圓形豆腐泡的家常做法(千葉豆腐的家常做法)

大家好，今天小編來為大家解答圓形豆腐泡的家常做法這個問題，千葉豆腐的家常做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

純糯米豆腐圓子的正宗做法

1、準(zhǔn)備豆腐300克、肉末250克、糯米200克、小蔥10克、鹽2克、雞精1克、胡椒3克、水10克。

2、將糯米泡8個小時以上，將豆腐壓碎。再加入蔥花，肉末，泡好的糯米，加入調(diào)料攪拌均勻。

3、用手搓成大小相當(dāng)?shù)膱A球，大火蒸至15分鐘。

圓圓的豆腐泡叫什么

叫油豆腐，也可叫豆腐泡。

油豆腐是豆腐的油炸食品，它色澤金黃，內(nèi)如絲肉，細(xì)致綿空，富有彈性。

油豆腐既可作為烝，炒，燉之主菜，又可為各種肉食的配料，是葷宴素席的兼用的佳品。油豆腐富含有優(yōu)質(zhì)蛋白，多種氨基酸，不飽和脂肪酸等。油豆腐一般人皆可食用。

圓豆腐泡的家常做法

主料

五花肉：750克

豆泡：200克

輔料

八角：2個

桂皮：1小塊

鹽：1小勺

甜糯米酒：60毫升

老抽：50毫升

五香粉：1小勺

1.肉洗凈、切成麻將大小的塊狀，加一小勺鹽腌制20分鐘。

2.豆泡洗凈備用，如果是用大豆泡，最好撕開點(diǎn)口子以便入湯味更美。

3.準(zhǔn)備好配料：兩個八角、一小塊桂皮和一塊姜。

4.炒鍋里不用放油，燒至溫?zé)幔氯獗础Ｈ绻抡冲仯陀盟⒆铀⒁粚拥子汀?/p>

5.慢慢的肉里面的油就被爆出來了，不要急，一定要爆到像這樣的表面微焦、出油才行，這大概需要5分鐘左右。

6.爆好的肉放入除鹽之外的所有調(diào)配料炒勻。

7.再下豆泡，炒勻后，加一小碗水。

8.轉(zhuǎn)入免煮鍋，燒開后再煮8分鐘左右。

9.放入外鍋，扣好鎖扣，燜一個小時左右。

10.燜好的豆泡紅燒肉再回鍋，撒上五香粉，大火收汁即可。

祁陽豆腐圓子做法

1、準(zhǔn)備一塊老豆腐，用刀身壓碎；五花肉去掉豬皮剁成肉末；土豆去皮后先切成薄片后切碎，生姜切成姜末，一起裝入一個大碗中備用；另外大蒜去皮后切成蒜末，小蔥切成蔥花備用；

2、碗中加入適量鹽、少量胡椒粉、十三香，一勺玉米淀粉，用筷子朝著一個方向攪打均勻；

3、取適量攪拌好的餡料，手心沾點(diǎn)清水，然后在手心處團(tuán)成圓形丸子，用同樣的方法將剩余的餡料都團(tuán)成圓形丸子；蒸鍋中倒入適量清水，大火燒開上汽后將揉好的丸子放在蒸架上，蓋上鍋蓋蒸10分鐘；

4、起鍋，平底鍋中倒入適量食用油，油熱下入切好的蒜末，開中小火翻炒出香味，然后加入適量生抽、老抽、蠔油、白糖，繼續(xù)開中小火炒化；然后加入一大勺水淀粉勾芡，淀粉和水的比例為1：3，下入蒸好的豆腐丸子，中小火翻炒均勻，使豆腐丸子表面均勻的裹上一層醬汁，最后開大火收一下湯汁，湯汁收至黏稠后就可以關(guān)火出鍋了，盛入盤中，撒上一些蔥花點(diǎn)綴增香，這道美味的豆腐丸子就做好了，非常美味，一口一個。

水豆腐圓怎么做好吃

把水豆腐壓成泥，拌入鹽和小茴香面攪拌均勻，鍋中倒油，油熟后把豆腐泥捏成小丸子放入鍋中，炸成金黃色即可

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