家常菜譜做法視頻竅門 學(xué)做家常菜做法大全視頻教程

其實(shí)家常菜譜做法視頻竅門的問(wèn)題并不復(fù)雜，但是又很多的朋友都不太了解學(xué)做家常菜做法大全視頻教程，因此呢，今天小編就來(lái)為大家分享家常菜譜做法視頻竅門的一些知識(shí)，希望可以幫助到大家，下面我們一起來(lái)看看這個(gè)問(wèn)題的分析吧！

老年人菜譜家常菜做法

老年人喜歡吃柔軟一些的菜，雪山大豆燉蹄花最適合老年人了。準(zhǔn)備雪山大豆二百五十克左右，用溫水將其泡兩個(gè)小時(shí)撈出備用。

優(yōu)質(zhì)豬前蹄一只，剁成小塊，將水適量燒開放入豬蹄去雪水后，加入雪山大豆，食鹽適量，生姜二兩，胡椒適量，大伙煮至肉離骨即可。

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嘉興菜譜家常菜做法

材料

主料：豬大腸400克，瘦豬肉150克，

輔料：火腿50克，雞蛋黃75克，小麥面粉30克，蠶豆淀粉5克，

調(diào)料：黃酒50克，醬油25克，鹽3克，味精2克，姜25克，小蔥20克，白砂糖10克，椒鹽15克，豬油50克，甜面醬15克

做法

1.豬大腸頭的正反面刮洗干凈，瀝干水;

2.豬瘦肉切成丁，調(diào)入醬油、黃酒25克腌漬一下;

3.火腿切成丁，和豬瘦肉丁放在一起，加味精、黃酒15克、白糖及濕淀粉拌勻;

4.拌勻的餡灌入大腸內(nèi)，把腸的兩端用線扎緊，放在盤內(nèi)，加姜、黃酒25克，壓蓋一只平盤，上蒸籠蒸2.5小時(shí)，取出冷卻;

5.雞蛋黃加入精鹽、味精、面粉、黃酒10克和清水，調(diào)成蛋黃糊;

6.炒鍋置旺火，下入熟豬油，燒至六成熱，把熟大腸掛上蛋黃糊后下鍋，炸至金黃色，撈出;

7.瀝油后改刀成斜塊，螺旋式裝盤;

8.上菜時(shí)，跟蔥頭、花椒鹽、甜面醬一同上桌。

家常菜怎么做直播

家常菜可以通過(guò)直播平臺(tái)進(jìn)行實(shí)時(shí)演示，將菜品制作的流程和步驟詳細(xì)講解，和觀眾互動(dòng)交流。由于家常菜品種繁多，需要提前準(zhǔn)備好材料和配料，確保操作順利，同時(shí)可以通過(guò)圖文、視頻等形式，提供詳細(xì)的制作步驟和材料比例，方便觀眾在家中學(xué)習(xí)復(fù)制。此外，可以邀請(qǐng)一些相關(guān)的客座來(lái)賓加入直播節(jié)目，分享他們獨(dú)特的制作技巧和菜品創(chuàng)意，增加觀眾參與度。總之，通過(guò)直播平臺(tái)，可以將家常菜制作變得更加生動(dòng)有趣，同時(shí)方便廣大用戶學(xué)習(xí)制作美食的方法，提高他們的烹飪技能。

上虞菜譜家常菜做法

上虞特色菜譜

1、旱蒸黃椒醬小舜江魚頭

食材：小舜江花鰱6500克

制作流程：選用國(guó)家一級(jí)飲用水水源的小舜江花鰱魚頭，精選廣西產(chǎn)的黃椒，加入自制醬椒，采用隔水蒸制的方法，最大限度保持魚本身的鮮美

特點(diǎn)：香辣鮮嫩，提振食欲

2、筍干菜焗澳帶

食材：筍干菜、澳帶200克

制作流程：把筍干菜蒸透，煎制澳帶，加入筍干菜一同焗

特點(diǎn)：筍干菜香味濃郁，澳帶鮮嫩

3、花雕下管雞燉豬手

食材：下管雞，豬手

制作流程：把宰殺好的下管雞抹上醬油油炸，豬手取段焯水，再將上述兩種原材料加入紹興花雕酒與醬油，同燉1.2小時(shí)，收汁

特點(diǎn)：酒香撲鼻，回味濃厚

4、三鮮小舜江魚頭皇

食材：小舜江胖頭魚頭

制作流程：把下管土豬肉打成肉圓，將丁宅雪菜、長(zhǎng)塘筍嵌入油豆腐，魚肉做魚丸等做成“三鮮”，將魚頭用豬油煎透后加入熱水調(diào)濃湯，再加入“三鮮”料

特點(diǎn)：魚頭鮮滑，三鮮料各有特色

5、香糟甲魚

食材：本地甲魚400克

制作流程：將宰殺好的甲魚，上籠蒸15分鐘，再放入冰水中；配以紹興黃酒糟加加飯酒，散沖入加鹽的熱水，冷卻打出糟汁誰(shuí)，泡入甲魚12小時(shí)即可

關(guān)于本次家常菜譜做法視頻竅門和學(xué)做家常菜做法大全視頻教程的問(wèn)題分享到這里就結(jié)束了，如果解決了您的問(wèn)題，我們非常高興。