家常美食小吃大全簡單做法 簡單易做的美食小吃

大家好，今天來為大家分享家常美食小吃大全簡單做法的一些知識點，和簡單易做的美食小吃的問題解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的話可以看看本篇文章，相信很大概率可以解決您的問題，接下來我們就一起來看看吧！

烹飪食品不放油你能做出多少種美食

你好，我是小七媽，很高興回答這個問題。

不放油能做的美食其實非常多，有的是借助食材本身的天然油脂，有的是借助水分，無論是哪一種，沒有油能做出來的美食也非常的好吃。

我是一個孩子的媽媽，所以在做菜的方式上也常仔細多研究一些，孩子比較小，每天油和鹽的攝入相比大人來說是很有限的，能不讓孩子多吃油和鹽的情況下，我都盡量去避免掉。

今天，小七媽就和你分享9道不用放油就能做出的美食，相信總有一款你會喜歡。

紅燒肉（無油版）

食材：五花肉（550g），土豆（400g），干香菇（60g），香蔥

配料：老抽，鹽，冰糖

做法：

1.五花肉洗凈切成大小適中的肉塊，土豆去皮洗凈切成和五花肉大小相近的塊，干香菇泡發洗凈對半切開，香蔥切段，所有食材切好放一邊備用。

2.五花肉塊冷水下鍋，水開后再煮10分鐘，撈出用清水沖洗干凈血沫，放入碗中。

3.鍋中放一些清水，然后放入冰糖塊，小火慢慢熬至冰糖融化并呈現焦糖色。

4.倒入五花肉塊，轉中火不停的翻炒，翻炒至肉塊表面微黃。

5.加入1勺老抽，翻炒均勻后加水沒過五花肉，水開后加入1小勺鹽調味，蓋蓋中火燜煮。

6.煮5分鐘后倒入土豆塊，繼續蓋蓋子燜煮5分鐘，再加入香菇。

7.煮至湯汁還剩三分之一的時候，倒入蔥段翻拌均勻轉大火再煮一分鐘即可關火盛出。

這樣減少了用油的步驟，做出來的紅燒肉，肉爛味香，肥而不膩，土豆香甜軟糯，干香菇洗滿了紅燒肉的湯汁，再加上蔥段的香味，整體的口感和味道都更加豐富了一些。無論大人還是孩子，都非常喜歡這道菜，一口土豆，一口肉，再用湯汁來拌著米飯吃，別提多香了。

電飯煲燜雞腿

食材：雞腿（2只），生姜，洋蔥，蔥

配料：生抽，老抽，蠔油，糖

做法：

1.姜切片，蔥切段，洋蔥切絲。

2.雞腿洗干凈，放進一個空盆中，放入蔥段和一半姜片，再倒入3勺生抽，2勺蠔油，1勺老抽，1勺白糖，抓拌均勻。（多抓拌幾分鐘，讓雞腿充分的裹上醬汁）

3.抓拌完成以后，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏2—6個小時。

4.把剩余的姜片和洋蔥鋪到電飯鍋底部，然后放入腌制好的雞腿，再把腌雞腿剩余的料汁也倒進去，蓋上蓋子，按下煮飯鍵，大概30—40分鐘就可以了。

這樣做出來的燜雞腿，既保持住了雞腿肉的鮮嫩，而且無油無鹽非常健康，無論老人還是孩子都非常適合吃。制作的過程也不復雜，十分容易上手，哪怕你是廚房小白，也可以輕松get！

電飯煲燜牛肉

食材：牛里脊（300g），洋蔥、蔥姜適量

配料：生抽、老抽、蠔油、料酒

做法：

1.牛里脊用清水沖洗干凈，切1厘米左右大小的肉塊，蔥姜切絲備用。

2.將肉塊放入空碗中，倒入切好的蔥姜絲，再加2勺生抽，1勺蠔油，1勺料酒和少量的老抽，抓拌均勻，放冰箱冷藏腌制2小時。

3.2小時候后取出牛肉，我用的是我們家帶高壓功能的電飯煲，為了防止粘鍋，我切了半個洋蔥鋪到鍋底，然后碼上腌制好的牛肉塊，蓋蓋選擇牛羊肉鍵，大概燜了40分鐘左右就做好了。

