嫩蒜薹的家常做法大全，蒜苔的做法有哪些

大家好，今天小編來為大家解答嫩蒜薹的家常做法大全這個(gè)問題，蒜苔的做法有哪些很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

快速腌蒜苔做法

1、食材：蒜苔2把、鹽4勺、花椒2勺、八角3個(gè)、生抽2勺、老抽1勺、白糖3勺、干辣椒3個(gè)。

2、挑新鮮的蒜苔2把，去掉尾巴，洗干凈。

3、切成段段，放在筐里空水。

4、空好水的蒜苔放在盆子里，加入2勺鹽，攪拌均勻，腌制半個(gè)小時(shí)，期間要經(jīng)常攪拌。

5、鍋中不能有油，加入能蓋滿蒜苔的水量，水快開時(shí)，放入八角、生抽、老抽、白糖、鹽、花椒、干辣椒，水開后小火煮10分鐘，然后倒入盆里放涼。

6、把腌好的蒜苔倒入玻璃瓶中，再倒入晾涼的水，水最好可以覆蓋住蒜苔，放致七天后食用味道最佳，越久越好吃。

嫩柳葉的家常做法

做法：

柳葉加鹽，少許生抽，胡椒粉腌制半個(gè)小時(shí)待用。

新鮮厄瓜多爾白蝦剝出蝦仁后，加鹽，料酒，胡椒粉，生粉，姜末，少許植物油打勻上漿后放到冰箱冷藏。

鍋內(nèi)下油，加姜末炒香，將蝦仁下鍋炒到變色發(fā)白，加少許鹽調(diào)味。放入腌好的柳葉，翻炒均勻即可。

嫩蒜苔家常做法

蒜苔炒肉和土豆條。

原料：蒜苔一把、肉100克、土豆一個(gè)、蔥兩根、姜兩片、蒜兩瓣、油適量、鹽適量、生抽一勺、雞精少許。

做法步驟：

?第1步、蒜苔切成小條。

?第2步、土豆切成條。

?第3步、準(zhǔn)備好肉和蔥姜蒜。

?第4步、鍋熱下油炒土豆，炒到土豆粘一起就熟了，裝盤備用。

?第5步、另起鍋燒熱，加油，炒肉放入蔥姜蒜和生抽。

?第6步、肉炒好下蒜苔，蒜苔肉炒熟再放之前炒好的土豆條。

?第7步、放入雞精出鍋，裝盤。

蒜苔都有哪些好的做法

謝謝邀請(qǐng)，四五月正是吃蒜苔的季節(jié)，下面就和大家聊聊蒜苔的家常做法及創(chuàng)意吃法。我們?cè)谶x蒜苔的時(shí)候也是有小竅門的，首先看蒜苔根部有沒有發(fā)蔫，發(fā)蔫的蒜苔說明已經(jīng)放了很久了。其次選的時(shí)候哪些很粗的不要選，粗的蒜苔比較老，口感也不好皮比較硬嚼不動(dòng)。

蒜苔炒肉應(yīng)該屬于最常見的家常吃法了，但是想要做的好吃還有有些小竅門的。

1.首先將洗干凈的蒜苔切成小段，五花肉切成條狀，蔥蒜切好備用。

2.燒一鍋開水倒入切好的蒜苔，煮的時(shí)候可以放入少量的鹽，這樣可以使蒜苔翠綠的顏色不變，煮一分鐘后撈出。

3.油鍋里先放五花肉片翻炒一分鐘，加入少量的生抽，五花肉更加松軟入味。再加入蔥蒜爆香，最后放入炒水的蒜苔繼續(xù)翻炒。老抽上色、鹽調(diào)味、大火翻炒幾下就可以出鍋裝盤了。

這里要注意的是，蒜苔不宜炒太久，會(huì)破快蒜苔的營養(yǎng)和口感。最好選用五花肉，肥瘦正好與蒜苔搭配相得益彰。

對(duì)于蒜苔的吃法，最愛的還是腌蒜苔，早上配粥或者當(dāng)下酒菜都是不錯(cuò)的選擇。

1.先把蒜苔的根部和頂端都切掉，再切成小拇指長(zhǎng)的小段。

2.切好的蒜苔放入碗中，加入少許的鹽。用筷子攪拌均勻，蓋上蓋子或者用保鮮膜封住，腌制一個(gè)晚上。

3.準(zhǔn)備料汁，盆里放入醬油和醋，它的比例是2:1。再放入雞精、鹽、白糖和清水，還有傳統(tǒng)的腌料（八角、香葉、桂皮、花椒、辣椒）。

4.調(diào)好的料汁大火燒開后，小火煮3分鐘。把腌好的蒜苔用清水清洗一下（不洗的話會(huì)比較咸），準(zhǔn)備一個(gè)罐子放入蒜苔和腌料，腌料要淹沒蒜苔，放入冰箱保鮮腌制2天就可以吃了。

蒜苔屬于季節(jié)性菜，想吃的小伙伴們可以抓緊啦！個(gè)人比較喜歡吃腌蒜苔，大家也可以回家試試歐！歡迎評(píng)論，說說蒜苔還有什么其他的做法？

嫩竹芽怎么做才好吃

嫩竹芽是一道清爽可口的青菜，可以炒菜、煮湯或涼拌。炒菜時(shí)，可以將其與蘑菇、瘦肉、蒜苗等配料一起翻炒，味道清香，營養(yǎng)豐富。

煮湯時(shí)，可以將其與雞肉或豬肉一起煮，營養(yǎng)豐富，味道鮮美。

涼拌時(shí)，則可將其切成絲，加入醬油、醋、芝麻油、蒜末等調(diào)料拌勻，口感爽脆，非常適合夏季消暑食用。總之，嫩竹芽的做法多種多樣，可以根據(jù)個(gè)人口味和喜好進(jìn)行搭配，制作出不同風(fēng)味的美食。

關(guān)于本次嫩蒜薹的家常做法大全和蒜苔的做法有哪些的問題分享到這里就結(jié)束了，如果解決了您的問題，我們非常高興。