蘇打半小勺，鹽1小勺，植物油25克。做法：

1.把泡打粉、小蘇打和鹽用溫牛奶化開，和面粉和好揉勻，再倒入少許植物油，揉光滑，蓋上蓋子放在常溫下一夜（注意不能放進(jìn)冰箱）；

2.次日早上，把面放在抹了油的案板上，不用揉，直接平攤并整理成寬約7cm、厚約1cm的長條，再用刀切成寬2cm的小條。然后用筷子在每個小條上順壓一下，再把每兩個小條的兩頭捏在一起；

3.鍋熱倒油，油溫較高時(shí)把做好的油條生坯抻長后，放入油鍋里炸至金黃色撈出即可。

家常炸油條簡單做法

步驟/方式1

面粉300克，5克酵母+15克白糖+3克鹽用溫水化開，慢慢倒進(jìn)面粉和成絮狀，在加入15可玉米油。

步驟/方式2

揉成面團(tuán)面團(tuán)醒發(fā)20分鐘

步驟/方式3

面團(tuán)排氣整形

步驟/方式4

拉成條狀

步驟/方式5

兩片重疊，用一根筷子在中間壓一下，可以把筷子上抹點(diǎn)油或面粉這樣不粘黏

步驟/方式6

油燒滾熱，把面條牽住兩頭，在案板上輕拍彈抖兩下

步驟/方式7

炸制金黃鼓起撈出

油條的家常做法..

步驟/方式1

將油條粉，雞蛋和水一起倒入廚師機(jī)里；

步驟/方式2

揉成光滑的面團(tuán)，醒30分鐘；

步驟/方式3

搟成長條

步驟/方式4

切成段

步驟/方式5

把兩段重疊起來，用筷子在中間壓一下；

步驟/方式6

鍋里油燒至170度左右

步驟/方式7

放入壓好的油條，注意不停的兩面翻面，炸至金黃即可出鍋；

步驟/方式8

香酥可口的油條出鍋了

油條的家常做法

油條的家常做法非常簡單，只需要準(zhǔn)備500克面粉，5克鹽，3克小蘇打，泡打粉6克，10克白糖，一顆雞蛋，280克涼水和30克油。

首先，揣面兩三分鐘，不要揉，用拳頭壓就行，醒15分鐘，然后再揣面一次兩三分鐘，再醒15分鐘。

接著，將揉好的面條打成一條長條，切成小段。熱油鍋里放入油條，炸至金黃色即可。這個家常做法制作的油條外脆里軟、酥脆蓬松，非常營養(yǎng)健康，比早餐店的油條配方做法還要好吃。

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