客家米粉丸子家常做法竅門 客家香芋丸子的做法大全

大家好，如果您還對客家米粉丸子家常做法竅門不太了解，沒有關(guān)系，今天就由本站為大家分享客家米粉丸子家常做法竅門的知識，包括客家香芋丸子的做法大全的問題都會給大家分析到，還望可以解決大家的問題，下面我們就開始吧！

立夏丸子用什么米粉

配料：梗米粉500克、雞蛋1只、五花肉150克、片糖若干、當(dāng)歸粉30克、紅糖100克、花生米100克、水若干、鹽10克

做法：

1、熱鍋，將五花肉切成大拇指指甲大小后入鍋煎油，放入花生米碎炒香，加入2大碗冷水燒開;

2、倒入梗米粉，鹽，當(dāng)歸粉，和好的的雞蛋液，翻炒，直至梗米粉徹底炒熟，加入紅糖上色;

3、均勻揉成大小一致的團(tuán)子，團(tuán)子內(nèi)根據(jù)個人對糖的喜好加入片糖，包裹成型;

4、大火蒸30分鐘，關(guān)火燜5分鐘出鍋即可出鍋。

米粉圓子的做法

步驟1

洗好小白菜放進(jìn)鍋中焯水2分鐘

步驟2

剁碎煮好的小白菜

步驟3

剁碎蝦仁

步驟4

把剁碎的蝦仁放入蛋清中，按一個方向進(jìn)行攪拌

步驟5

加入剁碎的小白菜和高鐵米粉

步驟6

拌均勻

步驟7

手心蘸水捏成一個個小丸子

步驟8

放入鍋里蒸5-10分鐘就可以嘍

建甌粉丸正宗做法

原料

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肉丸(6只)

青菜(200克)

粉絲(1卷)

食用油適量

鹽適量

味精適量

生姜適量

大蒜葉適量

1/肉丸子6只，解凍，備用。

2/粉絲一卷，放入碗內(nèi)，加入開水，泡開后瀝干。

3/青菜200克，洗凈，備用。

4/鐵鍋燒熱，放入少量的食用油，然后放入一些生姜片、香蔥，煽出香味。

5/倒入一些熱水，加入少量的醬油，和適量的鹽，燒開。

6/將泡后好的粉絲放入鍋內(nèi)，同時再將肉丸子放進(jìn)去，再次煮開，直至肉丸子里面全部燒熱。

7/待全部開好，倒入洗好的青菜，繼續(xù)燒煮一下，直至青菜變軟變蔫。

8/很快，粉絲肉丸子便做好了，美美的、香香的。

9/最后加些味精，出鍋，便可以吃啦！粉絲燒后最好及時吃掉，時間久了會變爛。

10.美味又好吃的建甌粉丸正宗做法完成開吃了。

鮮魷魚瘦肉丸子米粉湯的做法

客家肉丸的做法用料:主料:豬肉300克.輔料:冬菜1包魷魚,1條紅薯淀粉50克.調(diào)料:食鹽5克,生抽5克.做法:1.把魷魚洗干凈，用清水浸泡，把豬肉和冬菜洗凈，豬肉切件.2.把魷魚切件，用刀合著豬肉和冬菜把豬肉和冬菜用刀剁碎.3.把剁碎的混合肉泥加入紅薯淀粉和浸泡的魷魚水一起.4.把肉泥用鹽、生抽拌勻，并且用力摔打，肉泥摔打得黏性擠出一個個肉丸，放在碟子里.5.把做好的肉丸，煮飯時用蒸盤放在飯上面，飯做好，肉丸蒸熟（肉丸也可以放在蒸鍋中，中火蒸20分鐘）.烹飪技巧1、魷魚是使得肉丸格外鮮美的材料!魷魚不要挑大大的，挑小巧的，拿來聞聞香味哦，小魷魚便于剁碎，蒸肉餅或者做肉丸放小魷魚增鮮味!大魷魚適合炒；

2、紅薯淀粉在客家人口中稱為番薯粉，是把肉丸做得有韌性的材料，紅薯淀粉不能少放。做客家肉丸放紅薯淀粉是必須的,把肉泥和紅薯淀粉混合是要放水，這是肉丸爽滑的關(guān)鍵；

3、冬菜也是不能缺少的?？图也说奶攸c咸鮮，冬菜要洗干凈，做客家肉丸放了冬菜，鹽要適當(dāng)減少.

紅薯粉丸子家常做法

用料：紅薯粉1碗；豬瘦肉或五花肉適量；鹽適量；香菇干10朵；紅蘿卜適量；雞精少許；青菜適量

紅薯粉丸子的做法

1、瘦肉或五花肉也可以提前一天晚上腌制好，用鹽巴抹一下，這樣子比較入味。

2、裝一碗的紅薯粉放碗里，放入切好的瘦肉或者經(jīng)過煎炒的五花肉，放一點點鹽巴用筷子拌勻。

3、可以提前把香菇和紅蘿卜爆炒一下，倒入水煮開了，再去調(diào)紅薯粉

4、待鍋中水開的時候調(diào)入地瓜粉中，順時針攪拌均勻。

5、用鍋中的水舀上來，調(diào)進(jìn)紅薯粉中，就這樣子用筷子，一坨一坨的夾到燒開的水中，或者用調(diào)羹也可以，一勺一勺的舀進(jìn)鍋里。

6、紅薯粉丸子放進(jìn)鍋中煮到浮在上面已經(jīng)熟了，看個人喜歡也可以適當(dāng)?shù)募尤朊追刍蛘呔€面都可以。

7、加點米粉也行

8、等紅薯粉丸子飄在上面的時候，放入青菜，加入鹽巴味精就可以起鍋了

關(guān)于客家米粉丸子家常做法竅門到此分享完畢，希望能幫助到您。