鳳爪燜豬蹄的家常做法？紅燒豬腳爪是怎么做好吃

很多朋友對于鳳爪燜豬蹄的家常做法和紅燒豬腳爪是怎么做好吃不太懂，今天就由小編來為大家分享，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！

鹵豬蹄鳳爪家常做法

食材:

豬蹄、自熱鹵味、蔥姜蒜、冰糖、

步驟:

豬蹄洗凈剁小塊、涼水下鍋加蔥姜姜料酒焯水撈出

油熱放入冰糖炒出糖色、放入豬蹄翻翻炒上色、加入鹵味調味料、鹵味調味油、加3勺生抽、一勺料酒、一勺蠔油、一勺黃豆醬、兩勺老抽抽翻炒均加沒過豬蹄的開水、中小火燜煮1小時時左右、最后放入熱鹵虎皮鳳爪、豆干、寬粉、大大火收汁即可。

咸豬爪和雞爪怎么燒

雞爪去指甲。咸豬蹄雞爪洗凈，冷水入鍋。加料酒姜蔥。水開后撈出再用清水沖凈肉上的浮沫。如果不沖洗下浮沫會有腥味。

步驟2

鍋中放油，不用太熱。放冰糖。用小火熬制融化。

步驟3

冰糖熬制融化后，放入雞爪咸豬蹄炒制變色。在加入所有的調料翻炒。炒香后放入老抽(生抽醬油都可替代。）個人喜歡醬油的味道。不喜歡吃辣的可以少放一點點干辣椒，也可以起到去腥提鮮的效果。

步驟4

最后一步，倒入水悶煮，不知道加多少的可以多倒些水，一次性煮好，不要中間加水，影響味道和口感！

豬蹄燉雞爪的做法有哪些

豬蹄燉雞爪主料雞爪子豬蹄輔料醬扒燉的調料老抽豬蹄子雞爪的做法步驟4.出鍋有順序，雞爪十多分鐘后就可以撈出來了，5.煮熟的豬皮撈出來，刮去表面殘留的肥肉，然后切成長條，用清水多沖幾遍，去掉浮油，最后再單獨加水煮一會兒，倒到小盆里晾涼，就成皮凍了。自己做的皮凍就是香啊！

豬蹄燉雞爪叫什么菜名

豬蹄燒雞爪的菜名是大手牽小手，以下介紹一種典型的做法：主料：豬蹄1個、雞爪一斤。輔料：諸侯醬一飯勺，料酒適量，姜、蒜、辣椒適量，排骨醬一飯勺，黃豆醬半勺，沙茶醬半勺，五香粉適量，生抽半碗，老抽、雞粉適量，鹽一茶勺。做法：

1、解凍雞爪并剪掉指尖、斬成兩段；

2、豬蹄跟雞爪分別下鍋煮開后撈起用清水清洗干凈待用；

3、將準備好的調料倒進一個碗里，加入姜、蒜；

4、把豬蹄導入高壓鍋，并把調料一起倒下去，加入半碗湯碗的清水，蓋上蓋子大火煮冒氣，然后中火燜五分鐘；

5、把準備好的雞爪倒入后繼續蓋上蓋子，大火燒開，中火燜5分鐘，關火燜10分鐘即可裝盤。

高壓鍋豬腳燜雞爪的做法

清水泡香菇，清洗雞爪，剪下指甲冷水下雞爪，和豬蹄開火放料酒，撇去血沫，水開鍋，撈出雞爪備用。

冷鍋放油，油味微熱倒入，蔥蒜姜、干辣椒小米辣、冰糖爆香，放入雞爪，翻炒，放生抽，老抽，翻炒上色均勻。

放入電壓力鍋，香菇，香菇水，八角，花椒，香葉，桂皮，豆蔻等香料放入鍋中，翻拌勻。

選擇雞肉25分鐘即可

鳳爪燜豬蹄的家常做法的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內容，更多關于紅燒豬腳爪是怎么做好吃、鳳爪燜豬蹄的家常做法的信息別忘了在本站進行查找哦。