家常蒸鯰魚的做法？清蒸鯰魚的做法和步驟

大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關于家常蒸鯰魚的做法，清蒸鯰魚的做法和步驟這個很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

清蒸胡子魚的正確做法家庭版

材料：

大胡子鰱魚1個、肉末100克、蒸魚油15克、姜末少許，老抽5克、藤椒油10克、料酒10克、大蔥節、蔥花適量

做法：

1、把魚對破兩半，清洗干凈，用少許鹽和料酒、大蔥碼15分鐘后，去掉大蔥不要。魚用大盤子擺好盤。

2、熱鍋放入調和油，把肉末炒散，放入姜末，少許老抽再炒上色即可。把肉末鏟到魚上，均勻的覆蓋魚，再澆上蒸魚油，藤椒油。

3、蒸鍋，開水開后，才把盤子放上去蒸，蒸過10-12分鐘，看見魚眼發白，往外鼓。拿出來放上蔥花即可

清蒸鯰魚怎么做

主料：茄子300克、鯰魚400克。

輔料：姜5克、蒜5克、蔥5克、香菜5克、小米椒100克、花椒1克、料酒20克、生抽10克、豆瓣醬20克。

1、首先準備好食材。

2、食用油10毫升，花椒1克，倒入姜片，蒜片，大火爆香，鯰魚400克，料酒20克，生抽10克，郫縣豆瓣醬20克，翻炒均勻。

3、清水500毫升，大會煮沸，倒入茄子，翻炒均勻，倒入小米椒，中火煮至茄汁軟爛。

4、倒入香菜，蔥花即可。

鯰魚如何蒸好呢

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2020年07月12日

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原料：鯰魚

調料：蔥段，姜絲，料酒，生粉，鹽，油

做法：

將魚洗凈切成小段，注意不要切斷，將料酒，姜絲，蔥段，生粉適量均勻涂抹，腌制7分鐘將腌制好的魚盤龍式放入碟子中，放入姜絲，鍋里燒水開后放入蒸8分鐘。撒上蔥花，淋入蒸魚豉油，淋上熱油即可，嫩滑可口

清蒸鯰魚的家常做法

把鯰魚洗干凈放盤里裝好。撒上一點鹽，倒少許米酒。

蒸鍋燒水，水開后把魚放入蒸鍋，大火燜10分鐘，不要燜太久，否則魚肉會變老。

把鍋洗干凈，倒入少許花生油，放入蒜末蔥花，倒入少許醬油，翻炒幾下后盛起來放到蒸鍋的魚上面，把魚從蒸鍋拿出來。美味的蒸鯰魚做成啦。

鯰魚的正宗做法

用料：

鯰魚350克，姜片5片，大蒜20瓣，香菜2顆，蔥白10克，新鮮紅椒1顆，玉米淀粉20克

調味料：

生抽2大匙，蠔油1/2大匙，米酒1/2大匙，砂糖1小匙，清水150ml

做法步驟

步驟1

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鯰魚切塊，在表面粘上薄薄一層玉米淀粉。

步驟2

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鍋內放3大匙油，燒熱后放入魚塊，中火煎制。

步驟3

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煎至魚塊表面微黃色，撈出瀝凈油。

步驟4

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將煎魚的油過濾后，放入干凈的鍋內，放入蒜瓣，蔥白，姜片炒至表面金黃色。

步驟5

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加入煎好的魚塊，生抽，蠔油，米酒，砂糖及清水大火煮開后轉小火燜制。

步驟6

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燜至湯汁濃稠時，放入紅椒絲及香菜葉即可裝盤。

關于本次家常蒸鯰魚的做法和清蒸鯰魚的做法和步驟的問題分享到這里就結束了，如果解決了您的問題，我們非常高興。