熟炒雞肉家常做法竅門，炒雞肉怎樣炒更好吃鮮嫩

大家好，關于熟炒雞肉家常做法竅門很多朋友都還不太明白，今天小編就來為大家分享關于炒雞肉怎樣炒更好吃鮮嫩的知識，希望對各位有所幫助！

烏雞肉多久能炒熟

1.根據雞肉的大小判斷炒熟時間

對炒肉來說，大小無疑是最為重要的炒熟因素之一，切得大塊熟得就會稍慢，切得小塊熟得就會稍快，因此我們在炒雞肉時可以將它切成細碎的肉丁，這樣就可以減少炒菜的時間，一般來說，五分鐘左右它就會完全熟透，可以出鍋啦但是如果喜歡“大口吃肉”，想要切大塊，那么就得增加時間到十分鐘左右甚至以上，否則就只能吃到帶血絲還夾生的雞肉了。

沒炒熟的雞肉中含有大量細菌和微生物，其中的蛋白質也無法被很好地吸收，會給腸胃造成相當的負擔，所以雞肉沒炒熟會導致拉肚子等不良反應乃至更重。

2.根據雞肉的種類判斷炒熟時間

雞有許多種，譬如山雞、烏雞、紅腹錦雞、紅腿斑秧雞、大石雞和浦東雞等等，我們通常在超市購買的雞肉是最為普通平常的雞肉，按照一般的炒熟時間來就可以，但是也有人喜歡吃不同的，就像炒烏雞肉，它需要爆炒兩到三分鐘炒出油脂即可入味出鍋，炒制時間過長就會口感干澀且營養流失。

剩的蒸雞怎么炒著吃

材料：剩雞肉300克，香菜100克，香油適量，鹽適量，雞精適量，生抽適量，香醋適量，辣椒醬適量，蔥適量，大蒜適量。

做法：

1、將剩雞肉入鍋稍炒熟，用手撕成絲;香菜洗凈，切成寸斷。

2、把大蔥和蒜切碎，加入辣椒醬、生抽、香醋、雞精、鹽、糖和香油調成香辣汁。

3、取一大碗，放入把雞肉絲和香菜，澆上香辣汁，攪拌均勻即可。

小貼士：香辣汁可根據自己的口味調制。

冷的熟雞肉怎么做菜

煮熟雞肉怎么做好吃

1.辣子雞

（1）把熟雞肉，切成小塊狀，放到碗中，加入適量的鹽，料酒，腌制半個小時，讓雞塊可以入味。將辣椒給切成段狀，蒜，姜切成片狀。

（2）鍋中放入適量的油，下入雞塊，等雞塊炸成表面發黃之時，再將雞塊給撈起來把油給瀝干，待用。

（3）鍋中留少許底油，下入姜蒜，炒香，再倒入干辣椒段，花椒，炒合到氣味開始嗆鼻，再把炸過的雞塊放到鍋中翻炒一會兒。

（4）最后我們撒上適量的鹽，蔥，炒合均勻之后，便可以起鍋開動了。

2.麻辣雞塊

（1）把熟雞肉給切成塊狀，然后放到油鍋中，炒合均勻，加入花椒，辣椒，生姜片，豆瓣醬，炒香后，再放入料酒，生抽，鍋中加入少許的清水。

（2）等水開了之后，加入雞精，鹽，白糖，麻辣粉，翻炒好，撒上點蔥花，就可以了。

3.糯米蒸熟雞肉

（1）把糯米給清洗干凈，放到電飯鍋中，加入清水，把糯米飯給煮熟，等糯米飯蒸熟后，再取出來，加入醬油，攪拌均勻。

（2）取荷葉，切成兩片，再把糯米飯，放入里面，加入熟雞肉塊，再把荷葉給對折好，包裹起來。

（3）入蒸鍋中，再繼續蒸十分鐘左右，就可以了。

4.木耳炒熟雞肉

（1）把木耳用清水給泡發好，蒜與生姜切成適合的大小。鍋中加入油，再把蒜與生姜入鍋中炒香。

（2）然后再將木耳入鍋中翻炒幾下，炒香后，把切好的熟雞肉入鍋中，翻炒均勻，再下入青椒，炒熟后，撒上點蔥花，便可以了。

5.香辣熟雞肉絲

（1）把熟的雞肉給切成絲狀，香菜，清洗干凈，切成段狀。

（2）將蔥，蒜，切碎，然后再放入辣椒醬，醋，雞精，鹽，糖，給調制成醬汁。

（3）然后再把雞肉絲還有香菜，放到鍋中，與醬汁攪拌均勻，便可以起鍋入盤，最后再撒點蔥花裝飾下就可以了。

煮熟雞肉怎么做好吃？原來再次加工煮熟的雞肉，方法還是比較簡單的。單純的吃熟雞肉，可能會感覺味道不怎么好，加入一些調味醬汁，味道可就變了。雞肉的營養價值高，適量的吃一些雞肉，有宜于身心，需要大家注意的是，在吃雞肉的時候，不可一次食用過多了。

坐月子炒雞的正宗做法

1、食材：油、鹽、蔥、姜、辣椒、花椒、茴香、水、料酒適量。

2、準備好雞塊，清洗干凈，去掉多余的油脂。

3、把洗好的雞塊倒入盆子中。

4、準備好適量的蔥和姜。

5、把切好的蔥、姜放入盛有雞的盆子中，再加入適量的花椒、茴香、辣椒、鹽和料酒進行腌制。

6、20分鐘之后，待雞腌制好之后，在炒勺中加入多一點的油進行加熱。

7、將腌制好的雞倒入炒鍋中。

8、用勺子不停的翻炒雞塊，盡量炒勻。

9、適當在炒鍋中加點水。

10、炒至雞熟時，即可盛入盆子中食用。

熟燒雞怎么再炒好吃l

熟燒雞怎么再炒好吃

主料：雞肉一盤、白菜500克。

輔料：姜3片、醬油15毫升、蒜3瓣、蔥1顆。

制作過程：

1、白菜洗凈，用手撕碎。

2、雞肉一盤。

3、蔥、姜、蒜切碎。

4、鍋里放油，六成熱放入蔥、姜、蒜煸炒。

5、先放入白菜幫翻炒，添加醬油。

6、放入白菜葉翻炒片刻。

7、放入雞肉翻炒。

8、放入鹽調味即可。

9、出鍋。盛入盤里，即可食用。

好了，本文到此結束，如果可以幫助到大家，還望關注本站哦！