家常鹵牛肉的做法大全(自家鹵牛肉的做法)

大家好，關于家常鹵牛肉的做法大全很多朋友都還不太明白，今天小編就來為大家分享關于自家鹵牛肉的做法的知識，希望對各位有所幫助！

鹵牛肉的家常做法詳細說明

主料

牛腱子1個

輔料

鹽1勺，生抽2勺，老抽1勺，花椒30粒，干辣椒6個，小茴香1小勺，香葉4片，料酒2勺

做法步驟

1.買回家的牛腱子去掉表面的臟物處理干凈后放盆中用清水泡30分鐘，去除污血雜質。

2.鍋中倒入適量清水，把浸泡過的牛腱子放入鍋中焯下水。

3.把鹽1勺，生抽2勺，老抽1勺，花椒30粒，干辣椒6個，小茴香1小勺，香葉4片，料酒2勺放入碗中調成鹵汁。

4.將焯過水的牛腱子放入電飯煲中，加入沒過牛肉的水后把鹵汁一起放入。按下煮飯模式后煮至用筷子能輕松戳入就好了。

5.等冷卻后把牛肉撈出放涼后泡在鹵汁里放冰箱浸泡過夜。

6.第二天吃的時候拿出切片即可。筋道Q彈，肉質鮮美而且營養豐富的家常鹵牛肉。

鹵牛肉正宗做法家常

主料：牛腱子肉1kg

輔料：蔥3段，鹽1大勺，朗姆酒2大勺，醬油2大勺，八角1顆，花椒少許，水適量，姜4片，糖1大勺，豆瓣醬3大勺，小茴香少許，干辣椒2個，香葉2片

做法：

1.將牛腱子肉清洗干凈切成大塊，放入清水中浸泡洗凈

2.準備好蔥、姜和其他調味料

3.將牛腱子放入砂鍋中，加入沒過其高度的水量，放入之前備好的調味料，依次加入鹽、糖、朗姆酒、醬油和豆瓣醬，攪拌均勻，煮三十分鐘左右

4.從鍋里撈出，帶涼后切片裝盤即可

鹵牛肉的家常做法

主料：牛肉400g

輔料：蔥適量，八角適量，香葉適量，干辣椒適量，其他香料適量，姜適量

做法：

1.牛肉泡水半小時，泡出血水。

2.清水燒開放入牛肉，煮兩分鐘撈出，用溫水洗凈。

3.另起一鍋清水，加入適量的老抽，生抽，蠔油，八角，干辣椒，還有市場上買的燉肉調料包，適量的白糖和鹽，大火燒開

4.放入焯過水的牛肉，大火煮開轉小火慢燉，一個小時左右，用筷子可以輕易的插入肉里就可以了

醬牛肉家常做法排行榜第一名

做法

1：牛腱子買回來冷水浸泡2小時以上泡出血水。

2：牛腱子冷水下鍋加姜片，料酒焯水焯出血沫洗干凈

3：調醬汁：碗中加入生抽3勺老抽1勺料酒1勺耗油1勺黃豆醬1勺雞精1小勺白胡椒粉拌勻備用

4：將牛肉放入高壓鍋中，放入調料和調好的醬汁，加入沒過牛肉的開水然后選擇牛羊肉燉煮35分鐘即可

5：待鍋內溫度自然降低后蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一夜效果更佳，著急吃最少冷藏2小時左右

6：家里沒有高壓鍋的就普通鍋燉煮1.5小時左右這樣，用筷子戳一下能戳進去說明就OK了！

鹵牛肉家常正宗做法

主料：牛肉900g

輔料：生姜適量，大蒜適量，陳皮一個，八角3個，草果3個，鹽適量，老抽適量，生抽適量，冰糖適量

做法：

1.新鮮牛肉泡去血水，瀝干。

2.鍋中放水，燒開，再放入生姜，大蒜，草果，八角，陳皮，然后放入牛肉。

3.繼續放食鹽，老抽，生抽，冰糖，大火燒開

4.改小火，鹵一個半小時。

5.鹵好了，關火。在鹵汁中自然冷卻再取出更入味。

OK，本文到此結束，希望對大家有所幫助。