糯米肉丸家常做法 糯米肉丸子正宗做法

大家好，關于糯米肉丸家常做法很多朋友都還不太明白，不過沒關系，因為今天小編就來為大家分享關于糯米肉丸子正宗做法的知識點，相信應該可以解決大家的一些困惑和問題，如果碰巧可以解決您的問題，還望關注下本站哦，希望對各位有所幫助！

糯米丸子正宗家常做法

材料：五花肉200克、糯米適量、蔥1顆、姜1塊、蠔油1勺、生抽2勺、雞精1匙、料酒1勺、鹽適量

做法步驟

1、準備所需食材

2、糯米用水浸泡備用（最好提前兩個小時開始浸泡）

3、五花肉剁碎裝入碗中備用

4、加入切好的蔥姜末以及其它所有調味料攪拌均勻

5、順時針攪拌至肉餡上勁，這一步很關鍵，肉上勁不到位容易散，所以不要偷懶

6、泡好的糯米倒掉水備用

7、取適量肉餡置于掌心整形成圓球

8、將肉球放進糯米中使其均勻的裹上一層糯米

9、依次做好所有的糯米丸子后，放入蒸鍋水開后蒸15分鐘即可

糯米肉丸做法

材料

糯米130克，豬肉餡200克（略肥），雞蛋2個，醬油8毫升，精鹽5克，胡椒粉1克，水豆粉30克，蒜末8克，姜末5克，清水20毫升

做法

1.將糯米淘洗干凈，浸泡4小時備用。這樣可以讓糯米蒸后更糯。然后將糯米瀝干水分放入碗中備用。

2.豬肉餡裝入攪拌盆內，放入雞蛋、水淀粉、鹽、姜末、蒜末、醬油、胡椒粉，少許清水用力向一個方向攪拌混合均勻，需要攪拌10分鐘，這樣肉丸才筋道。

3.把攪拌好的肉餡用手搓成約直徑2厘米左右的丸子，在瀝干水分的糯米中滾動，直到肉丸上粘滿了糯米，看不見肉餡為止。

4.蒸鍋置火上，在蒸鍋中倒足夠的水，將糯米肉丸放在竹制的蒸籠內，放置入鍋中，用大火蒸35分鐘，待熟后即可。

糯米肉丸最正宗的做法

1、原料：豬肉300g、糯米200g。

2、把糯米清洗干凈浸泡三個小時，肉餡中加姜末，蔥花，料酒，生抽，老抽，蠔油，雞蛋，鹽，雞精，胡椒粉，生粉順時針攪拌上勁。

3、把調好的肉餡做成丸子，再裹上一層糯米，蒸鍋上氣，蒸25分鐘，出鍋放少許枸杞和蔥花就可以吃了。

糯米肉丸子的家常做法王剛

工具/原料

糯米(130g)

豬肉(200g)

姜(10g)

蔥(10g)

山藥50g

白糖3g

雞蛋三個

土豆淀粉10g

方法/步驟

1.先蒸一鍋糯米飯，把糯米放入蒸鍋中蒸30分鐘，蒸好晾涼備用。

2.準備肉末和糯米飯一起放入盆中，加入生姜、蔥、山藥、鹽、白糖、料酒，打入三個雞蛋并加入10克土豆淀粉充分攪拌均勻。

3.捏成肉圓，下入五成熱的油鍋中，將肉圓炸至外表金黃撈出。

4.把炸好的肉圓放入燉鍋中，加入水、生姜、蔥、老抽、冰糖加蓋燒開轉小火慢燉兩個小時即可出鍋食用。

純糯米丸子家常做法

用料

糯米1000克

鹽少許

川味臘肉200g

雞蛋4個

白糖少許

半熟花椒小顆粒（超麻極香的紅花椒）少許

小蔥頭75g

老姜細末50g

糯米圓子的做法步驟

步驟1

1、泡糯米，一小時后瀝水待用。2、老姜切成細末，待用。3、紅花椒炒至半熟，用打磨機磨成小顆粒（若覺得麻煩，花椒可以不磨細）

步驟2

4、臘肉切成極小的顆粒。5、將泡好的糯米放入蒸鍋，大火蒸至糯米無白色顆粒（約15分鐘），如果喜歡口感硬一點，可少蒸幾分鐘。6、將蒸好的糯米倒入大盆中，依次加入雞蛋、臘肉、姜末、花椒顆粒、鹽少許、白糖極少許，拌勻。7、最關鍵的一步，切蔥花（取靠近蔥頭的二分之一段，切記是現切現用，現切現用，現切現用；再次拌勻即可。

步驟3

趁熱將糯米捏成團，大小型號不定，記住越小越費勁。這???是個技術活兒，可以提前準備一碗冷水，當你滿手掌???都是米粒的時候，沾點冷水在手上，方能提高速度

步驟4

待水開后（一定不能冷水入鍋），將大團圓整齊地擺放在蒸鍋中，大火蒸5分鐘后，出鍋裝盤，剛出鍋的圓子超級香

關于糯米肉丸家常做法的內容到此結束，希望對大家有所幫助。