沒有多余的調料，做法十分簡單，肉燜的特別爛，筷子一夾就能散開，而且之前腌制了2小時，特別的入味。

金針菇肉丸

食材：金針菇（200g）、肉末（200g），蔥姜適量

配料：生抽、蠔油、胡椒粉、糖、鹽、淀粉、黑芝麻

做法：

1.金針菇去蒂洗凈切碎，蔥切碎，姜切末備用。（蔥白和蔥綠分開）

2.將切碎的金針菇、蔥白、姜末以及肉末放進一個干凈的空盆中，再加入2勺生抽、1勺蠔油、1勺淀粉以及少量的糖、鹽、胡椒粉。

3.用筷子將所有食材順著一個方向攪打1—2分鐘，使其充分混合均勻。

4.取肉餡在掌心搓成丸子整齊的擺放入盤中，冷水上鍋，大火燒開轉中火蒸20分鐘即可關火盛出。

蒸好取出后，撒上蔥花和黑芝麻裝飾一下就可以上桌了，丸子入口非常的軟嫩，而且特別的鮮甜，金針菇也很嫩滑，一點都不塞牙。這道菜尤其適合咀嚼能力較弱的孩子和老人，不僅好吃，還能滿足營養需求，一舉兩得。

佛手瓜骨頭湯

食材：佛手瓜（500g），筒子骨（500g）

配料：鹽、雞精

做法：

1.筒子骨沖洗干凈，冷水下鍋，水開后煮5分鐘撈出，將浮沫清洗干凈。

2.砂鍋中放足量的水，然后放入焯過水的額筒子骨，大火燒開，轉小火燜煮1.5—2個小時。

3.佛手瓜去皮洗凈切塊備用。（給佛手瓜去皮的時候，最好戴上手套，不然手會有一層薄薄的膜附著在手上，不好清洗）

4.筒子骨湯燜煮到湯色發白，倒入切好的佛手瓜塊，煮至佛手瓜熟透，加入適量的鹽和雞精調味即可關火盛出。

這道好喝的佛手瓜骨頭湯就做好了，筒子骨本身就有足夠的油脂，所以燉這道湯的時候，完全不需要再放油。燉好的筒子骨肉爛離骨，老人孩子吃都不成問題，佛手瓜吃起來特別清甜，入口一抿就輕松下肚了，你也可以根據自己的喜好把筒子骨換成排骨或者雞肉，這道湯做法非常的簡單易上手，即使你是新手小白也不用害怕會失敗。

五香鹵牛肉

食材：牛腱肉（1200g），生抽（350ml）

配料：八角、小茴香、桂皮、丁香、肉豆蔻、花椒、高良姜、橙皮、辣椒、姜（也可以直接買個牛羊肉燉料包）

做法：

1.將牛腱子肉洗凈，根據肉的大小切3—4等份的大肉塊，肉塊別切太小，后面煮了肉會回縮。

2.將牛肉用清水浸泡2—4小時，中途換一次水，將血水泡干凈。

3.泡牛肉的時候，先燒一鍋熱水，水量大概在1000ml左右。水開后放入香料，煮5分鐘。（有無紡布料包的可以把香料都包起來，免得后面再撈。）

4.煮好的料水自然放涼，然后倒入350ml生抽。

5.泡好牛肉撈出控干水分后放入準備好的料水里，蓋上保鮮膜，冰箱冷藏腌制2—3天。（中途取出翻動一下，腌制的更均勻）

6.這次我腌制了2天，取出牛肉，連湯、料包帶肉放入砂鍋中，大火燒開，中小火慢燉1小時，關火再燜半小時。

燜半小時后，牛肉可以先撈出來放涼，就可以切片裝盤了。這樣做出來的鹵牛肉顏色、味道和口感是剛剛好的，不用額外添加鹽和老抽，牛腱子肉一層筋一層肉，切出來裝盤特別好看，吃起來非常筋道，如果想吃爛一點的，可以多煮30分鐘。

