帶帶魚的家常做法，家常帶魚最簡單做法竅門

各位老鐵們好，相信很多人對帶帶魚的家常做法都不是特別的了解，因此呢，今天就來為大家分享下關于帶帶魚的家常做法以及家常帶魚最簡單做法竅門的問題知識，還望可以幫助大家，解決大家的一些困惑，下面一起來看看吧！

帶魚的家常做法

帶魚600克、淀粉70克、干辣椒3個、小蔥2根、生姜1塊

調料：

醋適量、鹽適量、糖適量、味精適量、生抽適量、老抽適量、白酒適量

做法

1、姜切片，小蔥切段。帶魚內臟處理洗凈，加入鹽半勺、醋半勺、姜片、白酒1勺，拌勻腌制20分鐘；

2、將腌好的帶魚用廚房紙巾吸干多余水分，放入淀粉中裹上一層淀粉；

3、鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入帶魚塊煎至兩面金黃，撈出待用；

4、鍋中留底油，放入姜片、干辣椒、蔥段炒香.放入帶魚、清水適量、老抽半勺、生抽1勺、醋半勺、白糖1勺、胡椒粉1克翻炒均勻，中小火燒煮入味，待湯汁濃稠后加入半勺雞精即可盛出。

帶魚的家常做法大全

香煎帶魚，做法很簡單，外酥里嫩，香味可以饞哭隔壁家的小孩兒！今天，鄭州新東方烹飪學校老師教你做香煎帶魚，快去學起來吧！

香煎帶魚所需的食材：

帶魚、蔥、姜、生粉、鹽。

香煎帶魚的做法步驟：

1、帶魚處理干凈，加蔥、姜、鹽、料酒拌勻腌制十分鐘。

2、沖洗干凈，重新加料酒、鹽、拌勻，這樣可以更好的去腥。

3、裹上一次生粉。

4、油鍋小火慢煎，兩面煎成金黃色就可以嘍。

香煎帶魚的做法是不是很簡單呢，你學會了嗎？

帶魚的做法最好吃又簡單

食材：帶魚2條，姜5片，蔥3根，辣椒1個，鹽依個人口味，十三香2克，料酒2勺，生抽2勺，蠔油1勺。

步驟：

1：帶魚清洗干凈切好的蔥姜料酒鹽十三香抓勻腌制30分鐘。起油鍋中火煎至兩面金黃盛出擺盤。

2：醬汁：2勺生抽，1勺蠔油攪拌均勻，淋在帶魚上，隔水蒸6分鐘。

3：取出撒上辣椒絲，蔥絲即可享用，

爺倆帶魚家常做法

1.把帶魚去頭去尾，去除內臟，把魚腹內的黑膜和血水清理干凈，魚腹內的黑膜和血水味道比較腥，把魚清理干凈后，洗凈，瀝凈水分，把魚的表面和魚腹里的水分擦干凈，不要有水。

2.用一只手抓住帶魚的魚身，一只手抓住帶魚的魚鰭，沿著尾部開始逆著魚鰭的方向，把魚鰭撕下來，這樣就會把魚鰭連著的小刺，都會一起帶下來，這樣吃的時候，不用擔心被小刺扎到。

3.把帶魚切成長短均勻些地段，再間隔1厘米左右，在魚身兩面切一字刀，不用太深，這樣做出的魚容易入味。

4.盤內放入2-3湯匙面粉，把帶魚段在面粉內滾一下，使帶魚裹上薄薄的一層面粉，再抖去多余的淀粉，其余的都依樣做好。

5.鍋內加入寬油燒熱，加熱至7-8成熱，逐條下入帶魚段到油鍋內炸制，下入后先不要翻動，容易碎，待把帶魚段炸至定型，再翻動帶魚段，把帶魚段炸至外面起一層硬殼，顏色金黃，將帶魚段撈出，瀝凈油待用。

6.鍋內炸帶魚的油倒出，加入少許新油，下入蔥段，姜片，蒜粒，花椒，大料，干辣椒，炒出調料的香味。

7.下入炸好的帶魚段，轉圈淋入料酒和米醋，這樣可以烹出帶魚的腥味。

8.淋入熱水，水量和帶魚持平就可以了，再加入紅燒醬油和生抽，加入鹽，白糖，大火燒開，轉中小火，把帶魚燒制入味，燒制10幾分鐘。

9.到時間后，把蔥段，姜片，蒜粒，干辣椒，大料，挑出不用，開大火收汁，剩少許湯汁時，把帶魚盛出到盤內，把湯汁留在鍋內，淋入適量的水淀粉勾薄芡，加熱至湯汁變得黏稠，關火，將湯汁淋在帶魚段上，撒上香菜段或者蒜苗段，蔥花都可以，點綴一下。

帶魚頭怎么做好吃

酥炸帶魚頭的用料

帶魚頭花椒蔥姜鹽食用油料酒

酥炸帶魚頭的做法步驟

步驟1

帶魚頭化凍待用。

步驟2

水分瀝干后，加入鹽、花椒，蔥姜片，料酒腌制三十分鐘。

步驟3

小火慢慢煎透，如果有蒜臼可以搗碎后口感更好。夾著熱的饅頭吃，那叫一個美味啊。

帶魚頭面

帶魚魚頭適量青菜1棵料酒適量生抽適量鹽適量面條適量糖適量胡椒粉適量

做法步驟

步驟1

帶魚魚頭洗凈（可去嘴去牙）魚頭控水

步驟2

青菜洗凈

步驟3

熱鍋冷油油熱放入帶魚頭煎至兩面略黃倒入適量開水倒入1湯匙料酒、2湯匙生抽水大滾加入適量面條加青菜而后加少量冷水水再次大滾嘗試面條是否煮軟

步驟4

加適量鹽、糖、胡椒粉調味出鍋

關于本次帶帶魚的家常做法和家常帶魚最簡單做法竅門的問題分享到這里就結束了，如果解決了您的問題，我們非常高興。