幼兒肉松的家常做法大全？肉松的做法嬰兒輔食

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肉松可以用來做什么菜

肉松煎餅

材料：

面粉，雞蛋，肉松，小蔥，調味醬。

做法：

1、面粉加水調成比較稀的面糊。

面糊如果很濃稠，就很難攤出薄且軟的餅。

2、小蔥切碎蔥花。

3、調味醬倒在小碗里待用。

我用了朝鮮辣醬和沙拉醬，其實該用點甜面醬的，不過家里沒有了。

4、平底鍋倒油燒熱，中火。

5、面糊倒進鍋里，攤出薄餅，一面凝固之后翻面。

6、餅上面打一個雞蛋，撒上蔥花，攤勻，蛋液半凝固之后再翻面。

7、把準備好的調味醬刷在餅上，撒上肉松。

8、把餅折起盛出即可。

吃法一：

最簡單的吃法就是直接吃，這是最能品味肉松香、鮮、甜的吃法。因為“太倉牌”肉松創始于清光緒年間，選用優質鮮豬肉，根據傳統配方制成，本身就是鮮嫩可口、甜咸適中，色香味具備，并含有豐富的蛋白質。就是吃完之后可能會覺得有點口渴。適宜平時在辦公室充饑或補充營養用（尤其適合隨時補充營養的孕婦）

吃法二

做成涼菜——肉松皮蛋。皮蛋很好吃，但它由于特殊的制法，有股氨味。在皮蛋切好裝盤后，在皮蛋上散上一層肉松，肉松的鮮味和香味就能蓋住皮蛋的氨水味。不僅美觀而且營養，是很多酒店的常用涼菜。

吃法三：

卷成肉松面包吃。自己做也很簡單，切片面包二片，中間摸點黃油，撒上肉松，就很好吃了。

吃飯四：

肉松粥。這是廣東地區最常見的吃法。只要將粥煮沸的時候放肉松就行了。不過一定要記得一定在粥快要煮好的時候放肉松。另外，最方便實惠的就是用香酥的兒童松拌粥給寶寶吃，不僅方便而且還給寶寶增加了蛋白質。

吃法五：

包團子湯圓吃。這是我們這邊這幾年剛興起的吃法。好處就是肉松餡和其他的餡相比更簡單，不需要剁、拌等加工，直接可以用。

吃法六：

包飯團吃。經常可以看到，學校門口賣早點的老太給上學的學生們包肉松飯團。

吃法七：

當調料吃。這種吃法有很多種，也是比較有創意的。比較常見的是蘸咸粽吃，或者撒在菜湯里吃。

回民肉松做法

材料：牛肉400g（大致比例，雞肉和豬肉可直接替換即可）、姜適量、蔥適量、料酒10g、醬油8g、白糖10g、五香粉5g。

做法：

1.將牛肉（豬肉，雞肉）洗凈，冷水大盆泡2小時，中途換一次水，順著紋理切成牛肉塊（豬肉和雞肉直接大塊煮，不切小塊）

2.冷水上鍋，入蔥姜、料酒，牛肉40分鐘，豬肉煮30分鐘，雞肉煮20分鐘左右，到用手可以捏碎的狀態（提示：用高壓鍋比較快），每家鍋和火力不同，用你的手指來捏一捏作為最終判斷，小心燙手就是了。3.如果你沒泡水，那就一邊煮一遍撇去煮肉的沫子，撇干凈。

4.瀝干水份，將煮好的牛肉/豬肉/雞肉放入攪拌機、料理機、破壁機中打碎，如果這些機你都沒有，就用手撕碎它。

5.碎牛肉/豬肉/雞肉中加入白糖、醬油、五香粉，均勻攪拌。

6.平鋪入容器，入微波爐高火打3分鐘，拿出攪拌一下，再打3分鐘，再拿出攪拌。這時候你看看肉松干了嗎，因為微波爐的功率不同，時間也不同，如果沒干，就再打一兩分鐘（注意一定要3分鐘攪拌一下，讓肉松受熱均勻）。提示：金屬容器不能進微波爐。7.烘干后的肉松用手掌搓成棉絮狀，如果喜歡吃更碎一點的肉松，可以放入破壁機搖晃幾下，肉松更加細了（建議給小孩吃打碎，大人吃就別打碎了）

