炒麻辣螺螄家常做法視頻？炒田螺的家常做法

大家好，感謝邀請，今天來為大家分享一下炒麻辣螺螄家常做法視頻的問題，以及和炒田螺的家常做法的一些困惑，大家要是還不太明白的話，也沒有關系，因為接下來將為大家分享，希望可以幫助到大家，解決大家的問題，下面就開始吧！

麻辣螺螄怎么炒

1.麻辣螺螄需要先將螺螄用開水燙一下，去除腥味，然后瀝干備用。

2.準備姜蒜末、辣椒和花椒等調料，鍋中熱油，爆香姜蒜末和花椒。

3.加入切好的辣椒段，炒出紅油后加入適量水，燒開后加鹽和雞精調味。

4.最后將螺螄加入鍋中翻炒幾分鐘即可。

麻辣螺螄的炒制方法比較簡單，需要使用一些常見的調料和適當的火候，通過熱炒和螺螄的鮮美口感，讓這道菜品嘗起來更加美味可口。

炒螺絲辣椒的家常做法

用料:螺絲椒適量。

做法:

1、現將螺絲椒切成滾刀狀，鍋中下水，不要下油，煮開后將螺絲椒大水焯20秒。

2、將螺絲椒撈出(最好過濾掉水)，鍋中水倒掉，加入適量油，將焯好的螺絲椒倒入，炒半分鐘，然后加入醬油(比炒別的菜要放更多，醬油讓螺絲椒看起來吃起來更有食欲)，少量雞精(成者用生抽代替)，適量鹽，接著炒。

3、炒干點水分，最后倒入碗中。

#暖暖的胃道#香辣田螺怎么做田螺在挑選時有什么技巧

鮮香微辣的田螺，吸溜吸溜用牙簽挑著吃，吃的是味蕾的滿足，田螺的肉質緊實，吸入了微微有點辣味的湯汁，滿口濃香，吃完一個總是忍不住想在吃一個。想要做美味的香辣田螺，先要學會挑選田螺，那么挑選田螺有什么技巧呢？1購買田螺時，要挑選個頭大，體型圓，外殼薄的。田螺的掩片需完整收縮，螺殼呈淡青色，無肉、無汁溢出，單個凈重較大。2在挑選田螺的時候要注意，一定要挑那些粘在裝田螺的容器上面的，這些都是活的，這樣味道才好，挑選時可以用手指往掩片上輕輕壓一下，有彈性的是活螺，反之則是死螺。香辣田螺的做法田螺200克，生姜3片，蔥兩端，蒜頭3片，八角 2個，花椒10粒，豆瓣醬 適量，糖適量，醋適量，鹽適量，干辣椒適量，啤酒（半聽）1田螺洗干凈，期間需要反復換水，在泡田螺的水里加了幾滴香油，螺絲剪去尾巴，再用食鹽搓洗。2螺絲焯水，準備一鍋水，煮開后倒入螺絲，加幾滴醋，醋不能放多，煮制過程中水會有點變綠，正常現象，煮2分鐘。3撈出在清洗一遍，濾干水分。4熱鍋下油，放入姜，蔥，蒜，八角，花椒粒煸香，再加入豆瓣醬，干辣椒翻炒，炒出紅油。5倒入瀝干水分的螺絲，大火翻炒，噴入半瓶啤酒，大火燒開。6加入開水蓋過螺絲，大火燒開，調入鹽，醬油，糖，少量醋，待汁變得濃稠后，小火煮五分鐘，出鍋前撒上蔥花或者香菜。小貼士：1加醋是為了除去腥味，和提鮮。2田螺尾部黑色部分不能吃，吃的時候要去掉。

麻辣田螺的正宗做法苗大姐

主料：田螺

輔料：尖椒、紅椒\n調料生抽、鹽、味精、糖、老抽、黃酒、淀粉、色拉油、蔥、姜、蒜。

制作方法

（1）田螺洗凈，殼敲碎備用，輔料切丁。

（2）鍋加水，放入田螺焯水，瀝干，下油鍋滑至五成熟倒出。

（3）鍋內留油少許，下輔料及蔥、姜、蒜煸炒，加入鹽、味精、生抽、老抽、黃酒、水，再放入敲碎的田螺，燒2~3分鐘，略微勾芡，淋亮油出鍋即可。

香辣田螺做法

1.

鍋中加入30ml油，油熱后放入30克大蒜，5克干辣椒和30克辣椒粒，翻炒均勻。

2.

放入準備好的300克田螺，中小火翻炒1分鐘左右，加入50ml清水煮3分鐘。

3.

鍋中加入5克鹽、3克雞精，3克胡椒粉、1勺生抽。

4.

翻炒均勻后加入30克料汁，再加入切好的50克二荊條炒熟即可出鍋裝盤。

炒麻辣螺螄家常做法視頻和炒田螺的家常做法的問題分享結束啦，以上的文章解決了您的問題嗎？歡迎您下次再來哦！