冬瓜燉面餅家常做法竅門？冬瓜餅的做法視頻

大家好，關于冬瓜燉面餅家常做法竅門很多朋友都還不太明白，不過沒關系，因為今天小編就來為大家分享關于冬瓜餅的做法視頻的知識點，相信應該可以解決大家的一些困惑和問題，如果碰巧可以解決您的問題，還望關注下本站哦，希望對各位有所幫助！

冬瓜餅怎樣做

食材用料：

冬瓜500g，面粉75g，油適量，鹽適量，胡椒粉適量，鮮辣粉適量，黑芝麻適量，雞蛋適量

做法步驟：

1/9

冬瓜洗凈，去皮

2/9

切絲；

3/9

冬瓜絲打入雞蛋；

4/9

冬瓜絲放入鹽、胡椒粉、鮮辣粉

5/9

拌勻；

6/9

電餅鐺預熱，兩面刷上素油；放入拌好的冬瓜絲面糊；

7/9

蓋上電餅鐺；

8/9

電餅鐺自動斷火，燜一下；

9/9

撒上炒熟的黑芝麻即可裝盤。

茄子燉豆角冬瓜餅的做法

食材：大餅一個、茄子一個、豆角適量，冬瓜一塊

調味：蔥姜蒜適量、生抽適量、老抽適量、鹽、料酒適量、素蠔油適量、

炊具：兩個鍋。

步驟：

1、豆角去筋洗凈切段，茄子洗凈去蒂切條。冬瓜切塊，大餅切條。

2、大蔥切條，姜切絲，蒜切末

3、點火，將茄子直接放入鍋中，不需要油，蒸制。可加入少量鹽增加底味，再加入少量水，蓋鍋燜2~3分鐘，而后關火備用。

4、另起鍋燒油，炒豆角。

5、待豆角出現虎皮紋，加入適量鹽調味。

6、豆角翻炒均勻后，加入姜絲、蔥條，翻炒均勻。

7、加入一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一勺素蠔油，翻炒均勻。

8、加入適量清水沒過豆角，加入冬瓜，蓋鍋小火燒5~6分鐘。

9、將燒好的豆角，連同湯汁一起澆在茄子鍋內，開火燒制。

10、將餅條均勻鋪在豆角和茄子上，蓋好鍋蓋燜1~2分鐘。

11、看看餅條變軟，加入一半蒜末翻炒均勻。

12、淋一勺鍋邊醋。而后加入另一半蒜末，翻炒出鍋裝盤。

蝦仁冬瓜餅做法

主料：東瓜150g、蝦仁5只（62g）、海苔2片（6g）、雞蛋2顆（116g）、面粉20g、香蔥1根、淡干烤蝦皮適量

輔料：、白胡椒粉適量、鹽2g、熟白芝麻適量

蝦仁冬瓜餅做法步驟：

步驟1.150克冬瓜擦成絲、切碎，雞蛋兩顆（116g），鮮蝦仁5只切碎塊（62g），面粉20g，鹽2g，香蔥一根切碎，胡椒粉、淡干烤蝦皮適量。

步驟2.冬瓜用擦板擦成絲，再用刀切碎。

步驟3.將雞蛋蝦仁加入東瓜盆中，攪拌均勻。

步驟4.加入適量的胡椒粉、鹽2g，面粉20g，順一個方向攪拌均勻。

步驟5.最后加入香蔥碎和淡干烤蝦皮攪拌均勻。

步驟6.不粘鍋中刷少許油，舀入適當的面糊攤平，得表面快凝固時撒上熟白芝麻，等表面凝固后往表面刷點油。

步驟7.翻面煎至兩面金黃就可以。

百果餅正宗做法

1、將各種果料及白糖、玫瑰醬揉勻捏透制成百果餡。

2、將面粉200克放入盆內，加入植物油100克搓成油酥；另將面粉300克、植物油50克，清水適量和成水油面。

3、將油酥包入水油面中，按扁，搟成長方形，折成三層，再搟成長方形薄片，卷成長條，切成40只坯子。

4、將坯子按薄，包入餡新15克，按扁，成圓形酥餅生坯。在生坯的一面刷上水，沾上芝麻。

5、將油鍋燒至四成熱，把生坯排放在漏勺內（有芝麻的一面朝上），下油鍋，用小火炸約5分鐘，色呈金黃色撈出。也可用平鍋，放少量油后，將生坯放入烙，至兩面金黃色即成。

冬瓜餡餅做法

冬瓜擦絲擠去部分水分，蝦皮1洗一下，木耳、香蔥、韭菜切末

油燒熱，放入蛋液炒碎盛出，粉絲沖一下甩干水分放炒雞蛋的余油中中火炒干、壓碎

所以原料拌勻，最后放鹽調勻

面團分成小劑子搟成薄餅，取一份餡放在餅的一邊、另一邊折過去，用手稍壓整平，用碗沿沿弧形一邊壓去多余的餅皮

電餅鐺燒熱，烙至兩面金黃即可。

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