爆炒蝦的做法大全家常，爆炒基圍蝦的做法

很多朋友對于爆炒蝦的做法大全家常和爆炒基圍蝦的做法不太懂，今天就由小編來為大家分享，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！

炒小白蝦最正宗的做法

材料

河蝦米3兩，姜，生抽，白糖，米醋，鹽，韭菜一小把，朝天椒

做法

1.將新鮮的河蝦米洗凈、擦干備用。

2.凈鍋入寬油，八成油溫，將小河蝦炸至皮紅、酥脆。撈出瀝干油分

3.鍋內留底油，加姜絲爆香，加切成小段的美人椒和炸好的河蝦翻炒均勻，加生抽兩大勺、米醋一勺快速翻炒至出香味。

4.轉小火加白糖兩小勺、切成3厘米的韭菜段適量、鹽適量，翻炒均勻（3、5秒鐘）即可。

去了皮的大蝦怎么炒

做法：

1、準備好去了皮的蝦肉。

2、將蔥花和蒜切了備好。3、將蝦肉洗干凈。

4、放入生抽及剩余的輔料腌制五分鐘。

5、準備好兩個青辣椒。

6、將青辣椒切成絲。

7、起鍋燒油放入青辣椒。

8、倒入腌制的蝦肉。

9、出鍋裝盤即可。

鐵皮蝦怎么炒好吃

1、鐵皮蝦洗干凈，剪去須，蝦槍和去腸肚。

2、準備姜蔥蒜。

3、熱鍋下油爆香姜片。姜片爆香的油才是重點。

4、下鐵皮蝦翻炒，蝦開始變紅了就加入酒3湯匙。雞精粉半茶匙，生抽1湯匙，加入糖2茶匙。

5、加一點水把蝦燜一下。時間不用太長了。

6、下蔥段炒兩下，裝碟上桌。

蝦的10種家常爆炒

食材

1斤蝦、蔥花、蒜末、姜末

做法

1蝦去掉蝦線蝦槍清洗干凈，蔥姜蒜切沫，小蔥切段

2調醬汁：2勺生抽1勺老抽1勺蠔油1勺料酒半勺香醋半勺白糖1勺番茄醬攪拌均勻

3鍋中少許油熱爆香蔥姜蒜，放入大蝦翻炒至變色，放入調好的醬汁翻炒一分鐘

4加3勺熱水，蓋上鍋蓋小火燜煮兩分鐘，大火收汁，出鍋前撒蔥花翻炒均勻即可。

爆炒蝦仁的家常做法

主料：蝦仁300g。

調料：食鹽適量、料酒適量、淀粉適量、調和油適量、青豆適量、元貞糖適量。

做法：

1.蝦仁吸干外表水份用素油、蛋清、淀粉、上漿。

2.胡蘿卜切成丁。

3.青豆汆熟。

4.胡蘿卜丁下油鍋爆一下。

5.下蝦仁爆炒注意油溫控制在五成左右，下鹽下料酒翻炒。

6.下汆熟的青豆，翻炒。

7.出鍋裝盤。

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