做個(gè)家常餅的做法 發(fā)面千層餅的做法

大家好，感謝邀請(qǐng)，今天來為大家分享一下做個(gè)家常餅的做法的問題，以及和發(fā)面千層餅的做法的一些困惑，大家要是還不太明白的話，也沒有關(guān)系，因?yàn)榻酉聛韺榇蠹曳窒恚Ｍ梢詭椭酱蠹遥鉀Q大家的問題，下面就開始吧！

家餅家常做法

食材：普通面粉300克，水180克，食用油適量，面粉（油酥）25克，鹽5克（油酥），食用油50克（油酥）

制作步驟：

1、面粉加入清水。用筷子攪拌成絮狀，再下手揉成光滑的面團(tuán)，剛開始的面團(tuán)會(huì)很粗糙不夠光滑，靜置10分鐘后再揉一次，面團(tuán)充分吸收水分就會(huì)變得很光滑。然后蓋上蓋子把面團(tuán)靜置30分鐘。

2、制作油酥，取一個(gè)干凈的小碗，放入25克的面粉，5克鹽，再加入50克的食用油，用筷子攪拌均勻就是油酥了，不用熱油，冷油拌勻就可以。

3、取出面團(tuán)，揉勻，用搟面杖搟成長(zhǎng)方形面片，用小刷子均勻地刷上油酥。

4、卷起來，收口處捏緊，防止油酥跑出來。

5、然后均分成3個(gè)小面團(tuán)。

6、搟成大圓片，面片大小根據(jù)自己家鍋的大小而定。

7、平底鍋或是電餅鐺燒熱放入適量的食用油，開到中小火，把面片放進(jìn)去，兩面烙制金黃即可。柔軟好吃的家常烙餅就做好了。

在家自制太谷餅做法

主料：面粉250g輔料：白糖65g、蜂蜜25g、熟大豆油75g、食用堿2g、小蘇打2g、溫水80g、熟芝麻少許

1、原料。

2、混合除芝麻以外的所有原料。

3、分次加入溫水后和成面團(tuán)。

4、醒20分鐘后分成6份兒。

5、按扁，刷蜂蜜水，撒芝麻。

6、擺入烤盤，放入烤箱中層，上火190度，下火180度，烤20分鐘。

7、烤好的太谷餅是茶色的。

8、成品，太谷餅甜而不膩，酥而不碎。

空心餅做法家庭版

空心餅的最正宗的做法：面粉用開水60克燙三分之一，剩余用涼水，二者和在一起揉至面團(tuán)光滑滋潤(rùn)，餳面20分鐘。

50克一個(gè)擠子，搟開包入油酥，像包包子一樣包嚴(yán)實(shí)，按扁搟成橢圓形長(zhǎng)片。

鍋燒熱把餅胚放入鍋中，烙至餅胚上色，要翻面烙餅二面均勻，中間起鼓。

土豆和面粉怎么做好吃的，你有什么新花樣做法嗎

土豆和生粉是絕配啊給你推介一道“黃金土豆餅的做法”

［食材準(zhǔn)備］土豆生粉

［調(diào)料］鹽味精雞精胡椒粉五香辣椒面

［制作步驟］

①挑兩個(gè)大的土豆用刮皮刀把皮刮掉清洗干凈

②用刮絲刀把土豆刮成絲裝入盤子中

③在土豆絲上面依次放上鹽味精雞精胡椒粉生粉攪拌均勻

④鍋中下入油燒至七成熱下入土豆絲

⑤把土豆餅炸定型炸至表面金黃翻面繼續(xù)炸金黃把油倒出

⑥把雞蛋倒入土豆餅邊上

⑦雞蛋煎好后倒出土豆餅切成塊裝在盤子中

⑧撒上蔥花配上五香辣椒面即可

［注意事項(xiàng)］

①挑選土豆的時(shí)候盡量挑黃土豆，白土豆炸出來容易炸黑，白土豆的水分太足。

②炸土豆的時(shí)候油溫不要太高容易炸糊

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餅塊做法

食材

面適量，油適量

1/先準(zhǔn)備適量的面，活好！放在盆內(nèi)（醒面）。

2/將活好的的面拿出，用搟面杖搟成餅壯！如果想家餡兒可以包在里面在搟成餅狀。

3/將餅放入鍋中，或者是烤鍋中！

4/烙餅的時(shí)候要兩面翻，可以適當(dāng)?shù)脑陲炆厦婺ㄓ停∵@樣不容易讓餅，燒糊，而且出鍋之后光澤金黃。

5/食用的時(shí)候，我們可以將餅切成塊兒狀！方便食用！

6.美味又好吃餅塊做法完成開吃了。

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