家常釀做法(釀香菇的家常做法)

很多朋友對于家常釀做法和釀香菇的家常做法不太懂，今天就由小編來為大家分享，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！

清遠(yuǎn)釀豆腐家常做法

1、豆腐對半切成長方形的塊，用小勺子在每塊豆腐中間挖一個(gè)小洞，香蔥切成蔥花備用。

2、香菇事先用水泡1小時(shí)泡發(fā)，和豬肉一起剁碎，放入適量的生抽，芝麻油，糖，淀粉攪拌均勻，放一邊腌制半小時(shí)至完全入味。

3、將腌制好的肉餡釀入豆腐里。

4、平底鍋熱油，放入豆腐塊小火煎制。將每一面都煎至金黃。

5、取一小碗，再倒入適量的生抽，糖和淀粉和適量的水，調(diào)成醬汁。

6、將調(diào)好的醬汗倒入煎至金黃的豆腐里，加蓋燜2分鐘收濃汁，最后出鍋前撒上蔥花即可.

釀杭椒家常做法

材料：

青椒6個(gè)（厚皮甜椒、薄皮大肚椒、長長的青椒皆可）、肉泥100克、豌豆粒一把

制作：

1.肉泥中加入鹽、糖、老抽、生抽、胡椒粉、生姜和小蔥拌勻。

2.加入豌豆粒拌勻。

3.最后倒點(diǎn)蔥油拌均勻，釀杭椒的餡料就調(diào)好了。

4.杭椒清洗干凈，切除兩頭，剖開去籽，不能吃太辣的也去除些辣筋。

5.釀入剛才拌好的餡料。

6.煎青椒前先調(diào)好一碗醬汁：鹽、糖、老抽、生抽、蠔油、胡椒粉、高湯或清水。

7.鍋里油溫?zé)嵯箩労玫暮冀芳澹嘟访婕迤鸢櫍饷婕妩S。然后倒入醬汁。

8.迅速蓋上鍋蓋燜燒幾分鐘，至肉熟透。

9.將釀杭椒撿出來擺盤，鍋里留底汁，勾點(diǎn)薄芡，撒點(diǎn)香蔥或蒜苗起鍋。

10.最后將汁澆倒釀杭椒上，這道菜就完成了。

辣椒釀的家常做法

辣椒釀是一道具有地方特色的家常菜，通常選用紅辣椒來制作。以下是一種簡單的家常辣椒釀的做法：

**材料：**

1.辣椒：10個(gè)

2.豬肉餡：200克

3.香菇：5朵

4.大蔥：1根

5.生姜：1小塊

6.雞蛋：1個(gè)

7.鹽：適量

8.料酒：適量

9.生抽：適量

10.老抽：適量

11.白胡椒粉：適量

12.香油：適量

13.水淀粉：適量

14.食用油：適量

**做法：**

1.香菇泡發(fā)，切碎；大蔥和生姜切碎，備用。

2.將豬肉餡、香菇碎、大蔥碎和生姜碎放入碗中，加入鹽、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉和雞蛋，攪拌均勻，腌制10分鐘。

3.辣椒去蒂，用筷子將辣椒內(nèi)部的籽和筋去掉，然后將腌制好的豬肉餡填入辣椒中，將辣椒填滿。

4.鍋中加入適量的食用油，油熱后，將填好餡的辣椒放入鍋中，用中小火將辣椒煎至兩面微黃，煎熟。

5.另起一鍋，加入少許食用油，油熱后加入生姜碎，炒出香味。

6.將煎好的辣椒放入鍋中，加入適量的水，加入鹽、生抽、老抽，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮，讓辣椒和豬肉餡充分吸收調(diào)料的味道。

7.當(dāng)湯汁快收干時(shí)，加入適量的水淀粉，攪拌均勻，使湯汁變得濃稠，最后淋入香油，翻炒均勻，即可出鍋。

這就是一道簡單的家常辣椒釀的做法，你可以根據(jù)個(gè)人口味添加更多的配料，如胡蘿卜、香菜等，也可以添加一些蔬菜，如白菜、豆芽等，以增加營養(yǎng)和口感。

家常釀豆腐最正宗的做法

1·把生抽老抽耗油，鹽和雞精加水調(diào)汁。

2·豆腐洗凈切塊兒。

3·擱油里煎。

4·兩面硬皮，金黃了就出鍋。

5·鍋底留油，放蔥花和孜然炸香。

6·把豆腐塊兒放進(jìn)去。

7·把調(diào)好的汁倒進(jìn)去。

8·收汁出鍋。

釀三寶家常做法

主料:豆腐半塊，豬肉餡250克，香菇2個(gè)鹽適量，干淀粉適量，白胡椒適量，生抽適量，茄子半個(gè)，苦瓜半個(gè)。鮮蝦或是海米適量，蠔油適量，糖少許，食用油適量

客家釀三寶的做法步驟

1.食材洗凈，海米，香菇泡軟，有鮮蝦的話去皮，我今天沒有就用海米代替了。將它們剁碎備用。

2.豆腐切塊，刮掉一部份心兒，茄子切成厚片，中間切一刀，苦瓜切小段去掉中間的籽和白膜。

3.調(diào)餡：放入海米和香菇碎，加入少許鹽，生抽，一點(diǎn)點(diǎn)的料酒，適量蠔油，少許糖，白胡椒粉，少許淀粉，有高湯可加少許沒有可加少許水。拌勻攪打上勁。

4.拌好的餡。

5.釀制，這個(gè)過程需要點(diǎn)耐心哈。

6.適量油，將它們煎至八成熟，（如只是釀豆腐，節(jié)瓜什么的可以蒸熟）

7.全部做好回鍋，加入生抽蠔油淀粉勾芡的汁燒煮一會(huì)兒入味，出鍋前撒上香菜或香蔥，點(diǎn)一點(diǎn)明油。

8.完成。

好了，關(guān)于家常釀做法和釀香菇的家常做法的問題到這里結(jié)束啦，希望可以解決您的問題哈！