天水油酥餅家常做法(家常餅的做法)

其實(shí)天水油酥餅家常做法的問題并不復(fù)雜，但是又很多的朋友都不太了解家常餅的做法，因此呢，今天小編就來為大家分享天水油酥餅家常做法的一些知識(shí)，希望可以幫助到大家，下面我們一起來看看這個(gè)問題的分析吧！

天水姜黃酥餅做法

1、將面粉、姜黃、鹽混合，先倒入熱水拌成絮狀，再倒入涼水，把面揉成較軟且光滑的面團(tuán)，蓋好醒個(gè)30分鐘以上。

2、面團(tuán)醒好后，揉至光滑，分割成相同大小就可以了。

3、板上抹油，取面團(tuán)搟成薄而透明的大面片，在上面均勻地淋上油，撒上香豆粉，用刀在面上沿一個(gè)方向劃切，兩頭不要切斷。

4、從一邊慢慢的卷起，稍拉扯下成條。

5、從一頭轉(zhuǎn)圈卷起，壓成餅胚，蓋好稍微松馳一會(huì)兒。

6、松馳好后，依次搟開成薄厚合適的餅胚，搟時(shí)別太用死勁

7、電餅鐺刷油(或不粘鍋)，將餅烙至成兩面上色金黃就ok啦。注意的是:火力不要太小，那樣烙出的餅發(fā)干賣相不好，口感也會(huì)打折。烙的過程中，用鍋鏟稍稍拍打餅胚，使其成品更加酥撒。

面粉可以做哪些美食呢

陜西陜南吃米多，關(guān)中和陜北面食為主原因很簡單，關(guān)中自古就是肥沃的土地主產(chǎn)小麥，陜南產(chǎn)米，正所謂靠山吃山靠水吃水，產(chǎn)什么吃什么，陜西的大部分小吃都是以面為基礎(chǔ)，可以做出各式各樣的花樣。水餃、饅頭、面條、油條、麻花、雞蛋餅、包子、疙瘩湯、煎餅、蛋糕、面包，如果給我一袋面我就怕不夠用啊，我家主食少不了面，一袋面幾天就吃完了。以下是我自己做的面食.

天水涼粉為什么有名

展開全部

天水是中國歷史文化名城，歷史上曾有成紀(jì)、上邽、秦州等稱謂，是中華民族和中華文明的發(fā)祥地之一。境內(nèi)發(fā)掘的大地灣遺址證明，早在7800年以前，中華民族的始祖就在這里繁衍生息。悠久的歷史積淀了豐富的文化遺產(chǎn)，形成了眾多的人文景觀；特殊的地理位置，造就了許多獨(dú)特的自然景觀，全市有國家、省、市、縣以上文物保護(hù)單位245處，風(fēng)景旅游小區(qū)47個(gè)，景點(diǎn)228處?，F(xiàn)存古石窟有“麥積山”、“大像山”、“水簾洞”等6處；古建筑有“伏羲廟”、“興國寺”、“南郭寺”等50處；已探明和發(fā)掘的原始社會(huì)、周、秦、漢古遺址86處；有李廣墓、趙充國墓及文化品位極高的宋墓群等古墓葬20多處；有“街亭”、“天水關(guān)”、“諸葛軍壘”等三國古戰(zhàn)場遺址多處。

我國神話傳說時(shí)代的“三皇”、“五帝”中伏羲、女媧、黃帝的故鄉(xiāng)就是天水。據(jù)古史記載，伏羲生于成紀(jì)（今天水市秦安縣、秦城區(qū)一帶），女媧與伏羲既是兄妹，又是夫妻，傳說他們均是“人首蛇身”，在人類遇洪水、人煙斷絕之際，結(jié)為夫妻，繁衍人類。在天水出土的新石器時(shí)代彩陶中，伏羲、女媧人首蛇身交尾的的圖畫和陶器，是目前國內(nèi)能夠證明伏羲、女媧活動(dòng)于天水一帶的最有力證據(jù)。位于“五帝”之首的黃帝生于上邽軒轅谷，經(jīng)學(xué)術(shù)界根據(jù)黃帝的整個(gè)傳說和文化背景的考證分析，認(rèn)為黃帝就誕生于天水。至今在天水還留存著紀(jì)念伏羲、女媧和黃帝的古遺址、古建筑。如秦城區(qū)的伏羲廟，北道區(qū)的卦臺(tái)山、龍馬洞，甘谷大像山的伏羲殿，秦安的女媧祠、女媧廟，清水縣的軒轅谷等.

