干煸的家常做法(干煸豆角的做法家常干煸豆角)

大家好，今天來為大家解答干煸的家常做法這個問題的一些問題點，包括干煸豆角的做法家常干煸豆角也一樣很多人還不知道，因此呢，今天就來為大家分析分析，現在讓我們一起來看看吧！如果解決了您的問題，還望您關注下本站哦，謝謝~

干煸兩樣的做法

干煸繭蛹的做法

時間：30~60分鐘

主料：蠶蛹600g

輔料：胡蘿卜1只青紅椒1個樹椒5個芹菜椒鹽淀粉

干煸繭蛹的做法步驟

1.選新鮮蠶蛹洗凈

2.焯水三分鐘

3.瀝干水分，用剪子將蠶蛹剪成兩半，去掉里面的黑色部分

4.備干淀粉，加入適量鹽丶花椒粉調勻，不用太多鹽，放入處理好的蠶蛹

5.入油鍋炸，需要炸兩次，第一次油溫五成熱，炸至定型撈出，油鍋繼續升溫至八成熱再進行炸制，當蠶蛹色澤金黃，外殼碰撞出現脆響聲即可撈出瀝油

6.將樹椒絲放入油鍋炸一下撈出

7.準備好輔料

8.鍋內放底油煸香姜絲丶蒜片，大料，芹菜等其余輔料，煸炒三分鐘

9.最后倒入已炸好的蠶蛹繼續煸炒，并放入適量椒鹽，起鍋，完成！

干煸魷魚做法

主料：魷魚1條

輔料：芹菜適量洋蔥適量姜適量干辣椒適量四川花椒適量鹽

干煸魷魚的做法步驟

1.魷魚洗凈后切成條，控干水份抓生粉拌勻備用。

2.芹菜，洋蔥，姜，辣椒切成細絲備用。

3.鍋內放入色拉油，加熱至冒煙，下入魷魚絲炸至金黃色后取出控油。

4.鍋內留少許底油，分別下入姜絲，辣椒絲，花椒爆香，再加入魷魚，芹菜絲，洋蔥絲快速翻炒，出鍋前加入鹽糖，雞精調味。

干煸豆角家常做法

食材清單

豆角適量、干辣椒適量、蒜粒半頭、生抽少許、雞精少許、食鹽少許、姜少許、花椒適量

烹飪步驟

1/5

豆角洗凈，扮成小段，控水備用。

2/5

準備好姜片、蒜末、干辣椒段、花椒。

3/5

稍微多倒一點油，油溫七成熱的時候倒入豆角。中小火，適當翻炒，讓豆角逐漸失去水分，變成虎皮樣。（這個過程大概7-8分鐘，注意火不能太大，要不豆角容易黑不好看）稱出備用。

4/5

重新起鍋燒油，放入調料爆香。然后再次倒入豆角一起翻炒，加少量料酒和生抽。出鍋前加入雞精、食鹽。

最后一步

開吃

獨特的川菜做法“干煸”究竟是什么

干煸是烹飪的一種方法，又叫作煸炒或干炒，需要在很短的時間，把菜做好。一般，干煸做出來的菜，具有色黃（或金紅）油亮，干香滋潤，酥軟化渣，無汁醇香的風味特點。

適宜干煸的原料很多，主要以肉質嫩滑、蛋白質含量高的肉料和水分含量少、氣味芳香的植物性原料為主。如豬瘦肉、牛瘦肉、雞肉、鱔魚、泥鰍、兔肉、冬筍、茭白、豆莢、青椒、蒜苔、芹菜、土豆、芋頭都是經常用到的食材。

我們來看看有哪些經典美味的干煸菜肴~

干煸魷魚

魷魚本身就是一道很受歡迎的海鮮食材，在用干煸的方法烹飪后，不僅保留了魷魚本身口感的干脆，而且味道鮮美。

干煸豆角

干煸豆角，用豇豆作為主要食材，以醬油、香油、醋作為調料烹飪而成的一道家常菜。味咸香辣，色澤嫩綠，口感脆嫩，營養豐富。

干煸辣子雞

這道菜，需要用大盤子裝，辣椒多于雞肉，食客在滿盤紅亮的辣椒中輕挑慢選，尋找雞丁是這道菜的突出特征。

干煸肥腸

干煸肥腸，色澤深紅、筋道辣香等口味特點。

干煸菜花

干煸菜花是一道家常菜，制作原料主要有菜花、干辣椒、食用油等。制作簡單，營養豐富。經常出現在家庭飯桌上，是一道老少皆宜的美味菜肴。

干煸牛肉

干煸牛肉是一道色香味俱全的名菜，用干煸烹飪出來的牛肉不僅色澤鮮亮，而且味道獨特。

可以看出，用來干煸的食材非常豐富，而且，主料經過干煸之后，會帶來風味和質地的變化，非常有特色，干香卻又酥軟，不僅下飯，還是佐酒的好菜。

干煸三樣做法

豬腰子2個，豬連蹄2個，豬五花肉50克，料酒適量，秘制燒烤了適量，辣椒面適量

做法:

步驟1準備豬腰子、連體各兩個，豬瘦一點五花肉一塊。

步驟2腰子剝去外面粘膜，去掉腰臊，和連體切成1厘米左右的條，五花肉切片備用。

步驟3切好的連體和腰子用清水多沖洗幾遍，洗去血水，再用清水加少許料酒浸泡15—20分鐘去腥。

步驟4腰子和連體冷水下鍋，放少許料酒水開后煮3分鐘撈出洗去雜質控水備

干煸，是怎么個做法

材料主料：松花菜300g、五花肉150g；輔料：料酒適量、醬油適量、蔥適量、干辣椒適量、食鹽適量、綿白糖適量、姜適量干煸松花菜1食材：松花菜、五花肉。

2五花肉洗凈切成薄片。3松花菜掰成小朵，洗凈，放入淡鹽水中浸泡10分鐘。4調料:大蒜、姜分別切片。干辣椒。5熱鍋涼油

好了，文章到此結束，希望可以幫助到大家。