直接吃，或加在面包里，小貝卷里都不錯。

兒童肉松的做法

用料：

豬里脊500g，橄欖油3滴。

做法：

1、把豬里脊切2厘米的小方塊，放在鍋里煮熟后瀝水晾干，裝入保鮮袋，用搟面杖敲扁。然后用刀剁碎，因為起絲的肉松寶寶沒有辦法吃，所以要剁碎。

2、剁碎的里脊肉放入面包機里，滴入幾滴橄欖油，不放任何調料，寶寶一歲以前是不能吃任何調料的，選折果醬功能，程序結束以后就大功告成啦！如果沒有面包機或者烤箱，油少許小火慢炒也是可以的，做好的肉松有一種絨絨的感覺。

3、500g里脊肉可以做出150g肉松，冷卻后用玻璃罐封存，放在冰箱里面，可以加在米粉或者稀飯里，很方便，制作的方法也很簡單，根據寶寶對輔食的接受程度也可以用牛肉代替豬里脊，媽媽們記住千萬不要放鹽額，寶寶的健康需要從小呵護

一歲幼兒吃的肉松怎樣做

肉松很好做的哦，我平時喜歡用雞肉和豬肉做。雞肉選擇雞胸肉，豬肉，最好用豬里脊，更好做。

1.買回來的肉洗干凈，直接冷水下鍋，鍋里放些蔥，姜，一點點兒的料酒。

2.煮的過程中，把血沫撇出來。煮幾分鐘之后，拿筷子扎一下，能扎動就可以撈出來了。

3.把肉裝袋子里，拿搟面杖敲打，敲碎，也可以用手撕碎。后面還會處理，所以不用弄的很碎。

4.把碎肉放電餅鐺里炒，開始可以大火，沒那么大水分了，就要小火，防止糊掉。炒到七八成干之后，放料理機里打幾下，就變成平時常見的肉松了。不過這種自己做的肉松，沒有添加劑，最好盡快吃完，平時可以密封好放冰箱冷凍室保存。

一歲以前寶寶的肉松怎么做

嬰兒輔食肉松的做法

一、材料：主料：瘦肉500g，姜蒜、花椒、八角、油香油若干。輔料：鹽、白糖、紅糖、醬油、蔥。

二、步驟：

1、準備瘦肉，不能要肥的，買了大約一斤的量，因為說實話也是第一次做，怕不成功霍霍了材料，但是話說回來，第一次往往比較用心，成功率還是蠻高的。

2、洗凈，把肉切成小塊。水燒開后，把肉放進滾水里焯一下，然后撈起，去除血沫，準備再煮熟裝入高壓的鍋中，加入少量鹽，醬油、蔥，姜，八角，花椒，加入適量料酒，把火關小一點，約10分鐘。

3、把煮好的肉撈出來，晾干干，把蔥姜蒜那些調料取出，冷卻一下，水分控凈，利于肉松烘烤。

4、把肉塊，放入保鮮袋內。用搟面杖稍微壓碎一些，來回搟幾次，千萬不要拿刀切，那樣把肉絲都切斷了。

5、放入面包機桶里，我這個壓的還是不太碎，其實再搟壓幾下就不會有小塊了，上一步多搟壓幾下更好了。

6、放了鹽和醬油，這里再加入點醬油，紅糖，白糖，鹽，色拉油，麻油。放入面包機或烤箱，1小時定時完成，期間可以敞開蓋子嘗一下味道，若是味道比較淡再加點鹽，畢竟肉松太淡了也不好吃。

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