烤箱冷凍鲅魚家常做法大全(鲅魚烤箱做法大全圖解)

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烤箱錫紙烤鲅魚的做法，烤鲅魚怎么做好吃

主料：鲅魚一條

輔料：油適量，鹽適量，醬油適量，蔥姜蒜適量，大料適量，花椒粒適量，醋適量，白糖適量，料酒適量，孜然粉適量

做法步驟

1.鲅魚去內臟去頭，清洗干凈

2.將魚順魚肚子一切兩半，不要切段

3.蔥切蔥花，蒜切片，姜切片，準備好花椒大料

4.將白糖、鹽、醬油、醋、料酒混合攪勻

香烤鲅魚的做法步驟55.將魚放入盤中，放上所有調味料

6.腌漬至少兩個小時以上，時間越長越入味，中途勤翻面

7.將烤盤鋪上錫紙，刷一層油，再在魚上面刷點油

8.烤箱預熱，放入烤盤200度烤十分左右

9.取出烤盤，將魚移到烤架上，撒上孜然粉

10.再放到烤箱內烤10分左右

成品鲅魚餡怎么吃

成品鲅魚餡可以用來制作多種美食：1.鲅魚餡餅：將餡料攪拌均勻，放入烤制餅干等烤品中；2.鲅魚丸子：將鲅魚餡攪拌均勻，加入調味料制成丸子，放入熱水中煮熟；3.烤鲅魚：將鲅魚餡包裹在魚身內，整體放到烤箱中烤制；4.煮鲅魚湯：將鲅魚餡與配料一起放入煲湯中，煮制成美味湯品。在使用鲅魚餡制作美食時，可根據個人口味加入適量的調料和配料，制作出口感鮮美的美食。

香辣鲅魚塊的正宗做法

步驟1

將鲅魚洗凈出去內臟，將魚從中間剖腹開，然后一直展開成扇狀，將秘制調料A根據自己口味適量調制在一起攪拌均勻，然后涂抹在魚身，多撒一些，每個部位都撒上秘制調料，涂抹均勻以后蓋上保險膜腌制一晚

步驟2

將腌制好的鲅魚取出依次擺放在烤盤內，（經過一晚上的腌制，餡料已經充分溶入到魚身體內，烤起來更加入味），烤箱預熱200度

步驟3

在每條魚的身上均勻涂抹香麻油和橄欖油，涂抹完畢之后在上面再次撒入秘制調料。放入烤箱上下火一起考20分鐘取出再涂抹一層香油，在入烤箱烤15分鐘即可

深海鲅魚的家常做法

原料：海鲅魚：500克

輔料：蔥10克，姜8克，大蒜3小瓣，花椒8粒，八角4粒，食鹽12克，冰糖3小塊，料酒適量，干紅辣椒3個，青尖椒（比較辣的一種）2個，醬油、食醋適量，食用油適量，雞精適量。

做法：

1.將鲅魚洗凈后用刀割成斜裝深達鲅魚主骨，撒適量的食鹽腌制20分鐘。

2.鍋中放適量的食用油燒熱后將鲅魚放入炸至金黃色。

3.炸好后加入干紅辣椒、蔥、姜扁出香味倒入適量開水，將花椒、八角、食鹽、冰糖、料酒加入鍋中燒5分鐘后加入醬油、食醋繼續大火燒3分鐘收湯，最后放入蒜片、青辣椒、雞精，即可出鍋裝盤，裝盤后可點綴少許香菜段。

鲅魚凍時間長了怎么做好吃

做成香辣鲅魚好吃

方法:1、先將冷凍鲅魚自然解凍后，去頭去內臟等處理干凈，用清水沖洗幾遍，洗干凈備用。

?2、蒜去皮洗凈切片，蔥清洗干凈切成小段，姜洗凈切片備用。

?3、起鍋燒油，把準備好的花椒倒入鍋內翻炒。

?4、待爆出香味后將花椒撈出扔到，然后將處理好的鲅魚倒入鍋內煎一會。

?5、然后將切好的蔥姜蒜倒入鍋內，放入適量的郫縣豆瓣醬。

?6、待炒出紅油時，再放入適量的生抽、醋、料酒及糖，大火燒開。

?7、待燒開后3-5分鐘后，將鲅魚翻翻面。

?8、翻完面后，加入適量的清水沒過鲅魚，然后大火燒開。

?9、然后調制小火燉煮至湯汁粘稠后，關火。

?10、蓋上蓋燜制幾分鐘，即可出鍋裝盤。

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