天水歷史五大文化：

一是伏羲文化。伏羲是中華民族的始祖，伏羲文化是史前文化的重要組成部分，是中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的源頭。天水是伏羲的誕生地和伏羲文化的發(fā)祥地.市內(nèi)現(xiàn)有一座元代始建、明代重修的全國規(guī)模最大、保存最完整的祭奠伏羲的伏羲廟。在距市區(qū)17公里的三陽川，有伏羲氏創(chuàng)畫八卦的卦臺(tái)山，山上廟內(nèi)有伏羲塑像和元代時(shí)期的八卦盤。伏羲文化博大精深，吸引著國內(nèi)外無數(shù)學(xué)者、專家不懈的探索、研究，也吸引了大批海內(nèi)外客人前來旅游觀光，尋根祭祖。

二是大地灣文化。大地灣遺址，位于秦安縣境內(nèi)，是距今8300—4800年的原始社會(huì)新石器時(shí)代古村落遺址。已出土8000多件各類文物及中國最早的原始地畫，有最早的“水泥”地面大廳和宮殿等，其規(guī)模之大、內(nèi)涵之豐富，在我國考古史上實(shí)屬罕見。它較完整地保存了仰韶文化早、中、晚各個(gè)時(shí)期的文化遺址，具有極高的考古和文化價(jià)值。在最近評(píng)定的二十世紀(jì)百項(xiàng)重大考古發(fā)現(xiàn)中列第十二位，影響很大。

三是秦國早期文化。天水是秦國的發(fā)祥地，秦人先祖贏非子在此牧馬有功，于公元前890年被周孝王封邑于秦亭，即今天的天水一帶，經(jīng)二百多年的發(fā)展壯大，于公元前762年東遷陜西關(guān)中一帶，開始了統(tǒng)一六國的步伐。秦人在統(tǒng)一六國的過程中，于公元前688年在我市的清水、甘谷兩地建立了邽縣和冀縣，這是我國歷史上建城設(shè)縣最早的縣。秦國早期文化遺存主要集中在甘肅天水一帶。

四是石窟文化。天水堪稱絲綢之路東段的“石窟走廊”，全市境內(nèi)有大小石窟6處。馳名中外的麥積山石窟是我國四大石窟之一，它始鑿于南北朝時(shí)期的后秦，距今已有1600多年歷史，保存有194個(gè)洞窟，薈萃歷代的泥塑、石雕造像7000多尊，壁畫1000多平方米，是罕見的藝術(shù)珍品，素有“東方雕塑館”之稱。還有與麥積山石窟連成一線的甘谷大像山、華蓋寺、武山水簾洞、木梯寺、禪殿寺等石窟。

五是三國文化。天水在歷史上為隴右第一重鎮(zhèn)，歷來為兵家必爭之地。三國時(shí)期，天水處于蜀魏交鋒的前沿，諸葛亮六出祁山、痛失街亭、智收姜維、計(jì)殺張郃等重大戰(zhàn)事，都發(fā)生在天水，境內(nèi)有街亭、天水關(guān)、木門道、諸葛軍壘等三國古戰(zhàn)場遺址。

旅游景點(diǎn)：

秦州區(qū)：南郭寺李廣墓諸葛軍壘李子園森林公園

麥積山風(fēng)景區(qū)：卦臺(tái)山麥積山仙人崖石門曲溪麥積山森林公園香積山溶洞凈土寺牧馬灘

甘谷縣：大像山石窟姜維墓華蓋寺

武山縣：水簾洞石窟拉稍寺木梯寺

秦安縣：大地灣遺址興國寺女媧廟泰山廟

清水縣：軒轅窯趙充國陵園宋墓花石崖風(fēng)景區(qū)

