油花甲的做法家常做法 花甲的家常做法簡單

老鐵們，大家好，相信還有很多朋友對于油花甲的做法家常做法和花甲的家常做法簡單的相關(guān)問題不太懂，沒關(guān)系，今天就由我來為大家分享分享油花甲的做法家常做法以及花甲的家常做法簡單的問題，文章篇幅可能偏長，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！

油蒸花甲家常做法

花甲1000g、龍口粉絲2把、金針菇100克、蒜頭50克、姜10g、鹽5g、料酒20克、生抽2勺、耗油1勺、蒸魚豉油1勺、剁椒魚頭姜料2勺、紅剁椒2勺

花甲吐沙干凈備用，鍋內(nèi)坐水加入生姜，料酒，適量燒開，倒入花甲大火燒開煮30秒，關(guān)火燜5分鐘左右，至大部分花甲張開殼撈出。

取半片花甲殼，挖出花甲肉備用。

浸泡好的龍口粉絲，切斷平鋪在盤底。

金針菇洗凈，切除老根，手撕開鋪在粉絲上。

花甲肉鋪在金針菇上。

蒜頭切成茸，炒鍋內(nèi)加少許油燒熱，倒入蒜茸煸出香味，盛入秘汁醬料：取一碗放入鹽、糖、料酒、生姜末，生抽，蒸魚豉油、耗油、蒸剁椒魚頭醬料，紅剁椒，炒好的蒜茸油，拌勻。小碗備用。

把秘汁醬料均勻的澆在花甲上，加入適量的煮花甲湯汁。

蒸鍋加水，大火燒開后，把花甲放入籠屜蒸5到7分鐘（依據(jù)身材的量定），注意：蒸制時間不易過久。

蠔油花甲的家常做法

材料：

花甲500克

蠔油2湯匙

蔥姜蒜末適量

料酒1湯匙

鹽1小匙

胡椒粉1/2小匙

油適量

做法：

1.花甲去沙泥，洗凈備用。

2.蔥、姜、蒜分別剁成末。

3.熱油鍋，下蔥、姜、蒜末煸炒出香味。

4.加入花甲，翻炒至花甲變色。

5.加入料酒、蠔油、鹽、胡椒粉翻炒均勻。

6.加入適量的水，將花甲煮熟。

7.收汁即可。

溫馨提示：

1.蠔油有一定咸味，做菜時不需加太多的鹽。

2.煮花甲時加適量的水，并不斷翻炒，以免花甲粘連在一起。

3.如果口感偏重的話，可以再加入一些蒜末和姜末。

家庭版炒花甲的做法

腐竹200克，花甲500克，肉丸，鹽，醬油，蠔油，粉絲，蔥花，香油各適量

做法：

1.腐竹和粉絲用溫水泡軟.瀝干水。

2.花甲用開水燙到開口用冷水沖過后把肉取出，洗凈，

3.肉丸切片，油鍋燒熱先炒肉圓.再放腐竹和花甲。

4.下鹽/醬油蠔油調(diào)味.放下粉絲炒到軟，下蔥花，香油即可。

油淋花甲的正宗做法

主料花甲紅椒1個蔥一根醬油適量蠔油適量油淋花甲的做法步驟1.將買回來的花甲用淡鹽水放置一小時以上，讓花甲里面的泥水吐出來2.大火燒開熱水，把清洗好的花甲放入開水中燙開，注意不要燙太久，不然花甲會失去它原先的新鮮味3.撈出的花甲裝盤，然后淋上醬油，把切碎的紅椒和蔥撒在花甲上4.放適量的蠔油至鍋中，大火燒開，然后淋在花甲上，色香味具全的油淋花甲就做好了，超簡單！

花甲油做法

1.把新鮮買來的花甲倒入盆中，加入清水沒過花甲，再倒少許鹽和油。浸泡兩三個小時之后，再用清水洗幾遍。

2.在鍋里把水燒開，放入花甲焯一下水。撈出，用清水洗干凈，把沒張嘴的花甲挑出扔了。

3.如果時間允許的話，可以把花甲一半的殼摘掉，這樣可以少占點空間，吃起來也更痛快。

3.在鍋中多放點油，等油燒開后，放入姜沫、蒜沫炒香、小米辣炒香，放兩勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油，把盤里的花甲倒入鍋中，加入少許料酒，翻炒。

4.加上適量的耗油、醬油和少許糖，大火翻炒兩分鐘。

5.出鍋前勾上水淀粉，翻炒一下！大功告成！

關(guān)于油花甲的做法家常做法，花甲的家常做法簡單的介紹到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。