口感軟面包家常做法視頻，超軟面包的做法和配方

大家好，今天來為大家分享口感軟面包家常做法視頻的一些知識點(diǎn)，和超軟面包的做法和配方的問題解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的話可以看看本篇文章，相信很大概率可以解決您的問題，接下來我們就一起來看看吧！

達(dá)利園軟面包做法

主料：高筋粉500克，細(xì)砂糖30克，鮮牛奶310克，發(fā)酵粉6克，鮮奶油60克，鹽3克

制作：

1、鮮牛奶倒入微波碗中，高火加熱1分30秒。取出放至室溫，放入6克發(fā)酵粉攪勻，靜置8分鐘。

2、高筋粉+發(fā)酵水+鹽+細(xì)砂糖揉成面團(tuán)，15分鐘加入鮮奶油揉至擴(kuò)展階段。

3、放在溫暖處發(fā)酵至2到2.5倍大。

4、輕拍面團(tuán)，拍去面團(tuán)中的空氣，分割滾圓，松弛20分鐘。

5、松弛完成后，搟卷成長條狀，包入喜歡的餡料，從左卷起。

6、烤盤試先抹油，放入卷好的面團(tuán)。

7、烤箱180度預(yù)熱2分鐘，放入一碗熱水，放入烤盤。發(fā)酵45分鐘。

8、取出，刀上沾水，在發(fā)好的面團(tuán)上劃幾刀，噴水。

9、入烤箱之前在噴一次水。

10、170度20分鐘11.此時(shí)，香甜可口的法式軟面包就出爐了。

面包怎樣做表皮是軟的

1、通過加油使得面包表皮變松。面包的配方規(guī)定向面包中加入食用油，但是食用油務(wù)必在面糊快好的情況下加入，成型后需添加無鹽黃油，再放入烤箱。

2、在烤盤上到一點(diǎn)點(diǎn)水，預(yù)熱烤箱，蒸騰出一些水分，給烤箱制造一個(gè)潮濕的溫?zé)岘h(huán)境。放入將要發(fā)酵的面團(tuán)放進(jìn)烤箱，醒發(fā)40～50分鐘，直到面包變成原來的1、5倍大小就可以了。

3、通過烤箱的烤制的面包是法式面包，這可以通過在面包外表改進(jìn)。在面包的外皮上刷無鹽黃油或植物油，放入烤箱2至3分鐘即可；在表皮刷一層蜂蜜檸檬水，放入烤箱烤2至3分鐘也可以達(dá)到目的。

里道斯牌甜味面包怎么吃

里道斯牌甜味面包可以直接食用，也可以加熱后食用里道斯牌甜味面包一般是已經(jīng)烤好的，可以直接食用；如果希望食用時(shí)更加香脆，可以將面包放入烤箱中加熱，或者用烤面包機(jī)烤一下；如果希望面包更加松軟，可以選擇用微波爐加熱另外，里道斯牌甜味面包可以根據(jù)個(gè)人口味搭配各種食材，比如搭配果醬、花生醬、蜜糖等來增加口感

面包怎么弄又白又松軟

面包的做法，1，按照砂糖，鹽，面粉，牛奶和干酵母粉放進(jìn)廚師機(jī)的不銹鋼碗里，用廚師機(jī)的攪拌成光滑面團(tuán)。2，加入融化的黃油，再用廚師機(jī)攪拌成能拉出萍膜狀的面團(tuán)。加入黃油后用廚師機(jī)攪拌6分鐘，面團(tuán)不能過度搓揉，搓揉過度會造成面筋斷了。3，取出一塊面團(tuán)檢查一下，能拉出薄膜狀就可以了。4，把揉好的面團(tuán)滾圓放在容器里，進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。5，面團(tuán)發(fā)酵2一3倍，發(fā)酵跟溫度和濕度有關(guān)，如果室溫在25一28度，發(fā)酵時(shí)間就要90分鐘。6，檢查面團(tuán)是否完成基礎(chǔ)發(fā)酵，扒開面團(tuán)看見蜂窩孔，面就發(fā)好了。7，把面團(tuán)分割出7個(gè)小面團(tuán)，面團(tuán)約分量可以根據(jù)模具的大小來分割小面團(tuán)，把小面團(tuán)滾，松馳15分鐘。8，把整形的面團(tuán)放在烤盤上，進(jìn)行最后發(fā)酵，發(fā)酵的時(shí)間也是要看溫度和濕度，如果室溫28度，最厲發(fā)酵丨個(gè)小時(shí)，可以看面團(tuán)明顯長大就可以了。9，烤箱上下火180度預(yù)熱好，把發(fā)酵好的面包放在烤箱中層，用l80度烘烤15分鐘。具體時(shí)間根據(jù)烤的不問，面包的大小數(shù)量來定。

做好面包的關(guān)鍵是什么，如何做出又軟又細(xì)膩的面包

做好面包有幾個(gè)重要的環(huán)節(jié)一定要做好：

1、打面：筋度和面溫必須控制好；

2、發(fā)酵：溫度、濕度、時(shí)間和狀態(tài)一定要把控好；

3、烘烤：溫度、時(shí)間、狀態(tài).

好了，文章到此結(jié)束，希望可以幫助到大家。