玉蘭鴨脖家常做法大全？玉蘭菜的家常做法

各位老鐵們好，相信很多人對玉蘭鴨脖家常做法大全都不是特別的了解，因此呢，今天就來為大家分享下關于玉蘭鴨脖家常做法大全以及玉蘭菜的家常做法的問題知識，還望可以幫助大家，解決大家的一些困惑，下面一起來看看吧！

云南六大名吃都有哪些

云南的名吃大多了，過橋米線、燒豆腐、烤魚？菠蘿飯、木瓜水、炸洋芋？……絕壁不止這些，作為云南人一半都沒吃過！！

看看你吃過哪些，超過20樣的勉強合格~

折耳根豆腐早幾前昆明的菜場、學校門口經常有賣，一般是一個小販用自行車托著一個烤箱，烤箱里是有炭火，豆腐在上面燒熟以后，再將拌好的蔗根放進豆腐里，蔗根辣辣，豆腐嫩嫩，滋味妙不可言。

現在已經很少見到路邊有賣了俠辣怒族人不僅愛飲酒，而且也善于用酒做出各種美味的食物，"俠辣"和"鞏辣"就是貢山境內的怒族的珍饈。"辣"是"阿辣"的簡稱，意為燒酒。"俠"的意思是肉，因此"俠辣"就是"肉炒的酒"。

闊耍俄勒在云南省維西傈僳族自治縣的傈僳族群眾日常生活食譜中,闊耍俄勒無疑是一道獨具特色的傳統美食。闊耍俄勒是傈僳語,意為包谷稀飯,但它與一般的包谷稀飯的做法和口味大為不同。

過江餌絲過江餌絲和是云南的地方小吃，源自大理州的巍山縣，過江餌絲是將烹煮好的餌絲和扒肉等啄襝分叼盛入輛個湯碗中，吃的時分扒肉的湯碗里食用。其香氣四溢、不油不膩，味滇矮佳，口感尢甚。

油炸青苔油炸青苔_美味酥脆親近自然的介紹！青苔也能吃嗎？在云南，油炸青苔可是一道很受歡迎的菜，很多外地人來到云南發現有那么一道菜都很驚訝并佩服云南人的勇氣，但如果親自嘗嘗炸青苔，你一定不會失望的。

菜包魚用生菜或包菜包著魚肉，米線、香菜，再放上特制的醬，超級美味都督燒賣都督燒賣是一道起源于云南宜良的小吃，已有七十多年歷史，辛亥革命時宜良人祝可清開設興盛園，尤以燒賣馳名。

都督燒賣的餡心非常講究，是用生餡與熟餡調合而成，既有北方面點餡的鮮嫩特點又有南方而食熟餡的香醇適口。計有鮮豬肉末、熟豬肉丁，加雞蛋，水發冬茹、冬筍、干貝、肉皮凍等精心調制而成。

玉蘭鴨脖哪個口味好吃

玉蘭鴨脖中辣口味比其他口味更好吃因為辣味能夠刺激口腔神經，增加口感的刺激性，同時玉蘭鴨脖的辣味不會因為吃多了而感到口干，讓人能夠一直保持食欲，而其他口味較為單調就會使人感到口膩當然，口味是因人而異的，可能有一些人比較喜歡其他口味的玉蘭鴨脖，這要根據個人口味來做出選擇

宮廷八寶鴨的正宗做法

食材：

鴨一只，糯米適量，香菇四朵

板栗三顆，咸肉少量，青豆少量

胡蘿卜少量，干貝少量，冬筍半個

蔥、姜、桂皮、八角、香葉、豆蔻、陳皮少量

料酒兩勺，生抽四勺，老抽兩勺

蠔油兩勺，冰糖適量，食鹽一勺

做法步驟：

一、糯米提前一晚浸泡，香菇浸泡兩個小時。

二、鴨子洗凈后倒入兩勺料酒，全身涂抹上老抽，放置半小時上色。

三、浸泡好的香菇切成絲，板栗切小塊，胡蘿卜、咸肉、冬筍切丁，干貝撕成絲，準備好青豆。所有的配料倒入浸泡好的糯米，加入一勺食鹽，兩勺蠔油，兩勺生抽抓勻，這樣八寶飯就做好了。

四、八寶飯塞入鴨肚子中，不要塞太滿，以免糯米漲開撐破鴨肚子，然后拿針線縫上。

五、鍋中下熱油，倒入準備好的蔥結、姜片、八角、桂皮、香葉、豆蔻、陳皮，炒香大料后加足量的熱水，能沒過鴨子，水沸騰后放入鴨子，剛才腌制鴨子的老抽和料酒也一并倒入，根據自己的口感喜好加適量冰糖，加兩勺生抽，加蓋小火燉兩個小時（可根據鴨齡增減時間）。

六、鴨子燉至軟爛后收汁出鍋撒蔥花，淋上料汁。

云南香酥鴨正宗做法

主料：油皮500克胡蘿卜250克

輔料：香菇(干)10克玉蘭片25克小麥面粉30克淀粉(蠶豆)10克

調料：料酒10克花生油40克香菜20克小蔥10克姜10克味精3克香油10克胡椒粉2克鹽2克醬油5克

烹飪方法

1.胡蘿卜去皮切成絲；

2.水發香菇、水發玉蘭片也切成絲；

3.香菜去葉留梗，切成寸段備用；

4.炒鍋洗凈置火上，加入花生油燒熱，煸炒蔥、姜末，出香味后加入胡蘿卜絲、香菇絲、玉蘭片絲，以及料酒、味精、胡椒粉、清湯100毫升、精鹽，燒沸后用水淀粉勾芡，放入香菜梗出鍋備用；

5.面粉加入精鹽用水調成糊備用；

6.用五張豆腐皮將炒熟的胡蘿卜絲、香菇絲、玉蘭片絲包好，包成五小包，并將包縫沾牢；

7.取四張豆腐皮將五個包著三絲的小包包在一起，兩端抹上面粉糊粘牢，制成鴨子軀體；

8.另用一張豆腐皮制成鴨脖及鴨頭，插在鴨子身上；

9.將鴨子全身涂上一層醬油；

10.炒鍋置火上，放入鴨子炸成金黃色，撈出控盡油，即可上桌食用。

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