鹵青豆的做法大全家常？青豆怎么做好吃又簡單

大家好，今天小編來為大家解答鹵青豆的做法大全家常這個問題，青豆怎么做好吃又簡單很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

大青豆的家常做法

步驟

1.準備新鮮黃豆，因為是放冰箱里凍著的，所以先散凍。

2.洗凈黃豆，瀝干備用。

3.準備肉，因為是冰凍住了的肉，所以先稍微散凍，這樣也容易切一點。

4.切成肉泥！

5.熱鍋，少量的油，把新鮮黃豆放進去翻炒，然后把肉泥也放進去。

6.繼續炒，放上剁辣椒、其他調料。翻炒至變色。

7.做好了！

鹵豬眼的做法

材料

豬眼300克，紅辣椒2個，青豆10克，筍片30克，大蒜5瓣，食用油30克，紅油1小匙，醬油1大匙，郫縣豆瓣1大匙，白糖1小匙，味精0.5小匙

做法

1.豬眼切片；蒜洗凈切片；辣椒洗凈去籽切塊；郫縣豆瓣剁細；

2.鍋內放油，燒熱，加蒜片、郫縣豆瓣爆香，放入豬眼肉、筍片、辣椒、青豆、醬油煸炒，加糖、味精后淋上紅油即可。

鹵串家常做法

1、原料配方：混合油5000克，豆瓣醬2500克，干辣椒節500克，花椒100克，蒜瓣150克，老姜100克，香料300克，料酒30克，白酒50克。把干辣椒節先放沸水鍋里汆一水，撈出瀝水待用;老姜也切片待用。

2、炒鍋置中火上，倒入混合油燒熱后，先下入蒜瓣和豆瓣醬炒勻，再放入辣椒節、花椒、姜片、香料和料酒，待小火慢炒60-80分鐘，鍋里的辣椒節已呈琥珀色時，再加入適量的白酒和勻便好。

3、炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟后，下郫縣豆瓣(先剁細)，速放入姜米、花椒炒香后立即下鮮湯。再放人豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬開后打去泡沫即成湯料。

4、串串香蘸料是用辣椒面、花椒面、味精和鹽拌勻而成的干料，后來才又添入了熟花仁末、熟芝麻以及少量的孜然粉以增香。后來，隨著火鍋味碟被引入到串串香里，所用到的調味品就更多樣了。

5、把不銹鋼桶上火，先放入炒好的底料，再倒入20千克骨頭湯，另外還要調入適量的胡椒粉和姜片，上火燒沸后轉小火保持溫度熬料，待客人入座后，用大湯勺把湯料攪轉，再舀約2000克的湯料裝入火鍋盆內，然后把湯盆端上桌并燒沸，交由客人自行燙食各種串串料。

6、把這些原料切片或斬成塊，再把每種原料分別納盆并拌入辣椒粉、鹽、花椒面和胡椒粉腌漬30分鐘，便可以穿制了。其中，豬牛羊肉在腌漬時還須加一些嫩肉粉。把蔬菜類原料改刀成條或片以后穿好，再分別用清水漂起。而豆制品原料則改刀成條或片后穿好，直接使用。

鹵青豆的做法

鹵青豆可以炒瘦肉粒，玉米粒，簡單又好吃

鹵青豆莢怎么做

用料：青皮豆莢半斤、鹽兩勺、味精一勺、雞精一勺、八角適量、桂皮適量、香葉適量、孜然一勺、干辣椒2勺(適量)、大蒜6顆、耗油一勺、生抽2勺

做法：

步驟1剪豆子。青皮豆先不洗，剪刀減去兩頭，便于入味，再洗凈青皮豆。

步驟2煮豆子，水煮沸，放入些兩勺鹽（要偏咸點為佳）洗凈青皮豆下鍋，八角、桂皮、香葉下鍋，煮時間以個人喜好豆子軟硬程度為準，可以時不時試一粒。

步驟3過冷水。煮好的豆子撈出，放水龍頭下冷水沖一遍，瀝干水備用。此時的香料可以不丟再用。

步驟4爆炒青皮豆。油熱，入大蒜，入準備好的香料八角、桂皮、香葉（剛煮過的可再用，最好再新加一點）炒出香氣后，放入青皮豆、干辣椒爆炒，然后加入耗油、生抽、味精、雞精等調味，加入適量清水，收汁出鍋。

關于本次鹵青豆的做法大全家常和青豆怎么做好吃又簡單的問題分享到這里就結束了，如果解決了您的問題，我們非常高興。