涼拌茄子

食材：紫茄子（270g），大蒜，香菜，小米椒

配料：生抽，米醋

做法：

1.茄子去蒂，洗凈切成長條裝盤，香菜、小米椒切碎，大蒜切末備用。

2.鍋中放水，茄子冷水上鍋蒸，水開后蒸15—20分鐘。（不確認的可以用筷子扎一下試試）

3.蒸茄子的功夫準備一下料汁，空碗中放入切好的蒜末、香菜和小米椒，加入2勺生抽、1勺米醋、3勺清水，攪拌均勻。（也可以根據個人喜好加一點小磨香油或者花椒油）

4.蒸好的茄子取出，倒掉多余的水分，淋上調好的料汁即可。

這種做法，吃起來非常清爽，而且酸辣的口味尤其適合夏天吃，紫茄子的話，只要清洗干凈，不建議去皮，因為皮中含有非常豐富的花青素。

雞翅牛丸粉絲煲

食材：雞翅根（600g），牛肉丸（100g），娃娃菜（150g），香菇（70g），粉絲（150g）

配料：鹽

做法：

1.粉絲提前泡開并清洗兩遍，將雞翅根、娃娃菜、香菇清洗干凈，再把香菇切片備用。

2.取一個干凈無油的空盆，依次放入食材。（粉絲墊底，然后鋪娃娃菜，再放香菇片，最后碼上雞翅根，再在縫隙中放入牛肉丸）

3.加水到食材的三分之二處（切記：三分之二處，食材本身具有水分，加太滿后期容易溢出。）再將1小勺鹽均勻的撒入盆中。

4.冷水上鍋，大火燒開后轉中小火蒸30分鐘即可。

這樣的做法，不需要加油，也不需要放味精，雞翅根和牛肉丸自身的油分已經足夠，再加上雞翅根、白菜、香菇本身就具有鮮甜的味道，所以做的時候只需要一點點鹽就足夠了，原汁原味，非常的鮮香。

肉丸蒸蛋

食材：雞蛋（2個），牛肉丸（100g）

配料：鹽

做法：

1.雞蛋打散，加入150毫升溫水和1點點鹽，攪勻過篩倒入一個空盤中。

2.牛肉丸劃十字刀，均勻的放入蛋液中。

3.冷水上鍋，水開后蒸8分鐘即可。

牛肉丸本身是有油脂的，所以蒸雞蛋的時候不需要額外再放油了，另外牛肉丸我用的是超市買的那種，如果你想自己做也可以。

簡單易上手，美味不缺席，原創不易，請勿抄襲，感謝您的耐心閱讀！

愛廚房，愛生活，我是小七媽，如果你喜歡我做的菜，記得點贊＋關注哦！我會常和你分享一些好做又好吃的家常美食。

特色美食小吃有哪些

大家好，我是饞嘴蛙，歡迎關注，下面簡單介紹一下四川的特色小吃：

1、彭州軍樂鎮“酥鍋魁”，又名“酥油千層餅”，是四川成都彭州（原彭縣）的漢族傳統小吃。歷史悠久，做工考究，獨具風格，以香、酥、脆、細嫩化渣而名揚川西。

2、鐘水餃，古名為“水角”，是四川省成都市地方傳統小吃之一。和常見的水餃大不相同，其始于光緒十九年（1893年），因開業之初店址在荔枝巷且調味重紅油，故又稱為“荔枝巷紅油水餃”。

3、擔擔面是四川民間極為普遍且頗具特殊風味的一種著名小吃。來于小販常常挑擔叫賣，而得此名。此面色澤紅亮，冬菜、麻醬濃香，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，入口酸爽，堪稱川味面食中的佼佼者。

4、缽缽雞：在四川最出名的小吃應該就是缽缽雞了，缽缽雞食用方便，多種口味可選擇，葷素菜品皆可，麻辣清淡皆有。而且味道特色鮮美，價格平易近人。受到廣泛大眾的喜愛。

5、龍抄手：龍抄手是成都市著名的傳統小吃，抄手是四川人對。餛飩的特殊叫法。龍抄手皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白。去了一定要嘗嘗。

