煎糯玉米粑粑家常做法？糯玉米面的做法大全

大家好，煎糯玉米粑粑家常做法相信很多的網友都不是很明白，包括糯玉米面的做法大全也是一樣，不過沒有關系，接下來就來為大家分享關于煎糯玉米粑粑家常做法和糯玉米面的做法大全的一些知識點，大家可以關注收藏，免得下次來找不到哦，下面我們開始吧！

新鮮苞谷粑怎樣做

食材：玉米粉150克，黃豆粉150克，白糖20克，雞蛋1個

做法：

1.玉米粉放入盆中，緩慢加80°左右的水100克不斷攪拌，把玉米粉燙一下，然后放入黃豆粉，磕入雞蛋，放入白糖。

2.加少許水，用手抓成干一點的糊狀，蓋上蓋醒面30分鐘。

3.紅大豆提前煮熟備用。

4.玉米面醒好，將大豆放入，用手抓勻。

5.蒸鍋加水，放入蒸屜，用手做成玉米粑粑胚，擺放鍋中。

6.大火燒開，中火蒸20分鐘左右，關火燜3分鐘，松軟香甜的玉米粑粑就做好了。

油扎玉米面餅的做法

可以制作煎玉米餅，少油健康。煎玉米餅的方法：用料：玉米面(黃)300克、面粉150克、輔料：雞蛋1個、酵母粉2g、白糖適量、奶粉適量、清水一小碗步驟：1.將玉米面、白面放入盆內，再加入酵母、白糖、奶粉混合在一起。2.雞蛋打成蛋液放入混合面中，再逐漸加入清水攪拌，呈面糊狀態。用勺子舀起再倒下，不要太稀，面糊可以逐漸流動即可。面和好后就開始發酵。3.面開始膨脹，出現孔狀即可，喜歡發面的，還可以再發酵一會。4.用勺子將面糊舀入，據電餅鐺有一定高度再倒入面糊。面糊放好后，蓋上鍋蓋，選擇兩面加熱，鍋開始冒氣就可以打開看看。5.餅兩邊都呈黃色就可以了。烹飪技巧：1、為了口感，選擇最細的玉米面。玉米面和白面的比例也可以調整。2、要松軟的玉米餅就不要在鍋里放油，喜歡吃皮酥脆的，可以放少量的油，記得翻面。

石灰粑最正宗的做法

石灰粑是一種傳統的中國小吃，下面是制作石灰粑的傳統做法：

材料：

-石灰粉：300克

-粘米粉：150克

-水：適量

-糖：適量

步驟：

1.將石灰粉放入一個大碗中，并添加適量的水攪拌均勻，攪拌過程中可能會有氣泡出現，繼續攪拌直到沒有氣泡為止。這一步將石灰粉水化，使其具有黏性。

2.將粘米粉加入碗中，用手將其與石灰水混合均勻。

3.添加適量的水，攪拌成糊狀，保持稠度。

4.將糊狀物倒入一個平底鍋中，用中火加熱。

5.不斷攪拌以防粘底，燒至粉糊變稠時，將火轉至小火。

6.繼續用鏟子或木鏟攪拌，直到糊狀物變得非常粘稠。

7.在鍋中加入適量的糖，繼續攪拌均勻。

8.當石灰粑糊狀物開始變硬，并能夠整塊抬起時，即可關火。

9.將熱石灰粑倒入一張已鋪上保鮮膜的大盆內。

10.用手或刮刀將石灰粑鋪平，并讓其冷卻變硬。

11.等石灰粑涼透后，切成小塊即可食用。

這就是傳統的石灰粑制作方法，希望對你有幫助！請注意，石灰粉是堿性物質，請使用符合食品安全標準的石灰粉，并遵循食品安全原則進行制作。

玉米粑粑怎么做好吃呢

你好，很高興回答你的問題。玉米粑粑怎么做好吃呢？我的回答是：先來跟朋友們說一下什么叫“粑粑”。“粑粑”一詞在我們云南，是所有面粉做的餅的一個統稱。不管是烤的、煎的、炸的、烙的，只要是面餅，都可以稱之為“粑粑”。玉米粑粑在云南叫做苞谷粑粑，用新鮮玉米制作出來的是最甜最好吃的。如果沒有新鮮玉米，也可以用玉米面制作。

玉米粑粑制作也很簡單，它是以新鮮甜脆玉米為主要原料，打碎后，添加適量面粉和白糖（蜂蜜也可以）然后拌勻，用勺子舀起面糊放入鍋中，經小火慢慢煎制而成。成品：顏色金黃、香味濃郁、味道香甜、口感細膩，是一道老少皆宜的美味食品。

【玉米粑粑】

需要食材：

主料：新鮮甜脆玉米2包

配料：雞蛋1個、糯米面粉40克、白糖或蜂蜜適量、食鹽4克、食用油適量

開始制作：

步驟1、玉米剔去外皮，去除根部，切成兩段，然后用刀把玉米粒切下，如果沒什么事做的朋友，也可以用手把玉米粒摳下。

步驟2、把玉米粒洗凈后，裝入料理機中，加入少許清水把玉米粒打成漿。

步驟3、然后把糯米粉、食鹽、白糖和雞蛋加入到漿中，攪拌均勻后形成面糊狀。

步驟4、平底不粘鍋中倒入適量食用油，加熱后，用勺子把面糊舀起倒入鍋中，分多次做成小的圓形狀餅。

步驟5、經小火慢慢煎至定型并顏色呈金黃色后，翻面煎另一面。把兩面都煎黃即可。

1、打玉米粒時，盡量多打一會，把它的外皮打碎，如果想吃口感更細膩的，可以過濾一下。

2、面糊調得不要太干或太稀，合適就好。可根據自己的喜好來添減糖的用量。

3、煎時用小火，這樣才能煎透。待定型后再翻面，這樣不容易破損。

4、制作出來趁熱吃，冷了會有點硬。

制作玉米粑粑最佳的選擇是用新鮮的玉米來制作，它不管是在口感或是香甜度上都要比玉米面粉好很多，并且制作也很簡單，可用來當做早餐或是解讒的小甜點都非常不錯。自己動手，美味常有！我是熙陽，以上內容如果對你有所幫助，請朋友們多多關注?評論，熙陽非常感謝各位朋友們的支持和閱讀。謝謝大家！

粘玉米面怎么做好吃又簡單

主料：粘玉米面200g，面粉100g，雞蛋2個

輔料：熱水100ml（100℃），常溫水180ml，白砂糖40g，干酵母3g

做法：

1.準備一個稍微大一點的碗，將粘玉米面裝入碗中，然后倒入100ml的熱水，用筷子大致混合成絮狀就可以。

2.加入100g面粉、2個雞蛋，40g白砂糖和3克干酵母

3.加入180ml的常溫水，用筷子攪拌，使其成為比較粘稠，沒有大顆粒的面糊，然后蓋上保鮮膜靜置15分鐘左右

4.將面糊裝在裱花袋中

5.預熱不粘平底鍋，保持小火，將面糊均勻的擠在平底鍋上，烙至表面定型。

6.一面烙好后，翻另一面繼續烙，烙制兩面呈焦黃狀就可以了。

7.出鍋成品

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