晉糕的家常做法(蒸晉糕時(shí)一碗米幾碗水)

大家好，晉糕的家常做法相信很多的網(wǎng)友都不是很明白，包括蒸晉糕時(shí)一碗米幾碗水也是一樣，不過沒有關(guān)系，接下來(lái)就來(lái)為大家分享關(guān)于晉糕的家常做法和蒸晉糕時(shí)一碗米幾碗水的一些知識(shí)點(diǎn)，大家可以關(guān)注收藏，免得下次來(lái)找不到哦，下面我們開始吧！

陜北晉糕的做法

【所需食材】

粘米粉200克，蛋糕粉100克，酵母3克，牛奶300克，紅棗70克。

【制步步驟】

第一步：先把紅棗洗干凈，控干水分，用剪刀把紅棗肉剪出來(lái)，盡量剪得碎一點(diǎn)，用60克紅棗來(lái)剪碎就行了，另外的10克紅棗，先一邊剪一刀，再一分為二，就是一顆紅棗剪成四小塊備用。

第二步：取一個(gè)大碗，把準(zhǔn)備好的粘米粉放進(jìn)大碗中，再把稱好的蛋糕粉倒進(jìn)去，蛋糕粉多了幾克也沒關(guān)系，我直接把剩下的都用完了。

第三步：用筷子將兩種面粉攪拌均勻。

第四步：酵母用溫水?dāng)嚢柚镣耆诨?/p>

第五步：把酵母水、牛奶倒進(jìn)面粉中。

第六步：用筷子攪拌成濃稠狀。

第七步：將剪好的紅棗放進(jìn)去，再次攪拌均勻。

第八步：攪勻后，用碗套給封起來(lái)發(fā)酵，沒有碗套，可以用保鮮膜封住發(fā)酵。

第九步：取一個(gè)容器，在容器內(nèi)均勻地刷上一層油。

第十步：將發(fā)酵好的面糊倒進(jìn)容器中，輕輕地抹平。

第十一步：將小塊紅棗鋪在上面，水開，上鍋蒸25分鐘

第十二步：關(guān)火后，再燜5分鐘出鍋，稍涼后，取出來(lái)切成小塊即可享用。

紅糖晉糕最正宗的做法

1.把糯米洗干凈，然后放入電飯煲中，加兩指半的水。進(jìn)入蒸飯模式。

2.把紅棗洗干凈，放到蒸鍋蒸熟。

3.蒸熟的棗一個(gè)一個(gè)分開。

4.找一個(gè)盆，把分開的棗鋪一層。

5.把蒸熟的你在棗上鋪一層。

6.把紅糖撒到糯米上

7.繼續(xù)鋪棗，撒紅糖。

8.水開后蒸半個(gè)小時(shí)。

9.出鍋

紫米晉糕家常做法

1、用料：

江米1碗、水兩碗半、葡萄干適量、紅棗適量。

2、做法：

（1）米洗干凈，先蒸米。蒸30分鐘到40分鐘1碗米，2碗半水。棗洗干凈，和米一起蒸。

（2）米出鍋后，從新?lián)Q一個(gè)盆，盆地先鋪一層紅棗（紅棗去核，掰開。）然后一層米然后一層葡萄干和蜜豆就這個(gè)順序鋪在上鍋蒸40分鐘。

（3）這是出鍋后的效果。

（4）然后，給碗里刷一層油。把蒸好的弄到碗里。

（5）直接扣到盤里，就好啦。

特別說明：通過以上關(guān)于晉糕的家常做法八寶晉糕的烹飪技巧分享內(nèi)容介紹后，相信大家會(huì)對(duì)晉糕的家常做法八寶晉糕的烹飪技巧分享有個(gè)新的了解，更希望可以對(duì)你有所幫助。

山西運(yùn)城晉糕的正宗做法

山西運(yùn)城晉糕是一種傳統(tǒng)的山西特色糕點(diǎn)，以下是它的正宗做法：

材料：

-糯米粉：500克

-黑豆：適量

-紅棗：適量

-枸杞：適量

-冰糖或白糖：適量

步驟：

1.將黑豆洗凈，浸泡數(shù)小時(shí)至膨脹。

2.將浸泡好的黑豆蒸熟，然后用紗布包住，在涼處晾干后搟碎成粗顆粒。

3.取一小碗冷水，加入適量的冰糖或白糖攪拌溶解，備用。

4.取一個(gè)大碗，將糯米粉倒入碗中。

5.慢慢地加入冰糖水，邊倒邊用筷子攪拌均勻成濕粉團(tuán)，直到能握成團(tuán)為止。

6.將揉好的濕粉團(tuán)放在蒸鍋里蒸熟（大約需要15分鐘）。

7.蒸好后取出晾涼片刻，然后將其切成小塊備用。

8.取一個(gè)平底鍋，加入適量的清水，下面放入切好的晉糕塊。

9.放入適量的紅棗和枸杞。

10.蓋上鍋蓋，用中小火慢慢燉煮。期間需要注意水不要太多或太少。

11.燉煮大約30分鐘至湯汁濃稠為止。

12.最后，將晉糕盛出，放涼即可享用。

這是山西運(yùn)城晉糕的正宗做法。你可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整糖的用量，并添加自己喜歡的果干或堅(jiān)果。希望你能成功做出美味的晉糕！

晉糕有幾種做法

油糕，是以黃米為皮，糖料、棗泥或豆沙等為餡兒，經(jīng)油炸制而成的食品。色澤金黃，外焦里嫩，綿軟香甜，美味可口。晉中一帶，油糕的種類很多，因制作方法不同，有云片糕、棗糕、生炸糕之分;因所用原料不同，又有糯米糕、菜糕之別。因“糕”與“高”諧音，為取其步步登高、吉祥富貴之意，人們往往在逢年過節(jié)或婚喪喜事等時(shí)食之，故又稱年糕、喜糕。

關(guān)于晉糕的家常做法的內(nèi)容到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。