帶魚塊的家常做法竅門，最正宗的帶魚做法

大家好，如果您還對帶魚塊的家常做法竅門不太了解，沒有關系，今天就由本站為大家分享帶魚塊的家常做法竅門的知識，包括最正宗的帶魚做法的問題都會給大家分析到，還望可以解決大家的問題，下面我們就開始吧！

帶魚塊怎么做最好吃

食材用料

五香粉5克，酵母粉或泡打粉3克，玉米淀粉50克，帶魚6條，料酒1小勺，鹽5一8克，雞蛋1個，食用油適量，普通面粉50克

做法步驟：

1，帶魚洗凈切頭，內臟，魚鱗，控干水分備用

2，帶魚用剪刀剪5一6寸塊，放雞蛋一個，五香粉，鹽和少許料酒

3，用手給抓拌均勻，腌漬2小時，如果不急于吃，時間越長越入味

4，炸之前準備脆皮糊

5，把盆中干粉用筷子拌勻，在用20度溫水和稀糊，拉起慢慢低落即可

6，用兩張吸油紙，吸干表面水分，防炸時燙傷手

7，把吸干表面水份帶魚塊，放入脆皮糊中，均勻裹上帶魚段上

8，鍋放適量食用油，油熱下入魚塊炸至兩面金黃撈出即可。

帶魚的家常做法帶魚怎么做好吃又簡單

步驟/方式1

帶魚去鰭，去魚腹內臟黑膜，脊骨黑血，去表皮銀脂或者不去銀脂，剁成小段打上花刀，再將生姜切成細絲，蔥白切斷拍扁；備用

步驟/方式2

帶魚里放入蔥白和姜絲、花椒，調入1勺料酒和1勺生抽，半勺鹽，抓勻腌制1小時以上；

步驟/方式3

提前準備醬汁：1勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、小半勺糖、小半勺胡椒粉、小半勺淀粉、半碗清水，攪拌均勻，再將生姜切成細絲，辣椒切斜刀塊；

步驟/方式4

起鍋燒油、放入腌制好的帶魚平鋪在鍋里、不要著急翻面

步驟/方式5

煎至定型后翻面，晃動煎鍋帶魚也能一起晃動，則代表定型好了，直至煎至帶魚兩面金黃；

步驟/方式6

倒入姜絲和辣椒，晃動煎鍋炒出香辣味；

步驟/方式7

倒入調好的料汁

步驟/方式8

大火煮沸后轉中小火，不用蓋上鍋蓋，燉煮至湯汁明顯變少，最后撒上蔥花裝盤出鍋即可；

步驟/方式9

成品圖

帶魚的做法最好吃又簡單 教程

主料：帶魚500克

調料：花生油60克，大蔥15克，姜8克，胡椒粉1克，鹽3克，醬油25克，料酒20克，味精2克，椒鹽35克

做法

1.將帶魚用溫水輕輕洗凈表面污物，切去頭和細尾部分；

2.剖腹取出內臟，洗凈后放在案板上，改刀切成5厘米長的段，放在碗中；

3.碗中加入蔥花、姜末、胡椒粉、鹽、料酒和醬油，抓勻，腌漬入味；

4.將鍋加在火上，加入花生油燒至八成以上沸熱時，投入魚段，用手勺翻動撥開，一般炸半分鐘至1分鐘，一見魚段呈黃色并浮出油面時，即可用漏勺撈起；

5.待鍋內油溫又升高至沸熱時，再將魚段回鍋沖炸一下，待外皮炸至香脆時撈出，控凈余油，裝在盤內即成。

又寬又厚的帶魚的最佳做法

茄汁帶魚

1.帶魚清洗干凈，處理干凈后切段備用。

2.番茄在沸水中煮一下，去皮，切成小丁放入白糖稍微腌一下，最好用榨汁機打成泥更方便。

3.帶魚裹上面粉，下鍋煎制兩面金黃，撈出備用。

4.鍋中熱新油，倒入番茄丁或者番茄泥，加入一點點水，小火熬煮至濃稠。

5.倒入少許水淀粉熬煮，加入糖、鹽調味。

6.把炸好的刀魚倒入，用筷子輕輕翻勻，讓每個刀魚上面都可以沾滿醬汁。

7.擺盤，剩下的醬汁淋在上面即可。

帶魚的做法家庭做法

以下是一種家庭做帶魚的做法：

材料：

-帶魚2條

-姜片3片

-大蔥1根

-料酒適量

-鹽適量

-白胡椒粉適量

-植物油適量

步驟：

1.帶魚清洗干凈后，在魚身上劃幾刀，這樣可以讓調料更好地滲透進去。

2.將姜片和蔥切成細絲備用。

3.在帶魚身上撒上適量的料酒，并稍微按摩幾下，讓料酒均勻滲入魚肉。

4.加入適量的鹽和白胡椒粉均勻地擦拭在帶魚表面，尤其是魚切口處。

5.熱鍋涼油，倒入足夠的植物油，將帶魚放入鍋中煎至兩面金黃色。

6.下入姜絲和蔥絲，炒勻。

7.加入適量的水，然后蓋上鍋蓋，用中小火燜煮約5分鐘，直到帶魚煮熟。

8.最后，轉大火收汁，稍微翻煎幾下即可。

把煎好的帶魚盛在盤子里，撒上蔥花，即可享用。

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