家常做油菜的做法，香菇油菜的做法家常視頻

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油菜的做法

原料：金針菇、油菜。

步驟：

1、金針菇沖洗一下，溫水泡發，泡發的水備用；

2、油菜洗凈，鍋里加入足量水，加鹽、油，燒沸后下油菜焯熟，撈出擺盤；

3、鍋中燒熱油，下蔥姜爆鍋，下金針菇翻炒，加糖、醬油(蒸魚豉油)炒均勻，倒入適量泡發水燜煮兩三分鐘，調入鹽、雞粉、薄芡、香油，出鍋倒在油菜上。

油菜的做法都有什么

準備：小油菜擇洗干凈，控水備用；香菇用溫水泡發，去蒂，擠干水分，切成小丁備用。做法：

1．炒鍋燒熱，倒入油燒熱，放入小油菜，加一點兒鹽，千萬別放多了，一會兒還有香菇汁呢，炒熟后盛出。

2．炒鍋再次燒熱，放入油燒至五成熱，放入香菇丁，勤翻炒，但不用怕干鍋而放水，香菇會慢慢炒出水分的，然后加鹽、醬油、白糖翻炒至熟，聞到香菇特有的香氣后，加入水淀粉勾芡，再放入味精調味，最后放入炒過的油菜翻炒均勻即可。

小油菜的正宗做法阿飛

1.將豬五花肉切成塊，先入鍋煸香，加入排骨醬、沙茶醬、煲仔醬炒勻后，摻鮮湯并放入姜塊和蔥結，待調入雞精小火煨入味后，揀出五花肉，再下到六成熱的油鍋里炸一下，撈出瀝油待用。

2.把油菜下到五成熱的油鍋里炸熟，撈出瀝油，盛入盤里墊底。

3.鍋留底油，投入干辣椒節、干花椒、洋蔥炒香，下入炸過的紅燒肉和青紅椒圈，邊炒邊調入鹽、味精、雞精，炒勻便起鍋盛入裝有油菜的盤里，最后撒上蔥花即成。

炒油菜的家常做法

【準備食材】：油菜200克，香菇50克，海鮮菇50克，蔥，鹽，蠔油，淀粉，色拉油。

【制作方法】：1.油菜外邊較老的葉子摘掉，切掉多余的根，用刀豎著切成四瓣沖洗干凈。香菇和海鮮菇去根洗凈，香菇切成四瓣，海鮮菇切成小段。

2.鍋中導入色拉油，油溫升至6成熱，把香菇和海鮮菇都炸成金黃色，撈出控油備用。

3鍋中留少許底油，放入蔥花炒香。放入洗凈的油菜炒熟，倒入炸好的蘑菇，小碗中倒入適量的水，蠔油，鹽拌勻，再倒入淀粉制作成芡汁倒入鍋中，翻炒均勻出鍋即可。

油菜的家常做法

油菜的家常做法很簡單。首先需要將油菜掰下來洗凈，一定要全部掰下來洗，根部位置很容易有沙子。

然后準備好蔥、姜和蒜。

起鍋，燒油，油熱后放入肉翻炒，熟后放入蔥姜蒜翻炒幾下出香味，再放入油菜，翻炒一分鐘。可以加入味極鮮或一些耗油，不需要放鹽。這樣做出來的油菜翠綠入味，很下飯。

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