恩施土豆炒雞塊家常做法，恩施家常菜做法大全

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烏雞肉怎么炒土豆好吃

原料

烏雞肉(500克)

土豆塊(300克)

青椒1只

料酒適量

蔥姜蒜末適量

1/土豆去皮，洗凈，切塊

2/洗凈配料，

3/姜切片，蒜拍碎。青椒去籽，切片。

4/180度高溫油炸土豆。

5/炸至微微發(fā)黃即可。

6/留底油，爆香辛香料。

7/放入烏雞塊，翻炒。

8/加入料酒，鹽巴和生抽。

9/放入適量熱水或者高湯燜煮雞肉，燜3分鐘讓其入味。

10/再加入炸好的土豆。燜煮20分鐘。

11/起鍋前，加入青椒，翻炒

12/放入雞精，翻炒拌勻

13/起鍋。香噴噴的土豆雞塊就做好了

干鍋雞腿土豆的做法

1、食材：雞腿500克，土豆1個(gè)，大蒜5瓣，小米辣適量，食用油500克，香油1小匙，辣椒油1/2小匙，醬油2小匙，高湯1小匙，料酒1/2大匙，花椒粉1小匙，香醋1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。

2、先將雞腿去骨切塊，加入打勻的雞蛋、味精、醬油、淀粉，攪拌后腌制30分鐘。

3、土豆洗凈去皮切片，待用。

4、油倒入鍋中燒熱，雞塊炸熟呈金黃色，撈出瀝干。下土豆片炸熟。

5、鍋中留底油，燒熱，放入蒜，大火快速翻炒，放入花椒粉，再放雞塊與土豆片、味精、醬油、糖、醋、酒、高湯拌炒均勻，然后用水淀粉勾芡，淋上香油、辣椒油，炒勻即可。

南瓜土豆炒雞肉的做法竅門

.

雞腿肉洗凈斬塊。

2.

南瓜去瓤切塊。

3.

土豆去皮切塊。

4.

蔥花,蒜瓣,姜絲。

5/7

炒鍋加入一點(diǎn)油燒熱，下入雞腿肉。

6/7

加入適量生抽，老抽，白糖翻炒。

7/7

下入南瓜和土豆，蔥花，蒜瓣，姜絲一起翻炒。

云南曲靖洋芋雞的烹飪方法是什么

土豆，云南人俗稱的洋芋。洋芋雞是云南的特色菜，主要是將洋芋和雞肉炒熟，再放入鍋中燉香，讓雞汁味滲入洋芋中，軟化洋芋質(zhì)地使得兩種食材相得益彰。從小就喜歡吃這道菜，以前總下館子，現(xiàn)在擔(dān)心食品安全問題，就自己學(xué)著做

食材清單雞塊半只土豆三個(gè)開水少量姜2到3瓣蒜3瓣干辣椒4個(gè)草果1個(gè)八角一個(gè)醬油鹽白糖蔥醬

烹飪步驟

步驟1

雞肉剁塊洗掉血水

步驟2

姜蒜拍開，蔥切段，土豆洗好用滾刀切法切塊

步驟3

滾刀切土豆法

步驟4

土豆切得大塊一些，以防被煮化

步驟5

鍋里放油，6成熱時(shí)放入姜、蒜、干辣椒、花椒、草果、八角爆炒至出香味，

步驟6

放入雞塊，翻炒幾下加入鹽、糖、醬油、醬、土豆翻炒至金黃出香味，接近全熟

步驟7

加蔥，加入開水以剛剛沒過雞塊為好，大火煮開，然后蓋上鍋蓋用小火悶煮約50分鐘或者倒入高壓鍋內(nèi)壓幾分鐘

步驟8

出鍋，有少量湯汁，香氣撲鼻呀

小貼士

1，如果雞質(zhì)一般，就不要放太多土豆；2，翻炒土豆和雞肉出香味，幾乎熟透時(shí)再加水燉煮；3，不怕麻煩的話翻炒后可以倒入高壓鍋燉煮，味道更好

馬玲薯的做法

馬鈴薯的做法有很多種，比如油炸馬鈴薯，馬鈴薯燉牛肉，馬鈴薯炒雞肉等等，都很好吃。

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