6、紅糖糍粑：其實這也是四川的一道名小吃了，它的歷史非常的悠久。它是用糯米、紅糖以及黃豆粉為主料制作而成的一種傳統糕點。它的外皮非常酥脆，蘸著紅糖吃起來讓人感覺特別的滿足。

7、擔擔面：是四川民間極為普遍且頗具特殊風味的一種著名小吃。因常由小販挑擔叫賣，由此得名。此面用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。

8、缽缽雞：流傳至今有上百年的歷史了，是以陶器缽盛放配以麻辣為主的配料，加上多種配料的去骨雞片拌合而成。“缽缽雞”從何而來？“缽缽”，原意為瓦罐，它運用了疊音詞的方式起的菜名，別致又帶著親切感。缽缽雞有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色。吃奶湯面時配以缽缽雞，別有風味。

以上是最具四川代表性的特色美食小吃。僅供參考。謝謝大家，歡迎大家關注饞嘴蛙視頻。

你喜歡吃什么家常美食

好久沒有回答問題了。感謝頭條君的邀請：一是，喜歡吃紅燒肉，別看人長得瘦，對紅燒情有獨鐘，優其那種夾絲夾膘燉出來的肉，那叫一個香。其次喜歡吃農村做的大鍋菜，前幾年跟我鄰居去她老家趕會，中午吃的大鍋菜，太好吃了，一下吃了兩碗。可我怎么也做不出人家那種味道。太笨了[呲牙][呲牙]

包菜可以做哪些美食呢

優岳答題不偏不倚敬請關注↗

包菜，是非常常見的蔬菜，不是用來清炒就是當配菜使用。湘菜系的手撕包菜，是我見過的最拿包菜當回事，也是我吃過最好的包菜。紅白相間，色澤艷麗，麻辣鮮香，爽脆清甜，非常下飯。

手撕包菜

①用手將包菜撕成不規則小塊，清洗干凈，瀝干水分，干辣椒剪成段，蒜切片，五花肉事先放冰箱冷凍一會兒，這樣切出的片不容易肥瘦分離，切薄片；

②鍋中放入少許食用油，開小火，放入五花肉煸炒出油，至兩面肉質收縮微微金黃，放入辣椒、蒜片，轉中火煸出香味，放入包菜翻炒，加入料酒、生抽、香醋、白糖，繼續翻炒至包菜變軟，轉大火收汁，放入雞精、胡椒粉，翻炒均勻，即可出鍋。冬天的時候，餐桌上架個干鍋，讓包菜持續加熱，更是美不可言，巴適的很。

中國三大傳統小吃，你吃過幾種

1.餃子，

之所以餃子放在第一位，就是因為它極高的知名度，基本上算得上是家喻戶曉，無人不知無人不曉的一種美食了，而且它也是我們國家非常重要的一個節日春節必須吃的一個美食，因此它在我們國家的地位是非常崇高的，所以將其放在了第一位，而且，它口感非常不錯，餡料多種多樣，十分豐富，也被很多留學生和華人流傳到了國外，因此現在它在全世界各地都是很知名的一種美食，是特色鮮明的中華小吃。

2.羊肉湯，

這也是山東等地區比較知名的一道傳統特色小吃，也是我們民間非常受人們歡迎的一道小吃，營養價值非常高，蘊含很多的營養成分，而且是一道物美價廉的小吃，很有我們中華小吃的特色，比如說在我們國家的很多地區在大暑的時候就會喝羊肉湯，羊肉湯口感非常鮮美而且香味濃郁，很受大家的歡迎。

3.刀削面，

面食是我們北方地區流傳已久的一種美食，但是現在在很多南方地區也非常的受歡迎，制作方法非常的簡單，是一道比較家常的中華小吃，而且面食的種類是非常多的，而之所以刀削面可以脫穎而出就是因為它獨特的風味，也是一道特點非常鮮明的中華小吃。

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