家常孜然雞心做法(孜然雞心的家常做法大全竅門)

今天給各位分享家常孜然雞心做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)孜然雞心的家常做法大全竅門進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

如何清洗雞心

選擇干凈新鮮的雞心，解凍處理，劃幾刀，或者對(duì)半切開，然后冷水下鍋進(jìn)行焯水,放入蔥姜，料酒，去腥。焯出血沫，水開以后關(guān)火，盛出雞心。用自來水沖洗，沖去粘在雞心上邊的臟東西

冰箱里的雞心煮多久

冰箱里的雞心需要煮8分鐘。鍋中加入清水、雞心、食用鹽、孜然粉、料酒、大蔥、姜片，大火燒開后轉(zhuǎn)中火煮8分鐘就可以了。雞心在煮要清洗干凈，先用清水和料酒浸泡30分鐘，在洗干凈雞心上的淤血，扒掉雞心外層的油皮，這樣就可以減少雞心的腥味。另外，煮雞心前把雞心切開，這樣更容易煮熟。

如何制作家常雞心

炸雞心是一道美味的家常菜，以雞心為主要食材，搭配面糊和簡(jiǎn)單的調(diào)味料制作而成，成菜口感鮮嫩，香辣下飯。

1.準(zhǔn)備好雞心和蔥姜。

2.切姜、蔥備用。

3.將雞心中放入料酒、鹽、生抽、蔥、姜、五香粉攪勻，腌制30分鐘。

4.將雞蛋、面粉、淀粉、水放在碗中攪勻。

5.將雞心裹上面糊。

6.鍋中放油燒熱，放入雞心炸熟。炸熟后可以復(fù)炸一次，復(fù)炸的時(shí)候要將油溫升高。

7.將孜然粉、辣椒粉均勻的撒到雞心上即可。

8.成品圖。

油炸孜然雞心最簡(jiǎn)單的做法

一、準(zhǔn)備材料

主料:雞心400克

調(diào)料:孜然25克辣椒粉5克五香粉1克鹽3克醬油5克白砂糖2克花生油30克各適量

二、制作方法

1.將雞心洗凈，去掉油脂，用刀在雞心頂部切十字花刀；

2.然后再洗凈包內(nèi)的血塊，加醬油糖腌上；

3.炒鍋?zhàn)⒂蜔廖宄蔁幔码u心炸熟撈出，倒出余油；

4.炒鍋重新置火上，加孜然粉、辣椒粉、五香粉、鹽、雞心、翻炒均勻，出鍋即成。

雞心菜家常做法

孜然炒雞心1用料雞心500克青紅椒各1個(gè)洋蔥半個(gè)芝麻孜然粉辣椒面鹽味精料酒胡椒粉香蔥段色拉油2做法把買回來的雞心，用溫水泡化開切成兩瓣，再用水泡干凈雞心里的淤血。瀝干水分放入盆中，放入少許鹽料酒腌制10分鐘。青紅椒和洋蔥切成丁狀備用開火鍋中加水，放入腌制好的雞心，水開后撇去浮沫，焯水3分鐘左右撈出瀝干水分。洗干凈鍋后放入2勺色拉油，倒入雞心煸炒到水干后，加入孜然粉2勺辣椒面1勺鹽1勺味道1勺胡椒粉1勺，煸炒入味后，再加入切好的輔料開中火翻炒幾下，撒入芝麻和香蔥段，就可以出鍋裝盤了。

2.

酸辣雞心

用料雞心500克青紅椒各1個(gè)小米辣少許鹽雞精白糖胡椒粉白醋料酒生抽蠔油蔥姜蒜生粉色拉油

做法雞心泡軟后切成兩瓣，放入水中泡洗干凈淤血，放入盆中加入少許鹽胡椒粉料酒腌制10分鐘。青紅椒切成小丁備用。開火鍋中加入涼水，倒入腌制好的雞心，水開后撇去浮沫，焯水3分鐘左右撈出瀝干水分。洗干凈鍋加入1勺色拉油，放入蔥姜蒜蠔油煸炒一下，倒入雞心煸炒出水分烹入1勺料酒，加入2小勺清水小米辣幾粒鹽1勺雞精1勺白醋半勺生抽半勺白糖少許，邊煮邊翻炒鍋，然后再放入切好的輔料，當(dāng)湯汁變少時(shí)，用少許水淀粉勾薄芡，再淋入少許料油就可以出鍋裝盤了。

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