爆炒蝦的做法大全家常做法？香辣蝦的做法 最正宗的做法視頻

其實爆炒蝦的做法大全家常做法的問題并不復雜，但是又很多的朋友都不太了解香辣蝦的做法 最正宗的做法視頻，因此呢，今天小編就來為大家分享爆炒蝦的做法大全家常做法的一些知識，希望可以幫助到大家，下面我們一起來看看這個問題的分析吧！

炒三鮮正宗做法

1、原料：黃花菜25克，干香菇50克，水發黑木耳25克，醬油15克，精鹽2克，味精1克，白糖10克，濕淀粉10克，素鮮湯100克，植物油75克，麻油10克。

2、制法：

（1）干香菇、黃花菜用水脹發，去蒂洗凈。

（2）黃花切成3厘米長段，黑木耳去蒂。

（3）炒鍋上火，放入50克植物油燒熱，將香菇、黃花菜、黑木耳放入稍炒后，放醬油、白糖再煸炒，然后加入素鮮湯，燒開后加味精，用濕淀粉勾芡，淋上麻油即成

爆炒蝦子做法

用料：蝦子、黃瓜、姜、蒜、蔥、鹽、雞精、胡椒粉、淀粉、食用油。

做法步驟：

1、先將冷凍蝦仁自然解凍后，瀝干水分倒入碗中，然后加入適量的鹽、胡椒粉和淀粉。

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2、然后用手抓拌均勻后，腌制大約10分鐘左右備用。

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3、將準備好的黃瓜清洗干凈，用刀斜著切，切成片后備用。

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4、然后將準備好的姜清洗干凈切成片，蔥洗凈切成小段，大蒜去皮洗凈切成片備用。

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5、起鍋燒水，待水開后，將腌制好的蝦仁倒入水中焯水。

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6、待蝦仁焯至微微變紅了之后，即可撈出來裝碗備用。

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7、然后起鍋燒油，待油熱后，將切好的蔥姜蒜倒入鍋內煸炒。

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8、待煸炒出香味后，將切好的黃瓜片倒入鍋內，改成大火翻炒。

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9、翻炒至黃瓜斷生后，將之前炒好的蝦仁倒入鍋內，同時加入適量的雞精和鹽繼續翻炒。

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10、待翻炒至均勻后，關火出鍋裝盤即可

如何炒大蝦

所有的水產品，尤其是深海的魚蝦蟹，都是滋補腎陰的。蝦與其它水產品相比，它性情微溫，沒有那么陰寒，補腎、固精的作用都很好。另外在吃蝦的時候，記得一定要吃蝦眼。吃蝦有幾個講究：一，蝦線必須去掉；二，蝦眼一定要留下，蝦眼是熱性的，吃進去能夠幫助消化。三，吃蝦之后，忌吃水果忌喝綠茶。吃貝類也是如此。

避風塘炒大蝦

主料

蝦10只

青椒1根

紅辣椒1根

黑胡椒粉少許

啤酒50g

面包糠60g

鹽適量

蒜2頭

植物油適量

生姜10g

1.姜、蒜洗凈切末，青紅椒切圈。

2.大蝦洗凈，用刀切開背部，撒上鹽和黑胡椒粉，加入啤酒腌制30分鐘。

3.鍋中加少許植物油燒熱，加入面包糠，炒到金黃色撈出待用。

4.鍋中加油，下姜蒜、青紅椒圈炒香。

5.加入大蝦以及腌制蝦的啤酒，翻炒一下。

6.蓋上鍋蓋燜3分鐘，待蝦完全變紅，汁水收干。

7.加入面包糠，翻炒均勻即可起鍋。

8.起鍋后即可食用，用少許熱油潑一潑也是可以的。

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蝦的10種家常爆炒

食材

1斤蝦、蔥花、蒜末、姜末

做法

1蝦去掉蝦線蝦槍清洗干凈，蔥姜蒜切沫，小蔥切段

2調醬汁：2勺生抽1勺老抽1勺蠔油1勺料酒半勺香醋半勺白糖1勺番茄醬攪拌均勻

3鍋中少許油熱爆香蔥姜蒜，放入大蝦翻炒至變色，放入調好的醬汁翻炒一分鐘

4加3勺熱水，蓋上鍋蓋小火燜煮兩分鐘，大火收汁，出鍋前撒蔥花翻炒均勻即可。

何大廚炒蝦仁的做法

1、備好冬瓜，蝦仁。

2、冬瓜去皮洗凈切成小丁，蝦仁洗凈后瀝干水分用2克鹽，料酒，生粉，姜絲抓勻腌制20分鐘。

3、鍋內水開后倒入冬瓜燒制變色撈起。

4、熱鍋倒油。

5、油溫7分熱倒入蝦仁炒至變色。

6、再把冬瓜下入炒出香味后加鹽。

7、加入開水燒開。

8、加入白胡椒粉調味。

9、加入雞粉調味后熄火出鍋。

10、盛入碗中撒上蔥花即可。

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