張家川：云鳳山風(fēng)景名勝區(qū)宣化崗拱北

天水特產(chǎn)：

花牛蘋果、甘谷辣椒、天水雕漆、天水陶藝、武山玉雕（武山素有“眾山皆藏玉”的稱譽(yù)）、清水龐公玉、天水絲毯、天水地毯（飛天牌）、石佛鳥籠、秦安長把梨（貢品）、秦安馬尾編織

天水小吃：

天水呱呱、天水漿水面、天水釀皮、天水涼粉、天水肉夾饃、天水甜醅、清真碎面、天水油酥餅、天水打鹵面、天水麻食、天水干拌面、天水八寶飯、張川羊羔肉、天水鍋盔、秦安麻腐饃、秦安肚絲湯

甘肅天水有哪些特色小吃

首先來說“面皮”。面皮用面粉制成，將面粉和好，然后在清水中揉搓，使面粉中的蛋白質(zhì)和淀粉分離，之后上蒸籠蒸熟。淀粉蒸熟成片，切成粗細(xì)長條即可；蛋白質(zhì)蒸熟后成為面筋，配上油潑干辣椒、鹽、蒜、醋等料一晚面皮就完成了。很多人叫它釀皮，但它跟釀皮是不同的，臨夏回族自治州的釀皮就不錯(cuò)。

呱呱。呱呱的流傳說起來與隗囂母親有一些淵源，因其母親愛食，宮中有御用廚師為其烹制，隗囂敗后，這位御廚逃出宮留在當(dāng)?shù)夭⒋思妓囋诿耖g流傳下來。

呱呱品種縈多，以原料區(qū)分有多種，蕎麥呱呱最受歡迎。呱呱的吃法比較獨(dú)特，是以手將呱呱抓成小團(tuán)，再配上調(diào)料即可。

撈撈，也叫涼粉。這與其吃法有關(guān)，有的切成條形薄片，也有的用專用“撈撈”撈成長條狀，再配上各種佐料，吃起來酸辣咸鮮味俱全。加工多用蕎麥或豆面。

面魚兒（也叫漏魚兒）、漿水面等各類漿水食物。漿水是天水最普遍最常用的原料，有句話說，天水人走到那里，漿水缸背到那里。夏季食用漿水消暑解渴，使人感到?jīng)鏊帜芷鸬浇档秃头€(wěn)定血壓的作用，是天水人離不來的食物原料。

甜醅。甜醅與醪糟異曲同工，不過原料不同罷了，甜醅用的原料是小麥，通過發(fā)酵制成，帶有酒味同時(shí)有甜味。工藝簡單，但經(jīng)驗(yàn)要求很高稍不注意味道便有偏差。

豬油盒。它是在宮廷點(diǎn)心“豬油餑餑”的基礎(chǔ)上改制，的當(dāng)?shù)厝朔Q之為清代宮廷點(diǎn)心。面團(tuán)內(nèi)包入生油酥、生豬板油、大蔥末、精鹽等，按扁后放入鏊內(nèi)烙，不斷翻，至金黃色時(shí)取出。

它酥脆松軟、油而不膩、酥而不碎。

甘谷油圈圈。以炭火在一種叫鋯的平底鍋內(nèi)烙烤制成的，色澤金黃、香酥可口、油而不膩，還耐存耐放。據(jù)傳油圈圈是滿清時(shí)由一李姓廚師創(chuàng)制成的，后經(jīng)傳承，名聲漸起。

麻腐餅。麻腐餅餡料獨(dú)特，將麻子磨制而成，以五香粉、鹽、蔥等料拌入并加入適當(dāng)豬油，用發(fā)酵面團(tuán)搟成薄餅做包皮入餡料。因原料為麻，故有些外地人接收不了這個(gè)味道。

關(guān)于天水油酥餅家常做法到此分享完畢，希望能幫助到您。