地三鮮家常做法烤箱，地三鮮的做法和步驟

大家好，今天給各位分享地三鮮家常做法烤箱的一些知識，其中也會對地三鮮的做法和步驟進(jìn)行解釋，文章篇幅可能偏長，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在就馬上開始吧！

兒童茄子最好吃的做法

用鮮肉，蔥，姜，蒜，適量調(diào)味香料做餡兒剁細(xì)，將茄子取心，把調(diào)制好的鮮肉餡灌入茄子里面蒸上半小時出籠，切片即可食用，味美鮮香。

大圓茄子怎樣做好吃

紅燒茄子

1.準(zhǔn)備好所有食材，洗干凈；

2.茄子切滾刀塊放鹽，倒入水泡15分左右，擠出茄子水分，撒入一層薄的玉米淀粉抓勻；

3.西紅柿青椒切塊，蔥姜蒜切片；

4.1勺料酒、2勺醬油、3勺白糖、3勺白醋和香油配置好備用；

5.鍋內(nèi)放油燒7成熱，茄子炸至金黃色撈出；

6.鍋里留油放蔥姜蒜煸香；

7.放入西紅柿青椒炒1分鐘放事先調(diào)好的汁大火燒開；

8.放入茄子翻炒均勻大火收汁出鍋。

魚香茄子

1.長茄子洗凈切滾刀塊，不要去皮，茄子皮富含維生素P，可降低膽固醇；

2.切好的茄子微波爐加熱三四分鐘擠去水分備用；

3.將去掉水分的茄子放進(jìn)油鍋煸炒，因為去了水分，油煸時茄子不會吸太多油的，利于健康；

4.煸炒至茄子金黃色；

5.郫縣豆瓣醬準(zhǔn)備一勺，根據(jù)口味可以加減量；

6.熱鍋涼油，蔥蒜爆香，放郫縣豆瓣醬炒出紅油，放煸炒好的茄子，加生抽，白糖，鹽適量，翻炒兩分鐘出鍋；

7.茄子上撒些蔥花，清香解膩。

醬茄子

1.茄子切的薄薄的，什么形狀根據(jù)自己喜歡；

2.蔥切花、姜切沫、蒜切瓣、辣椒切絲；

3.鍋里加油燒熱，把蔥姜蒜放油里煸炒出香味，放茄子，再加點水，不干鍋；

4.放點黃豆醬，提味，后加點醬油提色；

5.茄子熟了后加點雞精，裝盤，再撒點蔥花。一盤香噴噴的醬茄子出爐了！

蒜泥茄子

1.將茄子從頂端向下切一刀，蒂連著不要切斷。蒸鍋內(nèi)注入水，放上蒸屜和籠布，熱氣上來后將茄子放好，加蓋約20分鐘，用筷子戳一下，輕松戳透即可；

2.將蒜剁成茸后調(diào)入陳醋、香油、味精和1茶匙鹽，攪拌均勻后備用；

3.將香菜切碎，用筷子在茄子里面豎著劃兩下，將調(diào)好的蒜泥和香菜用勺子抹在里面；

4.上下都要抹均勻后將茄子合起來，在表面抹鹽，同樣上下都要抹均勻；

5.在茄子表面抹上蒜泥，再放少許香菜；

6.將所有茄子依次按照上述方法做好后放冰箱內(nèi)冷藏20分鐘，吃時用筷子劃散即可。

烤茄子

1.食材備好洗凈；

2.茄子中間切開，但是不要切斷哦，泡水10分鐘；

3.烤箱200℃預(yù)熱5分鐘，烤盤放錫紙，放茄子烤15分鐘；

4.蒜、蔥、辣椒切沫；

5.蠔油、醬油、油、雞精、鹽加蒜、蔥、辣椒和兩勺水拌均勻備用；

6.茄子扒開，用筷子戳些洞方便入味；

7.把調(diào)料均勻的淋在茄子上，再進(jìn)烤箱烤5分鐘即可。

圓茄子的做法

食材：圓茄子一個，西紅柿一個，洋蔥一個，大蔥半根，大蒜三瓣，生姜10克，干辣椒2個，花椒5克。

做法：圓茄子削皮切成長條，加淀面粉、胡椒粉、生抽腌制二十分鐘。西紅柿洗凈切丁。洋蔥剝皮切塊。大蔥切段，蒜姜切片。

鍋中加250克清油，油熱后倒入腌好的茄條，炸制焦黃時撈出瀝油。鍋中余適量清油，放入蔥段、蒜姜片、花椒、干辣椒爆香，倒入西紅柿丁，爆炒半分鐘后放入炸好的茄條、洋蔥塊，加適量精鹽、五香粉、胡椒粉、白糖、生抽、老抽、料酒，大火翻炒半分鐘，加半勺淀粉水，翻炒兩三下關(guān)火，即可出鍋食用。

怎么做低脂地三鮮

地三鮮，少油做法

主料：圓茄子、紅青椒、土豆各一個

輔料：大蒜四瓣、生抽2茶匙、老抽1茶匙、鹽少于、油少于、糖一小勺、胡椒粉少于做法步驟：

1、土豆去皮、切滾刀塊，鍋中下少于的油，小火煎至金黃發(fā)脆

2、茄子洗凈，切滾刀塊，同樣用少于的油煎掉水分

3、紅青椒切塊，大蒜切碎，另起鍋加少于的油，放一半蒜炒香

4、放入土豆、茄子，加入生抽、老抽，鹽，糖、和少于的胡椒粉

5、翻炒一分鐘后，加入紅青椒，翻炒幾下

6、最后加入少于的水淀粉收汁，加入剩下的蒜碎，即可出鍋裝盤

圓茄子的家常做法

食材：圓茄子一個、西紅柿一個、大料2瓣、鹽適量、白糖適量、大蒜適量、大蔥適量。

烹調(diào)步驟：

1、準(zhǔn)備好食材，圓茄去皮切成滾刀塊，用一勺鹽拌勻腌制10分鐘

2、西紅柿用開水燙一下剝?nèi)ネ馄ぃ缓笄谐伤橐稽c的小塊

3.、大蔥和大蒜切碎

4、用手把切好的圓茄里的水稍微擠一下備用

5、熱鍋涼油，小火放入大料瓣炸制變色

6、接著倒入圓茄塊翻炒，用中火翻炒，要不停翻炒以免糊鍋

7、看到水分變少，圓茄塊打蔫后，再加入切碎的西紅柿翻炒均勻

8、接著加入少許清水煮2分鐘，再加入適量白糖、鹽調(diào)味，再煮2分鐘

9、湯汁收汁，快出鍋時，加入切碎的大蔥和大蒜末翻炒下，就可以裝盤

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