家常做虎皮青椒的做法(紅燒排骨的家常做法)

大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關于家常做虎皮青椒的做法，紅燒排骨的家常做法這個很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

虎皮青椒怎樣做

原料：尖椒350g、豆鼓25g、蔥姜蒜各10g、鹽4g、白糖4g、雞精4g、醋15g、生抽15g、油15g、淀粉20g、耗油10g

制作步驟:

1、蔥姜蒜洗干凈，蔥姜切片，蒜切末。

2、尖椒清洗晾干，去根部和去籽。

3、準備小碗，加入20g淀粉再加入水攪拌均勻做成水淀粉。

4、鍋里下油，燒熱到七成，把尖椒放入，兩面煎成虎皮撈出。

5、用鍋里的油，繼續加熱到五成熱，加入豆鼓25g和蔥姜蒜各10g翻炒，再加入鹽4g、白糖4g、雞精4g、醋15g、生抽15g、耗油10g，繼續翻炒均勻。開始熬制汁。

6、看到汁熬的差不多把煎的尖椒放入，大火翻炒收汁，最后加入水淀粉，裝盤出鍋

分

虎皮青椒的家常做法

主料

青椒5個，油1勺，鹽1小勺，生抽1勺，香醋1小勺，白砂糖1小勺，大蒜1瓣，生姜1小塊。

輔料

雞精1小勺，豆瓣醬1小勺。

步驟

1、青椒洗凈。

2、將青椒的蒂部和辣椒籽去除，切成合適的長度，略微拍扁。

3、鍋用小火加熱，不需要放油，直接將青椒段放入鍋中，加入一小勺細鹽，小火慢慢煎。

4、一邊煎一邊用鍋鏟輕輕按壓青椒段，將青椒段煎至略微變軟，表皮起皺，中途要不時的翻動青椒，讓兩面受熱均勻。煎出虎皮之后，盛出來備用。

5、鍋中放入適量食用油，油熱以后，放入少許姜絲和蒜片爆出香味，然后放入一小勺豆瓣醬翻炒一下。

6、將煎好的青椒段重新放入鍋中，略微翻炒一下。

7、加入適量生抽、香醋、白砂糖、細鹽和雞精。

8、成品如下。

虎皮青椒的做法

食材材料：青椒6根，食用油2湯匙，生抽1湯匙，鹽2克，白糖1湯匙，醋2湯匙，大蒜2瓣，豆豉3克，蔥花。

做法：1、將尖椒洗凈，切掉蒂部，可以用小勺挖掉籽。

2、如果尖椒較長，可以對半切開。如果比較小，可以在表面輕輕劃一些小口，這樣比較入味。

3、大蒜切成蒜末。將生抽、香醋、糖和鹽在碗中調成味汁。

4、平底鍋中放入油，中小火加至四五成熱。將擦干水份的青椒放在鍋中。需要不時翻面并用鍋鏟輕按青椒，使尖椒每面都能受熱均勻煎成虎皮，盛出待用。

5、熱鍋涼油，放入蒜末煸香，加入豆豉。

6、倒入調好的汁，翻炒加熱至沸騰。

7、把煎好的青椒倒入鍋中，翻勻入味。待湯汁濃稠時可出鍋。喜歡醬汁更濃稠可勾些許水淀粉。撒上蔥花。

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主料

尖椒4個

輔料

蒜3瓣

生抽10g

蠔油10g

鹽0.5g

水淀粉適量

清水適量

食用油4g

1.原料：尖椒和蒜。

2.尖椒洗凈切兩段去籽，蒜切片。

3.生抽和蠔油倒入碗中，混合均勻備用。

4.水淀粉備用。

5.鍋中倒入油，下尖椒中火煎制。

6.煎至兩面呈現虎皮狀態。

7.加入生抽和蠔油，翻炒均勻。

8.加入清水，蓋上鍋蓋燜一會。

9.根據咸淡味加入鹽調味。

10.加入蒜。

11.最后加入水淀粉勾芡，就可以出鍋嘍。

12.肉質厚嫩，味道鮮美的虎皮尖椒完成啦。

虎皮青辣椒正宗做法王剛

用料：青辣椒，食用油，大蒜，香菜，花椒，生抽，白糖適量

做法：1、準備好所有食材，首先取3~4個青辣椒，將青椒的根部去掉，把籽取出來，放入盤中備用。

2、起鍋，倒入適量的油，當油溫升至5成熱時，放入青辣椒炸一下，中火慢炸，勺子不停地翻動，讓青辣椒受熱均勻，炸至表面起皺即可出鍋裝盤。

3、大蒜拍碎備用，再準備一點香菜根，青椒放涼后斜刀切斷，放入盤中。

4、向鍋中再放入一點食用油，放入花椒炒香，再放入一點生抽，一勺白糖，適量的蠔油，倒入蔥姜和香菜根，翻炒。

5、再加入一點雞精，繼續翻炒，半分鐘后出鍋澆入青辣椒上面，虎皮青辣椒就做好了。

文章分享結束，家常做虎皮青椒的做法和紅燒排骨的家常做法的答案你都知道了嗎？歡迎再次光臨本站哦！