家常做薯條的做法(怎樣自制薯條又香又脆竅門)

大家好，關于家常做薯條的做法很多朋友都還不太明白，今天小編就來為大家分享關于怎樣自制薯條又香又脆竅門的知識，希望對各位有所幫助！

自制薯條的家常做法

1.土豆切條，放入冷水泡一下。

2.控水，撒上淀粉，攪拌均勻。

3.鍋中倒油，把土豆條放入。

4.炸至金黃，撈出裝盤。

5.蘸番茄醬即可食用。

自炸薯條的做法

所需材料：

馬鈴薯2-3個

淀粉適量

食用油適量

鹽適量

步驟：

1.將馬鈴薯去皮洗凈，切成長條狀，大小均勻。

2.將馬鈴薯條放入清水中浸泡20分鐘左右，去除淀粉。

3.將淀粉放入盆中，加入適量清水調成糊狀。

4.將油倒入鍋中，加熱至七成熱，將馬鈴薯條裹上淀粉糊，放入鍋中炸至金黃色。

5.將炸好的馬鈴薯條撈出瀝干油分，撒上適量鹽調味即可。

制作薯條的關鍵是要將馬鈴薯條浸泡20分鐘，去除淀粉，這樣可以讓薯條炸出來更加酥脆。在炸薯條時，油溫不能過高，以免炸糊，也不能過低，以免薯條吸油。當薯條炸至金黃色時，撈出瀝干油分，再撒上適量鹽，口感更佳。

家常薯條做法

4/6放入糖、白酒、清水，關鍋蓋燜煮5分鐘

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5/65分鐘后，加入香蔥段，翻炒均勻

小貼士

【用量換算】

1湯匙≈15ml；1茶匙≈3g

【原料選擇】

豆瓣醬：選擇郫縣豆瓣醬，風味更加，也可根據個人喜好選擇其它醬料，但風味會略有差異

【烹制要點】

粗薯條做法

把兩個土豆去皮洗凈切成小拇指大小的條,放入盆中用清水把淀粉沖洗干凈,再放入鍋中沸水里煮三分鐘撈起來把水份弄干放入空氣炸鍋中180度10分鐘。

炸薯條簡單做法

將洗凈的土豆去皮切條，在鍋中加入適量清水，燒開后倒入洗好的土豆條。

大火煮至土豆條呈清透狀關火撈出，在土豆條中加入玉米淀粉，搖晃均勻。

倒入大量食用油，加熱油溫至六七成熱時倒入土豆條，炸至表面微黃時即可撈出。

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